中廣網北京6月11日消息（記者陳亮 沈靜文據中國之聲《新聞縱橫》報道，奶茶，布丁，泡芙，豆干，粽子，臺灣夜市里的五種小吃，放在過去，這是一張美食地圖，而今天，每個詞兒都是一聲驚雷。

　　今年3月至今，臺灣食品工業成為負面新聞的重災區，前一樁沒弄清楚，后一樁又已萬眾矚目。這兩天，用工業色素做染料的百年老牌豆干，和15萬只被篡改生產日期的粽子，直立靶心。

　　百年老店尚且信不過，遑論小攤小販。相比大不過掌心的小小豆干，一個"信"字才是百年豆腐店尤協豐帶給臺灣民眾的*大恐慌。豆干熱賣、出貨可觀，依靠招牌的碳香烤豆干，尤協豐老板賺得盆滿缽滿。對于"添加工業色素"的指控，他輕描淡寫。

　　尤協豐：衛生局說我們的不行，那我們當天就改掉了。

　　為了讓豆干顏色更加鮮艷，添加色素是不少廠商的通用做法，一般采用的是食用色素黃色4號或5號。但為了留色持久，主要用于油漆、皮革染色的工業用染料皂黃也成為不良從業者的選擇。皂黃。

　　尤協豐：我們**不會去買便宜的東西，都是用手工做的東西，我們干嗎去買不能吃的東西。

　　記者：你們有賣工業染料嗎？

　　上游供貨商：沒有沒有。

　　尤協豐說沒有買，上游供貨商說沒有賣，兩頭否認，中間的豆干卻是鐵證如山。消息稱，豆腐店購買的原料價格要比正常市場價少一半。臺灣地區前消基會董事長蘇錦霞直言，即便當事雙方都避而不談食品原料合法性，購買者的責任仍然不可推卸。

　　蘇錦霞：很多大廠用了都說自己是受害者，但事實上采買的原料成本低于市場價時，就應該去探究原料方面是不是安全的。

　　別人染穿腳上的皮鞋，您染放嘴里的豆干，真是夠缺德的，更讓人唏噓的是，這樣的問題居然出在一家百年老店里，而且已經賣了七年。

　　據臺灣毒物科醫師林杰梁說，如果過多地食用這種染色豆干，會產生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至誘發肝癌。

　　相比豆干，"粽子"的毛病更是鐵板釘釘。幾乎在豆干問題被曝光的同時，臺糖、桂冠等知名臺灣食品公司委托嘉品、禹昌等工廠制作的粽子，也被查出涉嫌篡改日期，涉事粽子多達15萬個。因為有的粽子在貨架上，而有的已經被吃進肚子里，實際數量多少已經難以清查。眼看問題無法推脫，禹昌食品公司辯稱，這批粽子只是拿來祭祀用的。

　　禹昌公司：端午節快到了，祭拜之后，我們就把這些粽子分享給廟里的信眾，免費讓他們索取。

　　但當被問到為何要修改日期，禹昌又推說是賣給養豬戶的。

　　禹昌公司：放在廢料回收庫，是賣給養豬的人家，讓他帶回去。

　　豆干、粽子只是臺灣老百姓春夏經歷的縮影。今年3月，臺灣地區嘉義縣**在食物中發現含順丁烯二酸的有毒淀粉，在新加坡農糧獸醫局公布的11種臺灣地區出產的淀粉產品中，也發現有未經批準的添加劑順丁烯二酸；本月，由于供應商涉嫌使用非法添加劑，統一企業宣布，"基于消費者權益保護，臺灣統一主動將布丁產品先行下架"；乃至日常飲水，抽檢也是驚心動魄，臺北、臺中、高雄的加水站日前的抽查合格率僅為4成，臺中的9件樣本，生菌數全都超標。

　　目前，豆干一案當事人，尤協豐豆腐店負責人尤信富涉嫌違反"食品衛生管理法"，已經以5萬元新臺幣取保候審；篡改粽子生產日期的禹昌公司負責人已被批準逮捕，禹昌向社會道歉并通知賣場下架相關產品。按照臺灣"食品衛生管理法"，食品摻偽、假冒或添加未經許可的添加物，按照后果嚴重程度，可被處以3年以下有期到無期不等的徒刑，并處*多2000萬元新臺幣罰金。但"法"是一碼，"執法"是另一碼。以"非法添加"為例，臺灣媒體人陶允正介紹，臺灣地區依然"九龍治水"，把球拋向其他部門也是許多監管部門的下意識反應。

　　陶允正：環保署督管處說，順丁烯二酸不是列管的毒性化學物質，環保署無權控管；經濟部工業局就表示順丁烯二酸在工業使用上是沒有毒性的，但只是被不肖的廠商違法添加在食品中，所以是衛生署的權責。