??? 近日，匯源果汁、海升果汁等香港上市的果汁企業被曝購買腐爛變質水果，用來制果汁及濃縮果汁產品。記者26日從安徽省食藥監局獲悉，通過抽檢，"腐敗果含量指數"棒曲霉素經檢驗合格，安徽食藥監部門同意碭山匯源、海升恢復生產。

??? 據悉，針對媒體日前曝光多家果汁飲料生產企業涉嫌使用腐爛"瞎果"加工果汁的問題，安徽省食品藥品監督管理局對位于安徽碭山境內的兩家企業產品進行了抽檢，檢驗指標棒曲霉素未檢出，表明果汁原料不含有腐爛成份，其他檢測指標均符合標準要求。

??? 食品藥品監管部門專家解釋，果汁是否使用腐爛水果加工，可以通過對果汁特征指標"棒曲霉素"的檢測來認定。棒曲霉素是衡量果汁含有腐爛水果多少的特征指標，也是出口到歐盟的控制指標，企業亦把這個指標納入企業的內控標準。爛果率達到5%時，棒曲霉素會超過50ppb的歐盟標準規定。24日，安徽省食藥監部門調查組從這兩家企業依法現場抽取了樣品，送國家農副加工食品監測中心監測，結果為棒曲霉素為未檢出。

??? 安徽省食品藥品監督管理局有關負責人介紹，"腐爛水果做果汁"的報道一出，食藥監部門立即派出調查組連夜趕赴事發地展開調查，現場抽樣檢驗，并責令相關企業在情況未查明之前停產自查。碭山縣食品安全監管部門也于**時間對安徽碭山海升果業有限責任公司、北京匯源集團皖北果業有限公司進行了監督檢查，現場并未發現有腐爛水果存貨。

??? 檢查組重點查看了企業檢驗記錄棒曲霉素指標，記錄顯示，平時產品檢驗棒曲霉素指標符合規定。而當地監管部門平時的巡查記錄也表明，執法部門在日常巡查中也未發現清洗、分揀環節存在不符合作業規范，有腐爛果進入加工環節的現象。

??? 檢查組相關負責人介紹，原料輸入企業之前，由于收購、裝卸、轉運等原因，的確存在部分破損、腐爛水果，食藥監部門相關人員到廠檢查發現，上述兩家企業對腐爛水果的控制和處理均有較嚴格的操作規范，如廠家規定腐爛面積大于2平方厘米的水果即被認定為壞果，壞果率超過5%的水果拒收；進廠后水果經過高壓凈水沖洗和人工篩選兩道工序，即使企業收了一些腐爛的果子，通過這兩部分的把關，不合格的原料也進入不了榨汁環節。

??? 安徽省食藥監局有關負責人稱，綜合現場檢查、日常巡查以及此次國家農副加工食品監測中心監測結果，檢查組認為兩廠不存在故意使用大量腐爛變質水果加工果汁的情況，其所生產的果汁質量符合相關標準規定，已經通知廠家恢復生產，監管部門也將加強日常監管，企業如有違法行為，將依法嚴肅處理。（完