??? 消費(fèi)者(yùn)u003C/a>在超市買(mǎi)凍蝦時(shí)，不知不覺(jué)中可能又當(dāng)了一回"冤大頭".中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)崔和透露，按照國(guó)際通行(zhòng)u003Ctext class="zdbq" title="標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)食品資訊" target="_blank">標(biāo)準(zhǔn)，凍熟對(duì)蝦的包冰量應(yīng)為凈重的15%到20%,但由于惡性競(jìng)爭(zhēng)等原因，目前國(guó)產(chǎn)的凍熟對(duì)蝦包冰量已達(dá)到40%到****.據(jù)測(cè)算，消費(fèi)者買(mǎi)一箱包冰50%的凍熟蝦，比包冰20%的凍熟蝦多付費(fèi)7.4元。

??? 崔和在近日舉辦的"2013綠色可持續(xù)消費(fèi)宣傳周啟動(dòng)儀式"上說(shuō)，凍熟對(duì)蝦為近5年投放我國(guó)市場(chǎng)的新產(chǎn)品，消費(fèi)區(qū)域已遍布全國(guó)。近年來(lái)，由于惡性競(jìng)爭(zhēng)等原因，許多小企業(yè)不惜通過(guò)增加包冰量，降低成本，擠壓大企業(yè)、好企業(yè)的市場(chǎng)空間，同時(shí)損害消費(fèi)者的利益。

??? 據(jù)了解，由商務(wù)部支持，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、世界自然基金會(huì)（WWF攜手"中國(guó)零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌"成員企業(yè)和合作伙伴舉辦的"2013綠色可持續(xù)消費(fèi)宣傳周"活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，為通過(guò)零售和消費(fèi)**可持續(xù)綠色生產(chǎn)，這次活動(dòng)特別設(shè)立了"限冰令"主題，來(lái)自水產(chǎn)加工和流通行業(yè)的14家企業(yè)代表與水產(chǎn)協(xié)會(huì)一起簽署了"限冰令"承諾書(shū)。

??? 凍熟對(duì)蝦"限冰令"啟動(dòng)后，企業(yè)如何限冰銷(xiāo)售？怎樣才能徹底清除市場(chǎng)上不符合標(biāo)準(zhǔn)的凍熟對(duì)蝦？這次為什么只針對(duì)凍熟對(duì)蝦啟動(dòng)"限冰令",其他冷凍水產(chǎn)品是否存在過(guò)度包冰的問(wèn)題？中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔和和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)王文華做客節(jié)目，發(fā)表他們的觀(guān)點(diǎn)和看法。

??? 崔和：限冰銷(xiāo)售就是讓企業(yè)根據(jù)國(guó)家發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)凍熟對(duì)蝦，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，冰的含量要低于總重量的20%.目前我們國(guó)家專(zhuān)門(mén)針對(duì)凍熟對(duì)蝦出臺(tái)了一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而且凍熟對(duì)蝦在市場(chǎng)上銷(xiāo)售量非常大，所以"限冰令"先從凍熟對(duì)蝦開(kāi)始推行。

??? 王文華：這次"限冰令"是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)品協(xié)會(huì)**次攜手共同來(lái)推動(dòng)這樣一個(gè)主題，我們的目的是要借助市場(chǎng)和消費(fèi)者的力量，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)特別是水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)加快它們可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)步伐，也給生產(chǎn)者一個(gè)信心和動(dòng)力。

??? 崔和：包冰多，可能產(chǎn)品的保質(zhì)期就要長(zhǎng)一些，但是過(guò)度的包冰就是一種浪費(fèi)，生產(chǎn)商的成本是要提高的。同樣重量的蝦包了更多的冰之后，實(shí)際上對(duì)消費(fèi)者是利益侵害，生產(chǎn)者是把冰當(dāng)蝦來(lái)賣(mài)了，他為了拉低價(jià)格，占據(jù)市場(chǎng)的份額，這種盈利模式是不可取的，是不可持續(xù)，更是不綠色的。

??? 啟動(dòng)"限冰令"的初衷一是保護(hù)消費(fèi)者的利益。二是減少浪費(fèi)，因?yàn)檫^(guò)度包冰浪費(fèi)能源、水、包裝箱和勞動(dòng)成本。三是減少對(duì)環(huán)境的污染。比如說(shuō)一個(gè)企業(yè)往北京拉100車(chē)蝦，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)是100車(chē)的蝦，包冰超過(guò)了50%之后，就變成了150輛車(chē)，這對(duì)環(huán)境、空氣質(zhì)量都有好多負(fù)面影響，所以我們才啟動(dòng)凍熟蝦的"限冰令".

??? 王文華："限冰令"從消費(fèi)者*熟悉、*喜好也*關(guān)注的凍熟對(duì)蝦這個(gè)產(chǎn)品開(kāi)始，我覺(jué)得對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、綠色消費(fèi)意識(shí)是一個(gè)很好的推動(dòng)。這是一個(gè)長(zhǎng)期的工作，需要持續(xù)不斷的去進(jìn)行，才能對(duì)消費(fèi)者、老百姓有一個(gè)帶動(dòng)性。

??? 從我們跟零售商的反饋來(lái)說(shuō)，大家對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行還是充滿(mǎn)了信心。從零售商、采購(gòu)商的角度來(lái)說(shuō)，也給他們提供了一個(gè)全新的角度，提醒大家向更合理、更環(huán)保的產(chǎn)品采購(gòu)方向去努力。未來(lái)通過(guò)零售渠道的采購(gòu)給消費(fèi)者提供更好更安全的產(chǎn)品，這也是一個(gè)很好的帶動(dòng)。