作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 涼拌菜是夏季餐桌的寵兒,很多人會購買
??? 散裝香油衛生質量堪憂
??? 經常去菜市場買菜的人可能會對散裝香油印象深刻:誘人的芝麻香氣、現場轉動的石磨、擺放整齊的瓶裝香油。不過,記者在走訪過程中發現,很多農貿市場的散裝香油衛生狀況不佳,而且質量也難有保證。
??? 在朝陽區將臺路附近一家農貿市場門口,記者看到一家店鋪正在售賣散裝香油,桌子上擺放著很多無任何標簽的瓶裝"香油"和芝麻醬。店內設有石磨,店主不停地往里面放芝麻。記者詢問能否現場為顧客磨制香油,店主表示現場磨制時間太久,并稱桌上擺放的都是制作好的"****
??? 針對業內人士透露的市場上一半香油為假的情況,清華大學**附屬醫院營養科主任王玉梅透露,所謂香油,就是芝麻油,有時也叫麻油,盡管沒有經過嚴格的調查無法核實這一半是否為假,但是她強調,至少"現場磨制"芝麻油基本不可能,一般來說,只能現場磨出芝麻醬。
??? 有業內人士透露,很多小磨坊實際上是早將摻好的油注入放在現場的大桶內,而桶內的油多半是勾兌出來的。據了解,目前市場上很多廉價香油都只是在散裝色拉油里倒上一點芝麻油香精,勾兌出濃香的"芝麻油".
??? 瓶裝"香油"或為調和芝麻油
??? 農貿市場的散裝香油來源不明,且衛生情況不佳,那么,正規超市里的包裝香油是否安全可靠呢?
??? 5月15日、16日,記者走訪京客隆超市、天虹百貨地下超市等地,發現超市里的瓶裝香油價格差距較大,而且有的不是真正的香油。
??? 記者看到,同種規格的芝麻油,金龍魚等品牌的售價在30元左右,而一款"福達坊小麻油"售價僅為10元。該產品包裝上"小磨"二字印得十分巨大,但下面還有一行小字--"芝麻香調和油".
??? 王玉梅表示,芝麻油是以芝麻為原料加工制成的食用油,根據國家標準,芝麻油的原料只能是芝麻,不能有別的。由于國標沒明文禁止不能生產調和芝麻油,因此市場上會出現一些商家在芝麻油中摻入其他油來降低成本,取名"調和芝麻油",這屬于"打擦邊球",但這類油的品質遠低于純芝麻油。
??? 挑香油看好標簽
??? 記者在市場上看到,在食用油貨架上,各類標注芝麻油或香油的產品并不少,那么,到底該如何去挑選呢?
??? 據介紹,具體說來,我國的國家標準中將芝麻
??? 油分為兩類:**類是香油,具有濃郁或顯著的芝麻油香味,分為小磨香油和機制香油。上述不是真正香油的"福達坊小麻油"在瓶身標注大大的"小磨",正是為了以此吸引消費者購買,因為在所有的香油里小磨香油品質*好。
??? 除了香油外,第二類芝麻油就是普通芝麻油,香味清淡,用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
??? 王玉梅表示,消費者在選購芝麻油時,可以仔細閱讀標簽,關注成分和壓榨方法,一般來說,*好買壓榨法或水代法生產的香油,其中天然成分都原樣保存在油里。而標簽上如果除了用大字標著"純香油"或"純芝麻油"外還標有"配制"或"調和"字樣,以及配料表上有"優質芝麻、植物油(或其他油種"內容,這就意味著除了芝麻外還加有其他植物油。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com