??? 毒性比砒霜大68倍的高致癌物"黃曲霉毒素B1"再次出現，時代周報記者**調查發現，廣東省高州市當地多家米粉企業疑受影響。

??? 8月28日，廣州工商局公布一款名為"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"的產品，被檢出黃曲霉素B1含量嚴重超標，鐵、鋅、鈣等嚴重不達標。

??? 該廠的同一產品在5月份被廣東省質量監督局檢出同樣的問題，負責人梁仲輝告訴時代周報記者，被檢測出來的這一產品的不同批次，兩批產品用的是同一批原料，而黃曲霉毒素B1的產生疑為供貨點提供的原料存在問題。

??? 記者到該廠所在地廣東省高州市走訪發現，高鷹營養食品廠實際上*其荒涼簡陋，倉庫窄小而無防潮、防腐措施，檢測設備不全，也無專業技術人員，生產操作嚴重違規。事實上，自5月被抽檢出問題之后，該廠已停產數月，而今瀕臨關閉。

??? 為高鷹營養食品廠長期提供原料的是距離高州市31公里的茂名市公館糧食批發集散地，記者發現，這些糧食批發商對于糧食的倉儲和運輸皆疏于管理。

??? 然而，類似這樣的小型食品廠在高州市*其普遍。據記者了解，高州市山美區和金山開發區分布著多家小牌甚至無牌的似"黑作坊"的食品廠。

??? 一個驚人的事實是，高州這些類似于"黑作坊"的食品加工廠的原料基本與高鷹營養食品廠這批被檢出高致癌物原料來源于同一供貨點。

??? 這就意味著，與"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"同一批原料也同時銷往高州其他食品廠，黃曲霉毒素并不止步于此。

??? 據時代周報記者了解，黃曲霉毒素早于1993年被WHO（世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性很強的劇毒物質，被認為毒性比砒霜大68倍，僅次于肉毒霉素。

??? 當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。黃曲霉毒素對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標，產生原因可能是生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發霉的原料，也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。

??? 記者調查發現，"高鷹盼盼"并非個案，多家食品廠含高致癌物黃曲霉毒素風險猶存。

??? 倉儲無防潮措施、檢測形同虛設

??? 衛生部官網一份有關食物中毒的說明文件指出，黃曲霉毒素主要損傷肝臟，致癌性很強，我國關于大米其他食用油類食品的*高允許量為10ug/kg.

??? 記者在5月份的廣東省質監局監測報告中看到，"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"被檢出2?g/kg,而標準值為"≤0.5?g/kg",已經超過標準的4倍之多。

??? 8月30日，時代周報記者來到廣東高州市，對這家產品被兩次爆出含有黃曲霉毒素的廠家進行調查。

??? 按照該公司官網上顯示的地址"廣東茂名高州市山美高涼路港興工業園",但記者輾轉幾次來到高涼路，均沒有發現高鷹營養食品廠，周圍的居民也紛紛表示，"我住這幾十年了都沒有聽說有高鷹食品廠，也沒有什么港興工業園".

??? *終，記者只能以采購的身份撥打了在其官網上登記的銷售經理辦公電話。聽說是采購商，該廠的負責人梁仲輝和銷售經理羅燕娜開車將記者帶到廠里。

??? 高鷹營養食品廠位于高涼路盡頭一處荒涼的路旁，此處車輛甚少，略為荒涼。該廠門口無任何標志和牌子，破舊的廠門緊閉著。車開到門口時，看門的大叔才將門打開，之后再次緊閉。

??? 對于采購員的來訪，梁廠長親自倒茶，略微興奮的他還將茶倒到溢出杯子，而羅燕娜則忙著將他們的宣傳冊和產品樣本從辦公樓的二樓拿出來，并如數家珍般地向記者介紹。在其產品宣傳冊上，記者發現被檢測出含有黃曲霉毒素且鈣、鐵、鋅等元素嚴重超標的"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"赫然在列，而在介紹過程中，他們也并沒有指出該產品已經停產或出現問題。

??? 在記者的要求之下，梁廠長將嬰幼兒配方產品和"方便食品"、"葡萄糖"等產品的質量認證資格證書一一拿出來。9月4日記者從高州市工商局得到證實，其嬰幼兒配方食品的認證日期為"2012年12月25日",有限期為"2013年12月25日".

??? 在記者的要求下，羅燕娜帶領記者參觀了生產車間。在這大概3000平方米的大院里，進門左側為一棟三層的辦公樓，右側的兩棟一層樓平房分別為"米粉"系列生產車間和"葡萄糖"、"菊花精"系列產品生產車間，兩個生產車間各有一條生產線。

??? 然而，在"米粉"系列產品生產車間的門口附近，排水溝內污濁不堪，還有老鼠亂竄。一進廠房，一股霉味傳出，室內的高溫讓人感到悶熱和呼吸困難。廠里一片烏黑，羅燕娜試圖打開室內的燈，但卻無法打開。面對空蕩蕩的廠房，羅燕娜對記者解釋："昨天廠里停電，所以工人們今天不上班。"

??? "米粉"產品的生產車間約800平方米，里面分為：倉庫、生產車間、檢測室、員工消毒室、存貨室等。*大的一間里凌亂地存放著一些用于包裝的空盒子。

??? 當記者問到原料倉庫情況時，羅燕娜將記者帶到一間約30平方米的房間，然而，這個被稱為"倉庫"的地方，只有幾十麻袋制糖原料，室內溫度35°以上。

??? 記者注意到，倉庫這間靠近窗邊，室內無任何防腐、防潮設備。對此，羅燕娜稱："我們是來了訂單才開始進原料的，所以平時沒有存什么原料，倉庫也沒有什么設施。"

??? 然而，據記者了解，被檢測出問題的2批"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"產品分別產于1月7日和4月1日，在之后的采訪中，梁仲輝對記者證實兩批產品的大米原料為同一批，在1月7日生產完之后，剩余的大米就是儲存在這沒有任何防腐、防潮措施的倉庫內。

??? 此外，對于食品加工尤為重要的檢測環節，在該廠中卻形同虛設：檢測設備十分簡陋，亦無真正的技術把關人員。

??? 8月30日，記者在參觀該廠廠房時，羅燕娜帶記者通過大廳來到一間只有幾平方米如同衛生間大小的室內，這就是該廠的檢測中心。記者觀察到，室內除了一臺簡陋的設備外并無其他，聲稱產品注重質量的工廠在檢測設備上卻捉襟見肘。而就在這間檢測室外，墻上貼著的墻紙已經脫落到一半懸掛在半空，整個檢測室看起來更像是一個廢墟。

??? 在第二天的采訪中，梁仲輝向記者承認，"我們沒那么大的檢測能力，我們只能測普通的東西".梁仲輝所謂的"普通的東西",一是對于原料中的農藥殘留的檢測；二是對產品中的蛋白質和細菌含量的檢測。

??? 然而，對于原料中是否含黃曲霉毒素等的檢測并不在其列。

??? 此外，該批產品不僅黃曲霉毒素嚴重超標，就連嬰幼兒配方食品中必須含有的營養成分也嚴重不合格。其中，記者在5月份的廣東省質監局的監測報告中看到，標準值應為"14-43?gRE/100kJ"的維生素A和標準值應為"0.25-0.75?g/100kJ"的維生素D均未檢出，此外，鈣、磷、鐵、鋅含量也嚴重不足。

??? 一名從事食品加工行業多年的人對記者表示，導致生產標準嚴重不合格，除了生產技術匱乏，也有可能是采用了隔年的老米、碎米等營養價值低的原料進行生產。

??? 讓人驚訝的是，該廠只有一名"技術人員"負責產品質量監督，而這名所謂的"技術人員"實際上是大專畢業，僅通過茂名市質監局的基礎培訓后便上崗。

??? 事實表明，該廠根本不具備檢測實力，檢測形同虛設。

??? 多家食品廠似"黑作坊"

??? 隨著調查的深入，記者發現高鷹營養食品廠從一家幾十年的老企業淪為瀕臨關閉的"黑作坊",而這樣的現象在高州*其普遍，高州市金山工業園和山美區等郊區存在多家類似的食品加工廠。

??? 據梁仲輝介紹，高鷹營養食品廠的前身是廣東省高州市港興實業有限公司，成立于1986年，于2011年6月3日成立新的廠，將原公司中的食品項目分離出來。

??? 然而，分離出來的高鷹營養食品廠路并不好走。在記者的追問下，梁仲輝無奈地表示，其實這兩年的生意很不好做，去年一年內的營業額僅為5萬元，去年一度面臨關閉，與此前在工商局獲得的認證上顯示的701萬/年-1000萬/年的年營業額相差甚遠。此外，認證書上稱"月銷量50000箱",如今該廠已停產數月。

??? 而與其認證書上顯示的"員工人數51-100人"、"研發部門人數5人"相左的是，實際工作員工加上廠長在內也僅有10人，而技術人員僅有1人。

??? 該公司官網上聲稱，"去年與香港四通國際食品集團有限公司合作開發'高鷹牌'速食方便食品，采用香港配方和先進的生產工藝"以及"銷售全國"等信息，梁仲輝跟記者承認"都是為了宣傳而做出的虛假信息",實際上該工廠并沒有采用香港配方和先進的生產工藝，銷售地也僅是在廣東周邊的市縣。

??? 與此前記者作為采購員時，梁仲輝稱"廠里這幾天停電"、"質量有保證"不同，接受記者采訪時，梁仲輝承認，從今年5月被**次檢測出質量問題之后，該廠就已經停產，并處于"整改期".

??? 然而，所謂的"整改"也僅僅表現為"加強人員的培訓".梁仲輝表示，工廠員工流動性大，*長也只待幾個月至一年時間，所以員工的生產技術和質量觀念跟不上。然而，記者調查發現，該廠的員工多為外來務工者和附近的農村村民，基本沒有生產技能。而除此之外，所謂的"整改"沒有其他內容，也沒有實際意義。

??? "近期政府會來驗收，如果通過了，我還想繼續保留這幾十年的老企業。"梁仲輝則無奈地說。

??? 高州市工商局稱，該局只對廠家的生產經營范圍、廠址方面的變動進行核實，而關于生產規模、人員等具體信息不屬于其監管范圍。

??? 記者在高州市走訪發現，在距離城區十多公里的山美區郊外的道路旁，分布著大大小小的廠房，其中，很多家類似于"高鷹營養食品廠"這樣的食品生產地。

??? 廠房規模為三四千平方米，有些掛著破舊的牌子，也有不掛牌的，看上去如同一家處于荒郊的舊大院。

??? 據高州市工商局透露，高州市目前有200多家食品加工廠，而多數為個人獨資的小企業，其中，有些是專門生產月餅和當地特產的加工廠。這些企業分布在高州市的各個鄉鎮，但多數分布在高鷹營養食品廠所在的山美區，其中，*集中的是在與山美區反方向的金山工業園。

??? 問題原料來自當地供應商

??? 此前，有媒體報道稱，該廠負責人曾回應引起黃曲霉毒素的原因是供貨方提供的原料倉儲時間太長導致原料發霉。

??? 而在時代周報記者的采訪中，梁仲輝也堅持認為黃曲霉毒素產生的原因是供貨方所提供的原料存在問題。但關于供貨商是哪一家的問題上，梁仲輝以手機沒有存電話為由拒絕給記者提供。在幾經追問之下，梁仲輝告訴記者，他們長期合作的供應商為公館大米批發集散地，但仍不透露具體是哪一家。

??? 9月1日，記者來到與高州市相距31公里的茂名河西火車站附近的公館大米批發集散地，這便是高鷹營養食品廠的原料供貨點。據記者乘坐的出租車司機透露："這里是茂名和高州的*大糧食批發市場，食品加工廠和超市基本上都在這里拿貨。"

??? 記者在此地看到，從東往西的方向，依次是批發玉米、花生的批發廠，*后才是專營大米的批發廠。這些批發廠，多為幾間大倉庫，倉庫設在一樓，臨近道路。據一家批發商介紹，他們將谷物從湖南、貴州、廣西等地進貨而來，在廠里再將谷物加工成大米。

??? 然而，除了"金信米業"是有牌照和辦公樓的供貨點外，其他多為只有廠名和倉庫的小批發商。在一家沒有名字的大米批發廠里，記者留意到，在倉庫內的幾百麻袋大米整齊堆放著，沒有發現發霉現象。但在倉庫后的小房內，記者看到，用于裝大米的麻袋、繩子等物品凌亂地放著，地上還有灰塵和水，臟亂不堪，看上去如同垃圾堆。

??? 這些位于一樓的倉庫也沒有防腐、防潮措施，而與存放大米的倉庫一墻之隔的房子，竟是批發廠老板的廚房，廚房里有灶臺、桌子、水桶等物。

??? 不但原料儲存管理上缺乏規范，運輸過程也存在疏漏。當天中午，在當地規模*大的金信米業大院里，工人們正在將大米通過機器運到貨車上。而期間，一場瓢潑大雨來襲，工人們立即躲進倉庫內，而大米僅用篷布遮雨，被大雨打濕。

??? 專門負責檢測黃曲霉毒素的廣東省獸藥與飼料監督總所肖所長告訴記者，如果倉庫和管道上管理不善，出現潮濕、漏雨時會為黃曲霉毒素提供條件，而在運輸過程中遭到雨淋、通風不暢等也往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。

??? 然而，一個沒有牌子的批發廠老板告訴記者，當地的廠家和居民基本都到公館糧食集散地購買大米。而金信米業銷售部經理也對記者表示了一樣的說法。

??? 在當地具有壟斷作用的公館糧食集散地，問題原料去向仍在當地企業中。