記者專訪美國農業部農業研究所專家

　　中國大米含鎘標準與歐盟相同

　　湖南3家涉事米廠被責令停業整頓

　　“鎘大米”問題近日在國內引起高度關注。記者就此采訪美國農業部農業研究所專家魯弗斯·錢尼，這位曾多次造訪中國并與中國科學家討論過重金屬污染問題的專家，就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標準以及相關治理措施等問題進行逐一解答。

　　問：人體過量攝入鎘會帶來什么樣的危害？

　　答：鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統。主要表現為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預防近端腎小管功能障礙，就可以保護受鎘污染影響的人群。

　　問：鎘污染會引起日本在二十世紀曾發生的“痛痛病”公害事件嗎？

　　答：針對大家廣泛關注的因關節和脊椎*度疼痛而得名的“痛痛病”，現在還不必過于擔心。“痛痛病”是*早出現在日本的一種骨骼軟化病，只有罹患近端腎小管功能障礙多年的病人才會出現“痛痛病”，而且比例較小。在日本，長期大量攝入鎘的人中平均每10萬有300人出現這一病癥。如果大米含鎘問題得到較好的管理，就不會有人因攝入鎘而患上“痛痛病”。

　　問：“鎘大米”對哪類人群的危害更大？

　　答：相比講究飲食平衡的城市居民，生活在水稻種植地的農民在這方面的健康風險更大。因為，農民的主食通常是自家種植的大米，因此吸收的鎘更多，從全世界范圍來看，患上與鎘相關疾病的，往往是生活在水稻產地的農民。

　　為此，農民應了解當地土壤中的鎘濃度，從而采取一些特別措施，減少大米鎘含量，保護自身健康，當地政府也應盡快采取相關治理措施。

　　問：危害人體健康的鎘主要來自哪里？

　　答：通常情況下，人體中的鎘有兩大來源：一是大米；二是煙草。相關研究顯示，每一支香煙都含1微克到2微克的鎘，其中約10％會被人體吸收。由種植在鎘污染土壤的煙草所制香煙對人體危害更大。大米中的鎘也主要來自土壤，主要是水稻在種植過程中吸收了土壤中的鎘。此外，谷物加工過程中，也有可能出現鎘污染，但歐美國家尚未出現過此類情況。

　　問：全世界是否對大米中鎘含量有統一標準？

　　答：聯合國食品準則委員會的規定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。由于沒有證據表明食物中的鎘會在美國引起健康問題，美國并沒有制定相關標準。歐盟規定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克，并希望進一步將標準提高至0.1毫克，中國的相關標準也是0.2毫克。

　　問：如何治理“鎘大米”污染？

　　答：要解決中國的鎘污染問題非常復雜。目前**個要做的就是相關行業停止重金屬鎘的排放，保證土壤不再受鎘的進一步污染。比如，中國是全世界絕大部分鎳鎘電池的生產地，但相關工廠卻缺乏控制污染的措施。工業廢氣和廢水中的鎘*終都進入了土壤，導致一些水稻產地受到廣泛的鎘污染，建議中國政府加強相關的管理和執法力度。

　　此外，在大米種植過程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。這包括：加入石灰等物質提高土壤的酸堿度；種植某些特殊類型的水稻，它們吸收鎘與砷的能力較低，過去10多年中國研究人員已發現了一些這樣的水稻；利用生物修復法，種植吸收鎘能力強的水稻以及類似的植物來清除土壤中的鎘，這些水稻收割后可用于發電等。采取上述措施之前，需要弄清楚中國哪些地區的土壤受鎘污染，這樣才能進行測試并看是否需要采取特別管理或治理措施。 據新華社

　　【專家聲音】

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授：

　　*嚴重的“鎘大米”，都可以出口

　　他建議，應經常變換不同品牌、不同產地的米

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅昨天就“鎘大米”的危害等等問題，接受了央視記者的采訪——

　　鎘中毒它是慢性的，潛伏期*短是2到8年，一般是15到20年。但是就這一次檢測出來的指標可以看到，*高的是0.4毫克每千克，和大米鎘限量的國際標準持平——我們國家大米鎘的標準是0.2毫克每千克。我們是高于國際標準的。這些米，*嚴重的米都可以出口，但是不能內銷。因此從風險評估的角度來講，目前公眾是不必過于驚慌的，城市居民只要保持這個身體營養狀態良好，戒煙、遠離二手煙，注意食物多樣化，經常變換不同品牌、不同產地的米和米制品，什么都吃一點，什么都少吃一點，身體是可以從容面對可能的鎘暴露的風險的。我看到的土地的情況嚴峻，但我們人群的這個承受力，健康狀態比我們想象的要好很多，也就是說目前為止沒有發生這種群體性的這樣的重金屬中毒的食品安全事件。 據央視

　　【多方回應】

　　湖南攸縣“鎘大米”抽檢結果公布：

　　原材料稻谷均收自當地農戶

　　自湖南攸縣3家大米廠生產的大米在廣州被查出鎘超標后，攸縣官方21日上午首度作出正式回應。攸縣通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原材料稻谷主要收自當地農戶，主要銷往廣州和攸縣本地。

　　通報說，根據廣州方面的抽檢結果，攸縣大同橋鎮大板米業三個批次抽檢不合格，鎘含量分別為0.37mg／kg（庫存2650公斤、0.45mg／kg（庫存150公斤、0.51mg／kg（庫存2100公斤；攸縣高和夏生大米廠一個批次抽檢不合格，鎘含量為0.36mg／kg（庫存500公斤；攸縣石羊塘田星大米廠一個批次不合格，鎘含量為0.31mg／kg（庫存200公斤。這3個廠家的原材料稻谷主要從攸縣大同橋鎮、上云橋鎮、菜花坪鎮、石羊塘鎮、桃水鎮等當地農戶家收購，主要銷往廣州和攸縣。

　　通報說，在當地生產的大米被廣州檢出鎘超標后，攸縣縣委、縣政府高度重視，立即展開了調查。要求涉事米廠在規定時間內將問題大米召回和下柜，并責令停業整頓。同時，攸縣質監局已對3家問題企業成品庫的大米進行監督抽查，并已送至省級法定檢驗機構進行檢驗，全面分析產品的質量狀況。

　　攸縣方面表示，據初步調查，3家涉事米廠均手續齊全，符合生產要求，3家企業周圍10公里內沒有重金屬企業。質監、工商、糧食等職能部門也做到了嚴格執法和履行職能。

　　廣州市食品藥品監督管理局日前公布了2013年**季度抽檢結果。在此次抽檢中，有8批次大米及米制品鎘超標，涉及湖南攸縣3個米廠5個批次的大米，湖南衡東縣1個米廠的1批次大米，以及廣東東莞市2個批次的米粉。 據新華社

　　廣東再查9批次“鎘大米”

　　5批次來自湖南

　　昨天下午，廣東順德市監局通報了順德市場大米檢測結果，9批次大米鎘超標。其中6批次是在雜貨鋪或百貨店銷售的湖南大米，3批次是在加工廠內發現的來自江西、廣東樂昌的原料。目前，順德已立案8宗，要求企業召回問題大米3513公斤，扣押毒大米20公斤。

　　針對近日廣州市場出現的湖南大米鎘含量超標一事，順德市監局在流通環節專門抽檢了湖南產地的大米。在抽檢的27個雜貨鋪、食品店、購物中心中，共有6家店里的大米鎘超標。這些店分別是樂從1間、勒流1間、杏壇3間、北滘1間。這6家店里的鎘超標大米都是湖南大米，而在順德主要由雜貨鋪或百貨店銷售。另外，在生產環節，順德市監局也查出了一批原料來自江西、廣東樂昌，而加工在順德的鎘超標大米。截至目前，順德全區市監系統共立案8宗，要求企業召回不合格大米3513公斤，扣押不合格大米20公斤。

　　廣東順德市監局通報，來自湖南的不合格大米有5批次，品牌分別是馬壩油粘米、七里香馬壩油粘軟米、仙桃香米、萬福馬壩銀粘米、萬福小農粘米，來自江西的不合格大米有2批次，品牌分別是天香粘米和“御福園”緣緣豐米，來自廣東樂昌的毒大米品牌是秈米。 據南方日報

　　【延伸閱讀】

　　香港限制大米出境

　　攜帶超15公斤大米或坐牢1年

　　日前，廣州查出鎘超標44.4%的大米引起了不少人的關注，有聲音指出繼赴港搶購奶粉后，或將引發新一輪赴港搶購大米浪潮。然而，香港法例規定，大米作為香港的法定儲備商品，攜帶超過15公斤的大米過境將有可能面臨一場牢獄之災。

　　記者注意到，近日來香港的數家超市由于競爭接連推出了降價打折大米的情況，而恰逢內地曝光了鎘大米的情況，網絡上便有了一些赴港購大米傳言，然而記者在香港的數家連鎖超市探訪，均未發現搶大米的情況。

　　香港某家連鎖超市的工作人員表示搶大米的情況不大可能發生：“米基本是每個家庭的主食，大量地攜帶食米過境不現實，就算法律允許成本也太高了，多人口的家庭可能幾天內就吃完了。”該工作人員還表示內地出現問題大米的情況并不是普遍現象，而且內地本身出產大米的地區也較多，只要做好質量把關就能解決問題。

　　根據香港法例第296A章《儲備商品(進出口及儲備存貨管制)規例》，食米是香港**的一種儲備商品，而在《儲備商品條例》的規定中還表示，除非獲得工業貿易署署長親自簽發的出口許可證，否則任何人不得將過量大米運送出口。

　　《儲備商品條例》相關規定顯示，無論是去殼或未去殼、已碾磨或未碾磨的食用大米都屬于法定儲備商品的范圍。據了解任何人的個人行李內無論是供本人使用或作為禮物從香港出口或者進口至香港的儲備商品，只要重量超過15公斤就需要工業貿易署的許可證。根據《儲備商品條例》，一旦攜帶超過15公斤的大米過境被查出即屬犯罪，一經定罪，*高可被處罰款5萬港元及監禁1年。 據揚子晚報