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破除營養(yǎng)餐模式弊端 需從學(xué)校食堂入手

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? □ 羅容海

??? 5月20日是"中國學(xué)生營養(yǎng)日".24年前,**營養(yǎng)學(xué)專家于若木開始規(guī)劃學(xué)生營養(yǎng)工作計(jì)劃"護(hù)苗系統(tǒng)工程",確定每年5月20日為中國學(xué)生營養(yǎng)日。2001年,衛(wèi)生部、教育部聯(lián)合發(fā)文,要求每年的5月20日前后,各地各校開展中國學(xué)生營養(yǎng)日宣傳教育活動(dòng),廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營養(yǎng)的重要性,大力普及營養(yǎng)知識(shí)。

??? 2011年以來,我國開始以每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn),實(shí)施"農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃",國家試點(diǎn)和地方試點(diǎn)共有超過3000萬中小學(xué)生直接受益。然而,問題依然層出不窮。其實(shí),這是把某些城市經(jīng)驗(yàn)簡單生硬地照搬在農(nóng)村,"水土不服"的后果。根據(jù)日前發(fā)布的《中國兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2013》,我國近50%的學(xué)校沒有學(xué)生食堂,有食堂的學(xué)校中,也存在著"三無"情況--無設(shè)備、無餐廳、無專職人員,學(xué)生食堂已成為制約農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善的瓶頸。

??? 要破除加餐模式的種種弊端,真正改善農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)水平,必須從廚房、飯菜入手,這也是提高廣大師生對(duì)營養(yǎng)餐這一惠民政策真實(shí)感受度的必經(jīng)之路。2012年,中央財(cái)政在國家試點(diǎn)校食堂建設(shè)上投入超過100億元,并計(jì)劃在2013年底基本完成國家試點(diǎn)校食堂的建設(shè)。但從目前的進(jìn)度來看,要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)并不容易。受制于食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的傾向,受制于各種既得利益的阻撓,食堂建設(shè)的道路沒那么平坦。

??? 為此,筆者有兩點(diǎn)建議:**,以法律法規(guī)明確規(guī)定"學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃"的**形式為學(xué)校食堂供餐,確保營養(yǎng)餐的公益性;第二,鼓勵(lì)各地突破財(cái)政瓶頸,因地制宜建設(shè)學(xué)校食堂,注重食品安全和營養(yǎng)搭配等方面的標(biāo)準(zhǔn)化,*大程度發(fā)揮食堂的功效。在資金有限的情況下,先做好食堂飯菜,普惠更多的學(xué)生,再補(bǔ)充其他,這恐怕才是營養(yǎng)計(jì)劃中應(yīng)有的"循序漸進(jìn)".

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