??? 本報訊 昨晚，央視《焦點訪談》播出《不明不白的白酒》。節目稱，市場上的酒大都在原料表上標明，酒是貨真價實用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實并非如此，不少是由酒精、香精勾兌而成。雖然不違反國家有關規定，但卻按糧食酒賣，并且不在原料表中標明。同時，這些酒精和香精在生產時容易產生塑化劑，并混入白酒內。

??? 原酒里加香精是行業潛規則

??? 據了解，高粱、小麥、大米等糧食通過發酵、蒸餾出來的酒被稱為基酒或者原酒。四川省邛崍金穗實業公司總經理告訴記者，要把這原酒變成裝進瓶子里的成品酒，這中間還要經過一番勾兌調制才行。

??? 記者看到，調酒師把食用酒精、水和原酒混和好以后，緊接著又拿出了一個小針管，往瓶子里加了些東西。調酒師說這是冰醋酸，為了精確控制用量，必須用5.5毫米的針頭打，而且正好是54滴。

??? 調酒師說，在原酒里添加食用酒精和香精香料的做法，雖然在行業里已經是個公開的秘密，但一般對外人還是很避諱的。

??? 調酒師告訴記者，每種添加劑的作用各有不同，己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯類香精可以勾兌出不同的酒香味，用來掩飾食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒，不僅香味變淡，而且被稀釋后也大大影響了感官。而丙三醇是種增稠劑，可以使勾兌后的白酒有掛杯的效果，看起來像是陳釀老酒。

??? 勾兌可降成本目前無法檢測

??? 據一酒廠的負責人介紹，原酒*低要18000元/噸，而酒精加水勾兌后只要3000元/噸，只有原酒價格的1/6.之所以勾兌酒，就是為了降低成本。

??? 國家白酒產品質量監督檢驗中心負責人說，目前國家還沒有出臺有關檢測標準，檢測不出來，也就意味著對于白酒的生產方式缺乏有效的監督。

??? 另據了解，塑化劑很容易溶解到含有酸類、酯類的香料中。而據香料廠的負責人介紹，香料的生產本身也有可能產生塑化劑。

??? 四川省申聯生物科技有限公司是一家規模較大的專門生產酒用香料的公司，負責人說，他們從去年開始對裝香料的塑料桶進行了塑化劑檢測，把塑料桶切成條狀，進行浸泡，每泡一段時間都要做數據監測，看到底有沒有塑化劑。結果確實檢測出一些塑化劑，所以他們全部換成了不銹鋼桶。