作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
消費(fèi)發(fā)現(xiàn)
中秋臨近,不少茶莊打著健康牌,開(kāi)始賣(mài)起了“茶
營(yíng)養(yǎng)專家表示,
發(fā)現(xiàn)
茶莊賣(mài)月餅? 每塊售價(jià)超20元
在竹葉青茶莊,記者看到店里*顯眼的位置擺著“茶月餅”,見(jiàn)記者駐足,銷售人員馬上過(guò)來(lái)推銷:“吃月餅喝茶是*解膩的,今年我們還有茶月餅,將茶味融進(jìn)了月餅里,月餅的甜膩配上茶的甘洌,口感可以互補(bǔ)。”
記者注意到,各家茶莊的茶月餅的做法也各不相同,如吳裕泰茶莊的茶月餅是把茶元素放在皮上,綠皮的是綠茶口味、黑皮的是紅茶口味;而竹葉青、天福等茶莊則是將“茶”放在了餡料里,如綠茶味冬蓉餡、紅茶味純蓮蓉餡等。
價(jià)格方面,這些茶月餅平均每塊售價(jià)都在20元以上,一個(gè)禮盒售價(jià)超200元,比超市里不足10元一塊的普通月餅貴得多。
追訪
茶月餅沒(méi)茶味?
在竹葉青茶莊,記者試吃綠茶冬蓉味月餅,發(fā)現(xiàn)除了濃濃的冬蓉甜味,絲毫綠茶味都沒(méi)有。對(duì)此,銷售人員表示,茶味比較淡,需要細(xì)細(xì)嘗。當(dāng)記者品嘗多款茶月餅并表示“完全沒(méi)有茶味時(shí)”,銷售人員先是表示里面沒(méi)有茶葉,之后又解釋稱:“月餅里應(yīng)該是茶粉。”
隨后記者翻看多款茶月餅的配料表,發(fā)現(xiàn)除天禧茗茶茶莊的茶月餅配料表中標(biāo)出了茶成分外,其余茶月餅的主要配料都是小麥粉和植物油等,并不含與茶有關(guān)的原料。
業(yè)內(nèi)
茶月餅營(yíng)養(yǎng)有限
不宜大量食用
營(yíng)養(yǎng)師朱健華表示,許多消費(fèi)者認(rèn)為月餅里添加了茶元素會(huì)更健康了,其實(shí)不然。
“以食品中經(jīng)常被使用的綠茶粉為例,雖然是綠茶打碎制作的,但是在加工過(guò)程中高溫、高速粉碎使得綠茶中很多營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)流失,一些活性物質(zhì)難以保存。”朱健華表示,制成后的綠茶粉,其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不能與綠茶相提并論,“大部分時(shí)候,茶粉都是作為添加劑來(lái)增加食品風(fēng)味的。”
對(duì)于茶月餅,朱健華認(rèn)為,即使廠家在月餅中添加了茶葉提取物,它們?cè)谠嘛炛校膊⒎侵饕希軒?lái)的營(yíng)養(yǎng)作用非常有限。
朱健華提醒市民,月餅是高糖高油食品,不能因?yàn)樯碳夜谝圆枞~的“健康牌”而大量食用,吃月餅還是要以少為宜。
文/記者 仝璇 張?chǎng)?/p>
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