??? 高端餐飲遇冷 高檔海鮮銷量降一半 商戶轉投大眾消費 降價吸引普通消費者

??? 40元一斤 鮑魚價降3成

??? 4元一只的鮑魚，65元一斤的龍蝦……5月正是海鮮大量上市的季節，不過，受高端餐飲遇冷的影響，高檔海鮮整體銷量同比下降5成左右，鮑魚、龍蝦等的價格便宜3成以上。以往只能在酒店里吃到的高檔海鮮，再次"進軍"普通市民家。

??? 發現 4元一只鮑魚 一下買一斤

??? "我前兩天買的鮑魚才4元一個、40元一斤，沒想到這么便宜，現在皮皮蝦都35元一斤呢。"家住蒲黃榆的郭先生告訴記者，由于母親身體不好，所以就想買點高檔的海鮮補補身子，沒想到到了海鮮市場才發現，以往印象中高不可攀的鮑魚、龍蝦特別便宜，"我當時一下就買了一斤鮑魚，老太太已經連喝三天鮑魚粥了。"

??? 記者今早來到京深海鮮市場，看到不少商販門口都支著"特價鮑魚"的招牌。

??? "現在10頭的鮑魚4元一個，8頭的鮑魚6元一個，合著一斤也就40多元，你買普通的蝦也要在二三十塊錢，哪個吃著過癮？"商戶李先生看到記者詢問，趕緊推銷自己的鮑魚。而不少商戶打出烹制方法的宣傳招攬顧客。

??? 據了解，5月正是海鮮大量上市的季節，整體價格都會比較便宜，但今年鮑魚的價格比往年同期還便宜30%-50%,"以往5月的時候，鮑魚差不多在六七十元一斤，但今年就相當便宜。"市場內一家經營鮑魚的商戶說。

??? 記者發現，除了鮑魚外，龍蝦的價格也出現了大幅的下滑，"澳龍75塊一斤、波士頓龍蝦65塊一斤，你買這一整只也**不會超過100元。"據市場內的商戶回憶，以往龍蝦的價格平均在90元左右，而近幾年，進口龍蝦無論多小，都沒有出現低于百元以下一只的情況。

??? 分析 高端餐飲遇寒流 商戶轉投普通消費者

??? "以往鮑魚、龍蝦主要面向酒店和高端餐廳，但現在高端消費受到遏制，需求肯定是降低了。"在京深海鮮市場專賣龍蝦、鮑魚的吳經理說，眼下本就是傳統上的餐飲淡季，加上送禮需求幾乎沒有，整體銷路和去年相比*少下降了一半左右。

??? "今年南方鮑魚的產量增加了不少，需求上，'大客戶'又不給力，所以只能是價格越來越低。"吳經理說，往年鮑魚、龍蝦等只要收上來，直接往高檔酒店送就行，但現在就連商戶都不敢進太多貨，怕賣不出去。

??? "現在隨著高端海鮮價格走低，越來越多的普通消費者開始購買龍蝦和鮑魚。"據吳經理透露，目前高檔海鮮零售比重能占銷量的3成左右。文/記者 王思思

??? 市場

??? 品種 昨日價 去年同期價

??? 鮑魚（10頭 45元 65元

??? 青石斑魚?? 35元??? 55元

??? 波士頓龍蝦 70元 90元

??? 平魚 19元 20元

??? 鱖魚 26.5元 27元

??? 鮮白蝦 45元 47元

??? （單位：元/斤