??? 榨菜條就在這部又臟又銹的切機上加工完成

??? 黑作坊生產車間臟亂不堪

??? 華龍網訊（記者 丁薛文 冉文 攝影報道 江北區觀音橋中野路一居民區內暗藏一個泡菜黑作坊，生產環境惡劣。老板稱，該作坊每天能加工400到500斤泡菜，主要銷往附近餐館和居民家中。昨日，重慶晚報記者聯系警方，一舉查獲了這家父子共同經營的無證泡菜黑作坊。

??? 按居民提供的線索，記者昨日來到位于觀音橋中野路213號居民樓內。遠遠望去，一樓靠右拐角處擺放數十個碩大的泡菜壇子，轉過拐角就看到一間簡陋狹窄的矮磚房。一個年輕人正在房里用切片機切泡菜。門口是排水溝，泡菜碎渣鋪了一地，異味刺鼻。泡菜缸子、袋裝貨物隨意放在濕漉地上。

??? 當地居民王先生說，這個泡菜作坊存在幾年了，天熱時臭味令人作嘔。主要是白天加工，下午四五點鐘就關門了。記者隨后將情況反映給了江北區大興村派出所。民警迅速趕到現場，將作坊里的年輕人逮了個正著。

??? 記者發現，作坊里面環境衛生更加惡劣：地面污水橫流，散亂地堆放著十幾口泡菜大缸，散發出難聞氣味。泡菜切片機有大片銹跡，其它食品加工工具也沾滿銹跡。屋里還發現幾大袋苯甲酸鈉（食用防腐劑。

??? 這名年輕人告訴民警，自己是打工的，老板沒有來。但他承認，該作坊沒有工商、稅務、食品衛生相關證照。民警問老板叫什么，他支支吾吾說不出來。圍觀群眾中一人叫起來："他就是老板，都做好幾年了。"年輕人有些羞愧，低下了頭。

??? 年輕人被帶到派出所。他交代，自己叫鄧攀，24歲，與48歲父親鄧成平一起，經營這家泡菜作坊已經3年多了，主要加工青菜頭、豇豆等泡菜，未辦理任何相關手續。他們每天可加工四五百斤泡菜，一部分由父親拿到附近農貿市場370號攤位零售，大部分則直接賣給附近餐館、面館。

??? 截至發稿，警方已將此案移交給華新街工商所處理。

??? 新聞面對面

??? 加防腐劑時隨便抓一把

??? 昨日在派出所，面對記者、民警的詢問，這名24歲的泡菜作坊小老板，頗有見招拆招的感覺。

??? "這種條件下生產出來的泡菜，放在重慶人天天吃的小面里，你是否心安？"記者問。鄧攀有些不屑，反問說："泡菜我都洗了好幾遍，已經很干凈了，怎么不能吃？"

??? 泡菜作坊環境這么臟，是否有老鼠亂竄？鄧攀說："沒有。"熟悉片區情況的民警繼續問："老百姓都反映那棟樓有不少老鼠，你那里怎么可能沒有？"鄧攀這才承認，確實有鼠患。

??? 作坊發現苯甲酸鈉，民警問如何使用食品防腐劑。鄧攀說，自己是按照國家標準每百斤添加0.01克（這種說法本身就是錯誤的，按國家《GB2760-2011 食品添加劑使用標準》腌制泡菜添加量為每千克添加1克。民警問，現場無任何稱量工具，如何按量添加？鄧攀承認，每次加防腐劑時，他都是用手隨便抓一把。