??? 一條名為“一家兩人因吃甘蔗中毒變成植物人”的微博引起了網友們的關注，重醫附屬兒童醫院兒保科醫生蔣志陽的轉發讓媽媽們不得不擔心起寶寶的健康。吃甘蔗真的會中毒嗎？

??? 醫生證實吃霉變甘蔗中毒

??? 微博中稱，冬后甘蔗易霉變，霉變的甘蔗毒性大。切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒。一般吃了2-8小時后，會出現嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。重慶醫科大學附屬兒童醫院消化科副主任詹學教授介紹，甘蔗味甜可口，許多人都喜歡吃，雖然目前他還未遇到過因為吃甘蔗中毒入院的孩子，但是的確有霉變甘蔗會讓人中毒這個說法，如果誤吃霉變后的甘蔗，可能會導致中毒，甚至能危及生命或留下神經系統后遺癥。

??? 據資料記載，1982年時，遼寧省錦州市黑山縣、北鎮縣曾發生過一起因吃甘蔗中毒的嚴重事件，引起25人中毒，2人死亡。此后臨床上也有小孩吃霉變甘蔗導致中毒性腦病的案例。

??? 詹學教授說，目前認為，導致霉變甘蔗中毒的病原是一種叫“節菱孢菌”的霉菌，其所產生的毒素是一種神經毒素，它進入人體后被迅速吸收，并在短時間內引起廣泛性中樞神經系統損害，干擾細胞內酶的代謝，增強毛細血管的通透性，從而引起腦水腫，繼發腦疝等，嚴重的甚至導致缺血壞死。

??? 土豆和蘑菇也可讓人中毒

??? 甘蔗中毒，分為輕度、中度、重度三種癥狀。輕度中毒后2-3小時發病，出現嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。中度中毒的話腸胃癥狀加劇，出現陣發性抽搐、意識不清等，恢復后或留有語言、意識及運動障礙等后遺癥。重度中毒的主要有深昏迷和癲癇持續狀態，常發生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴重的神經系統后遺癥。

??? 詹學教授說，霉變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，里面質軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色霉點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。

??? 另外，詹學提醒，春天到了，不光會有霉甘蔗，發芽的土豆、雨后的蘑菇等，都是容易讓人中毒的食物，平時在生活中，一旦遇到這類食物，千萬不能隨意食用，避免中毒。