近期以來，關于蜂蜜含有抗生素、摻假等問題的消息層出不窮，蜂蜜產品質量問題引人關注。

　　7月，香港消委會在《選擇》雜志上公布了對香港市面55款蜂蜜的檢測結果，其中有6款含殘余抗生素，包括鏈霉素、磺胺類藥、四環素和喹諾酮類。這6款問題蜂蜜樣本中，有5款產地均為中國。此外還有6款國外的產品中檢出微量除害劑（俗稱農藥。該消息引起了香港市民的高度關注。

　　9月17日，廣州市工商局公布對廣州市面蜂產品抽查結果顯示，25批次的樣品中22批次質量及格，3批次蜂蜜因檢出氯霉素不合格。類似的是，近日成都的抽檢中也發現一批次蜂蜜含有氯霉素。

　　秦皇島出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心食品檢測部門的相關負責人對《消費者報道》表示：“蜂蜜中禁止檢出氯霉素、硝基咪唑類、硝基呋喃類的物質。”

　　氯霉素是一種抑菌劑抗生素，在《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農業部公告第193號規定，氯霉素被禁止使用在食品、動物方面。長期食用含有氯霉素殘留的食品，將導致人體再生障礙性貧血癥，并可能引起人體體內菌群失調及產生耐藥性。

　　據了解，在養蜂過程中，蜂農有可能使用這類抗菌性藥物防止蜜蜂生病或傳染疾病。

　　此外，就消費者關心的蜂蜜是否摻假問題，廣東省昆蟲研究所蜜蜂與蜂產品研發中心負責人羅岳雄研究員表示：中國兩年二改《標準》，但即使按照國家標準，仍有可能存在摻假。“市面上符合國家標準的產品，也不一定是真的蜂蜜。”他說。

　　秦皇島出入境檢測機構食品檢測部門的相關負責人告訴記者：“目前蜂蜜摻假的技術還是很高的，之前我們發現了碳-4植物糖，后來又發現了大米糖漿。現在還沒有辦法完全判別蜂蜜的真假。”

　　香港七月的檢測報告中就顯示，有14款產品摻雜了糖分。

　　那么消費者該怎樣選擇市面上的蜂蜜？市面常見的幾款蜂蜜質量如何？《消費者報道》將送檢汪氏、寶生園、冠生園、迎春黑蜂等品牌的蜂蜜進行安全性、真實性以及品質的檢測。敬請留意本刊的第三方送檢結果。