??? 成本計算

??? 開一個200平方米的水果店需要多少錢？

??? 租金費用：20萬元/年

??? 裝修費用：新店20萬元左右（現在的水果店，越來越重視裝修

??? 人工費用：30人，一年支出需要70萬元左右

??? 首次鋪貨：費用在30萬~50萬元之間

??? 損耗費用：一般占銷售額的10%左右，如果控制得不好，損耗會更重。水果的損耗控制是水果店經營中*看經營者能力的一項指標本報記者 張瀚

??? 晨報訊（記者 張瀚買水果就像在超市購物一樣簡單，任意挑選，電腦計費付賬，不用擔心"缺斤短兩"……

??? 近兩年來，沈陽的水果超市遍地開花，有人大賺，有人賠錢。

??? 昨日，記者從沈陽市工商局信息中心了解到，沈陽市登記的個體水果超市有275家，但處于開業狀態的，僅為166家。

??? 水果超市擠占了小水果店和水果攤位的生存空間

??? 近兩年，水果超市競相開業。

??? 皇姑區黑龍江街上的一家水果超市開業一年多，每天顧客盈門。這家120多平方米的水果超市，貨架上擺放著本地的、南方的，還有進口的幾十種水果，每一種都明碼標價，顧客可以拎著塑料筐，像在超市買東西那樣自由選購。

??? 記者走訪發現，沈陽目前的水果銷售多數都是采用水果超市的形式，而以前常見的街頭水果攤和扒著小車買水果的相對就少了。一位在早市經營水果的趙女士說："在早市上買水果的越來越少了，現在人們更愿意去水果超市買水果。"

??? 此外，目前的水果超市多設在生活區，比設在商業區的大超市更方便。而且專業化經營，又比到小地攤購買放心，受到市民歡迎。水果超市越干越大，擠占了小水果店和水果攤位的生存空間。

??? 水果超市屬"應運而生"

??? *近兩年來，開遍大街小巷的水果超市，也不禁讓人想起那些曾經風靡又很快衰敗的"土掉渣燒餅"們，都是看似簡單，租個店面，雇個人就能干。這種水果超市的前景到底如何？

??? 在陵東街上一家水果超市的經營者張先生對記者說，水果超市*早是在南方興起的，目前已經遍及全國各地，沈陽市目前開得熱熱鬧鬧的水果超市，符合全國大趨勢。

??? 張先生介紹，*近兩年，沈陽市的很多農貿市場都退路進廳經營，資金薄弱的小地攤、小推車式攤販失去了渠道和優勢，逐漸經營不下去了，"水果超市屬于應運而生，不會出現'土掉渣燒餅'那種全面歇業的情況。"

??? 有的銷售頗豐 有的無奈關門

??? 隨著水果超市越開越多，競爭也越來越激烈。記者從沈陽市工商局信息中心了解到，沈陽市登記的個體水果超市有275家，其中只有166家還在經營，其余都處于注銷或吊銷的狀態。

??? 起步較早的某水果連鎖超市的經營者蘆先生介紹，現在一個店一年的銷售額能達到幾百萬元。

??? 不過，同樣經營水果超市，干賠的人也不少。幾年前，市民吳先生就覺得水果生意能賺錢，開了家小規模的水果超市，可堅持了一年，就挺不住關門了。"一年下來兩口子忙乎夠戧，可刨去房租，一年才賺三四萬元，還不如給人打工掙得多呢。"

??? 沈陽水果超市已接近飽和

??? 跟普通的水果攤和沿街叫賣的小推車相比，水果超市具有一定的優勢。不過記者也發現，水果超市存在盲目跟風現象，甚至在一個很短的距離內就存在兩三家。

??? 蘆先生認為，未來的經營水果超市，要么是單店規模特別大，要么走連鎖形式。只有依靠門店多或規模大，才能實現從產地進貨，實現成本*低。蘆先生舉了個例子，現在自己的水果超市，很多大宗水果都是從產地直接進貨。

??? "而且，一般到下午，門店間都會進行內部信息互通，一些門店賣的存量大的水果，會調配給存量小的店面",蘆先生說，因為水果的損耗是硬性的，只能在*短的時間內把它賣掉才可以減少損耗，這個時候，一個城市內多區域經營的連鎖超市就體現了優勢。

??? 一位業內人士坦言，水果超市連鎖化、多元化經營是城市發展的時代要求，但是目前，沈陽市的水果超市已接近飽和，在打價格戰的同時，注重店面環境、果品質量和服務，無疑是勝出的法寶。