??? 被奉為美容"圣品"的膠原蛋白，近日被爆出是一場(chǎng)美容騙局，遭到專家們的集體"聲討".

??? 5月20日，網(wǎng)名為"燒傷超人阿寶"的北京積水潭醫(yī)院燒傷科主治醫(yī)師發(fā)微博"鄭重提醒":"作為一個(gè)燒傷醫(yī)生，我想我對(duì)皮膚和膠原的了解比絕大部分人都多。我可以負(fù)責(zé)地說(shuō)，所有口服的膠原保健品全部是騙人的……"隨后，營(yíng)養(yǎng)科、皮膚科等眾多專業(yè)人士紛紛加入到"倒膠"陣營(yíng)，紛紛吐槽膠原蛋白的種種不是。

??? ◇焦點(diǎn)一

??? 膠原蛋白

??? 能否被直接吸收？

??? 膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供給真皮層安定有力的支撐，像"彈簧"一樣支撐著皮膚。在廠家的宣傳詞里，通過(guò)口服膠原蛋白可有效延緩皮膚衰老，于是乎，都市白領(lǐng)、明星中刮起了一股"膠原蛋白"熱。

??? 然而，"燒傷超人阿寶"卻斥之"很荒謬"."任何一個(gè)上過(guò)高中生物的人都應(yīng)該知道，蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)口服進(jìn)入腸道內(nèi)，分解成氨基酸和小分子的多肽，不可能吃了膠原蛋白產(chǎn)生的氨基酸就會(huì)定向地去補(bǔ)充膠原。所有的蛋白質(zhì)*后都會(huì)分解成氨基酸，不管是從膠原蛋白里來(lái)的，還是從雞蛋里來(lái)的，*后的結(jié)果都是一樣。"換言之，吃的是膠原蛋白，但吸收的并不是膠原蛋白，而是氨基酸，不會(huì)起到膠原蛋白的作用。

??? 方舟子也指出，這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，人體沒法直接吸收蛋白質(zhì)或多肽，口服蛋白質(zhì)、多肽后，都會(huì)在消化道消化成氨基酸后才被人體吸收。這樣的話，吃什么樣的蛋白質(zhì)、多肽效果都是一樣的，都只是起到營(yíng)養(yǎng)的作用，不會(huì)有特殊的保健作用。即便人體能直接吸收蛋白質(zhì)、多肽，外來(lái)的蛋白質(zhì)、多肽也不會(huì)被人體直接使用，反而有引起過(guò)敏的危險(xiǎn)。

??? "膠原蛋白是人類日常飲食中常見的蛋白質(zhì)之一，人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成，與吃膠原蛋白幾乎無(wú)關(guān)。"營(yíng)養(yǎng)專家王興國(guó)撰文指出，膠原蛋白數(shù)占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30%,遍布于各個(gè)器官和組織，對(duì)皮膚、關(guān)節(jié)、骨骼、臟器等具有一定營(yíng)養(yǎng)作用。他還特別指出，膠原蛋白只存在于人和動(dòng)物的身體中，所有植物體內(nèi)均不含，凡是宣稱"植物膠原蛋白"的保健品都是商家的騙局。

??? 而在上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任蔡美琴看來(lái)，吃啥補(bǔ)啥不能說(shuō)完全沒用，但其效果也并非很多人想象的那么神奇?？诜z原蛋白只是為人體合成自身所需的膠原蛋白提供了原料，但真正轉(zhuǎn)化成人體皮膚所需要的膠原蛋白并非只是口服一定量那么簡(jiǎn)單。"這就像造房子不僅需要磚頭，還需要水泥、沙石、腳手架，膠原蛋白的合成還需要很多復(fù)雜條件，如人體內(nèi)如果沒有充足的維生素C,就會(huì)阻礙膠原蛋白的合成。是否合成膠原蛋白也要看人體自身的需要，如果過(guò)量攝入膠原蛋白，不僅不能夠達(dá)到美容效果，反而會(huì)增加肝腎代謝蛋白質(zhì)的負(fù)擔(dān)。"

??? 國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍表示，膠原蛋白是比較簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)中*簡(jiǎn)單的一種。"人體本身就很容易制造膠原蛋白，并不是像商家說(shuō)的那樣隨著年齡的增大，膠原蛋白就流失，而是因?yàn)槿嗽诔赡旰髸?huì)由于攝取的營(yíng)養(yǎng)素不夠充足，工作忙就缺餐少頓，所以影響合成膠原蛋白。"

??? ◇焦點(diǎn)二

??? 膠原蛋白有無(wú)美容神效？

??? 記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白產(chǎn)品種類繁多，打著膠原蛋白旗號(hào)的口服液、粉劑、膠囊、面膜，價(jià)格從十幾元到數(shù)百元不等，都宣稱能夠決定著皮膚的水潤(rùn)度、光滑度、緊致度和"皮膚年齡".

??? 膠原蛋白真有美容神效？5月22日，方舟子在網(wǎng)上接受主題為"打假膠原蛋白美容謊言"的微訪談，炮轟"膠原蛋白美容"的說(shuō)法。訪談中，方舟子直言關(guān)于吃膠原蛋白的所有奇特功效，都是假的。"膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但吃它的效果不會(huì)強(qiáng)過(guò)其他蛋白質(zhì)，甚至更差，因?yàn)樗前被岵煌耆牧淤|(zhì)蛋白質(zhì)。"

??? 針對(duì)網(wǎng)友"如果膠原蛋白內(nèi)服沒啥特別效果，那外用是否會(huì)有效"的提問，方舟子表示，蛋白質(zhì)是一種大分子，穿不透皮膚，進(jìn)不了體內(nèi)，外用膠原蛋白也不會(huì)對(duì)身體起到保健作用，*多是對(duì)皮膚有保濕作用，那樣的話還不如用普通護(hù)膚品。

??? 有營(yíng)養(yǎng)專家指出，*優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)里含有20多種氨基酸，雞、魚、肉、奶、雞蛋、大豆等就是這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白，它們都含有人體必需的8種氨基酸，而膠原蛋白里只含有3種氨基酸。普通膠原蛋白是吸收利用較差的不完全蛋白質(zhì)。

??? 王興國(guó)撰文表示，吃膠原蛋白并不能直接增加體內(nèi)膠原蛋白合成，也沒有證據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)作用超過(guò)雞蛋、大豆等普通食物中的蛋白質(zhì)。只要保證每天達(dá)到中國(guó)人膳食寶塔的飲食比例和數(shù)量，攝入足量的主食、蔬菜、葷菜、水果、雞蛋、牛奶和豆制品，少油鹽，就沒有必要另外服用膠原蛋白。

??? 南方醫(yī)院皮膚科專家梁燕華則表示，目前市面上膠原蛋白產(chǎn)品都是重組的小分子片段，這種片段是否還有原來(lái)蛋白的效果，能否被人體吸收，作用于皮膚組織，還有待試驗(yàn)證明。

??? 廣東藥學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任王曉波教授解釋稱，根據(jù)所含氨基酸的種類和數(shù)量，蛋白質(zhì)可分為三類：完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足，可維持人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，是蛋白質(zhì)家族中的"優(yōu)等生";半完全蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然齊全但數(shù)量不足，是蛋白質(zhì)家族中的"中等生";而不完全蛋白質(zhì)不能提供人體所需的全部必需氨基酸，是蛋白質(zhì)家族中的"差等生".膠原蛋白就等于這類"差等生",并不是某些人所以為的蛋白"精華".

??? 王曉波指出，皮膚只能直接吸收某些分子量*小的礦物質(zhì)和水分，不可能吸收大分子量的膠原蛋白。目前并沒有科學(xué)研究支持補(bǔ)充膠原蛋白可阻止人體皮膚的老化，所以，無(wú)論是吃、喝、涂抹或敷貼，通過(guò)哪種方式去補(bǔ)膠原蛋白以延緩衰老，都不太現(xiàn)實(shí)。

??? ◇焦點(diǎn)三

??? 膠原蛋白產(chǎn)品添加激素？

??? 在很多人眼里，膠原蛋白是能夠令皮膚返老還童、留住青春的靈丹妙藥。有消費(fèi)者表示，自己為了保證皮膚吹彈可破的嬌嫩狀態(tài)，每天口服膠原蛋白。

??? 對(duì)此現(xiàn)狀，"燒傷超人阿寶"在微博中鄭重提醒道："吃高價(jià)膠原蛋白（肽美容，無(wú)效是*好的結(jié)果，如果有效反而危險(xiǎn)，因?yàn)槔锩鎺缀蹩隙ㄌ砑恿舜萍に亍?這條微博引起眾多網(wǎng)友關(guān)注，短短兩日便被轉(zhuǎn)發(fā)了5萬(wàn)多次。

??? 對(duì)于"燒傷超人阿寶"提出的觀點(diǎn)，北京協(xié)和醫(yī)院急診室于鶯醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專家王興國(guó)表示認(rèn)同。他們認(rèn)為，人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成的，與吃膠原蛋白幾乎無(wú)關(guān)，有人服用了膠原蛋白感到有效，很可能是添加了雌激素、維生素等其他成分。

??? "倒膠論"發(fā)布后，有網(wǎng)站直接撰文稱，讓專家閉嘴！膠原蛋白使用者更有發(fā)言權(quán)。對(duì)此，王興國(guó)直接反擊，通過(guò)微博截圖發(fā)布了因服食膠原蛋白產(chǎn)品可能導(dǎo)致出現(xiàn)子宮肌瘤等消息，同時(shí)表示歡迎服用者繼續(xù)提供信息，讓更多的人認(rèn)識(shí)到濫用膠原蛋白產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。

??? 而據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，部分膠原蛋白產(chǎn)品中悄悄添加（或無(wú)意識(shí)引入其他成分，如雌激素、維生素等，這種宣稱售賣A,但其實(shí)是B在悄悄起效的事情，在保健品行業(yè)時(shí)有所見。

??? 有整形科醫(yī)生表示，有些口服膠原蛋白產(chǎn)品的確存在違規(guī)添加雌激素的現(xiàn)象，而雌激素可以使女人皮膚看上去更加柔嫩、細(xì)膩，可以在短期內(nèi)讓皮膚美容，但服用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)產(chǎn)生很多副作用。

??? "臨床上接診過(guò)不少服用違規(guī)口服膠原蛋白產(chǎn)生副作用的。"上述醫(yī)生介紹說(shuō)，曾經(jīng)接診過(guò)一名40多歲的女士，因?yàn)樯眢w在短期內(nèi)發(fā)胖，后來(lái)臉上又開始過(guò)敏，起了很多小疙瘩，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是她半年前一直服用一款口服的膠原蛋白。當(dāng)時(shí)就讓她趕緊停用，半個(gè)月后癥狀明顯減輕了，再停用一段時(shí)間就沒事了。

??? 據(jù)介紹，如果長(zhǎng)期服用含有較多雌激素的膠原蛋白，容易影響身體健康，大量吸收雌性激素會(huì)對(duì)婦女健康產(chǎn)生危害，可能誘發(fā)女性乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等疾病的發(fā)生，而且過(guò)量的雌激素會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟，男性性功能障礙等。

??? 南方日?qǐng)?bào)記者 趙兵輝