??? 食品伙伴網編輯注：順丁烯二酸并不是直接添加到食品當中，而是在生產變性淀粉過程中生產企業違法添加順丁烯二酸酐（簡稱順酐而殘留在產品當中的，食品企業使用這種非法的“變性淀粉”就有可能檢出順丁烯二酸。

??? 查獲的涉嫌摻入毒淀粉的相關產品。中國時報圖

??? 據臺灣《中國時報》報道，毒淀粉制成的粉圓（奶茶里的珍珠、黑輪（關東煮流竄全臺。

??? 臺灣"衛生署"追查發現，臺灣臺南及臺灣新北市兩家業者供應的淀粉，違法添加工業用黏著劑順丁烯二酸，制成許多民眾幾乎每天都會吃的粉圓、板條（河粉、黑輪等食品。目前查扣的原料及相關制品高達25噸，吃進消費者肚里的數量則難以估計。

??? 臺灣"衛生署食品藥物管理局"食品組副組長馮潤蘭表示，該局今年三四月間曾經接獲民眾檢舉，指有業者為增加食品Q彈口感，在淀粉中添加未經核準的順丁烯二酸，下游廠商制成的食品已大量流入市面。"衛生署"隨即建立檢驗技術，抽查市售產品。

??? "衛生署"共抽查74件市售淀粉及相關制品，在5件淀粉制品中，檢出順丁烯二酸，其中以臺灣天佑食品關東煮黑輪496ppm含量*高，其次依序為臺灣長勝食品冷凍正宗黑輪481ppm、日正食品波霸粉圓386ppm、臺灣蓮發食品九份芋圓地瓜圓352ppm、蓮發食品美濃板條46.4ppm.

??? 臺灣林口長庚臨床毒物科主任林杰梁表示，順丁烯二酸是工業用有毒原料，加進淀粉中供人食用就是"毒淀粉","為了賺錢加這種東西，哪怕只是加一點點，也很可惡！"

??? 繼續往上游追，"衛生署"又揪出6家毒淀粉或*終產品的大盤供貨商，包括劉記粉圓（小粉圓、珍珠粉圓、建美食品（粗板條、細板條、賞味佳食品（九份芋圓、九份地瓜圓、長勝食品（關東煮黑輪/長勝黑輪，以及生產地瓜粉的怡和淀粉、生產化制淀粉的協奇淀粉。其原料或產品順丁烯二酸含量，從數十到數百ppm不等，以臺南協奇化制淀粉含量高達4862ppm*驚人。

??? 但馮潤蘭說，根據"食管局"目前搜集到的資料，順丁烯二酸的急毒性低，對人類不具生殖、基因毒性，也不具致癌性。

??? 另依歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量（TDI為0.5毫克，換算一名60公斤成人，每天可忍受劑量為30毫克。此次檢出的食品含量大多在800ppm以下，即使每天吃30克含有毒淀粉制成的食品，也在安全范圍內。

??? 但民眾質疑，一碗芋圓或一碗關東煮，份量就遠遠超過30克，如果吃到的是用毒淀粉制作的產品，也在安全范圍內嗎？

??? 馮潤蘭表示，衛生單位將針對協奇、怡和、長勝、賞味佳、建美、劉記等6家大盤供貨商進行約談及行政調查，若廠商為知情使用違法化制淀粉，除相關原料及產品全數下架封存，還將依"食品衛生管理法"處3到15萬元新臺幣罰鍰。

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