??? 全部來自山東日照地區，官方強硬表態：不合格生姜一律下架

??? 昨日，廣州江南果菜批發市場（簡稱江南市場再次發布消息稱，在場內抽取的8個生姜樣品檢測中確認有兩個來自山東日照地區的樣品不合格，均檢出涕滅威成分超國標，其中一樣品含量為國標的3倍多。這些生姜約1960公斤，昨天已被銷毀。據悉，廣州相關部門目前正在嚴查"毒姜",并要求發現不合格生姜一律下架銷毀。

??? 5月7日，江南市場依據生姜的進貨批次，共抽取8個生姜樣品送至廣州市農業標準與監測中心進行檢測。根據昨日的檢測報告確認，發現其中有兩個樣品不合格，檢出含有涕滅威成分超標，含量分別為0.034mg/kg和0.097mg/kg.在2012食品安全國家標準食品農藥*大殘留量中，涕滅威含量應≤0.03mg/kg.這意味著其中一樣品涕滅威成分含量為國標3倍多。

??? 經過檢查，該兩個批次生姜均來源于山東日照地區，共56件，約1960公斤。昨日下午2時，江南市場對這些不合格生姜進行了銷毀。其他檢測合格的生姜準許銷售。江南市場表示，他們近期將繼續對場內所有來源地的生姜進行重點抽檢，以保證食品的安全流通。就此事，省農業廳相關負責人表示，對于農產品，省農業廳每年都有抽檢計劃，將會加強抽檢。廣州市農業局則稱，江南市場是廣州市農產品質量監測網點之一，將視檢測情況開展跟蹤抽檢并加大復檢力度。

??? 江南市場幾乎包攬了廣州市的所有蔬菜供應，廣州市工商局也已配合農業部門加強市場監管。相關負責人告訴新快報記者："**，我們已經要求超市和農貿市場加強生姜的快速農殘檢測，如果發現有問題，會立即下架相關產品。"此外，工商局的巡查人員會密切加強對超市和農貿市場的生姜進銷記錄的檢查，讓銷售終端嚴把進貨關。"有發現來自有問題產地的，就送去農業部門檢測。確實有問題的，一律下架。"

??? 不用生姜用什么？

??? 由于山東生姜占據了廣州市場約八成份額，"毒姜"事件發生后，許多市民無暇分辨生姜來源，決定暫時不再選購。生姜不敢吃，那么用什么可以取代呢？

??? 為此新快報記者采訪了多名廚師，他們表示：生姜性溫，能驅寒，老廣煲湯喜用；生姜還具有去腥功效，適合烹煮鮮肉、鮮魚；此外，它還能令肉質更嫩滑。因此，替代生姜可從這幾方面考慮。煲湯者，可選用胡椒替代；去腥者，可選用酒（料酒、白酒、啤酒等、醋、蒜、蔥等；而嫩滑者，可替之以生粉或蒸肉粉等。

??? ●記者走訪

??? 市場抽檢更嚴密 市民買姜看產地

??? 新快報記者昨日走訪了廣州市內多間大型超市，在好又多天利店，只有廣州本地生姜售賣。而百佳超市正佳店和天河城永旺超市均有產地為山東的生姜售賣。對于生姜的安全問題，幾家超市都表示每天會對進來的蔬菜進行檢測。

??? 東川新街市有7間檔口賣生姜。市場副經理徐健生說，新聞爆出的首日，市場方特意抽檢檔口的生姜，并未發現問題。她介紹，東川新街市的生姜均來自江南市場，目前每天都從每個檔口抽檢生姜。同時，要求檔主進貨都需持有合格證明。

??? 越秀區永勝街肉菜市場一檔主告訴新快報記者，這幾天買姜的消費者會問哪里的姜。昨日中午，在某超市，記者看到一位女士在生姜區挑選時也在特意了解產地。采訪中，一位師奶直言，因為"毒姜"事件，近日煲湯都不放姜了。不過也有師奶表現淡定，因為看見廣州銷毀毒姜，還是覺得放心的。