報(bào)記者? 高煜榮報(bào)道

　　受?chē)?guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)影響，我國(guó)部分酒企基酒產(chǎn)能不足的問(wèn)題也日益突出。《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些酒企為保“產(chǎn)量”不惜使用食用酒精勾兌成品酒，對(duì)外則宣稱為“純糧釀造”。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士對(duì)酒企掩蓋酒精勾兌成品酒一事表示了擔(dān)憂，他們認(rèn)為，一瓶售價(jià)幾十甚至上百元的勾兌酒被酒企堂而皇之地冠以“純糧造”，實(shí)屬滑稽并危及企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　日前，記者在久負(fù)盛名的江西省李渡酒業(yè)有限公司所在地——江西進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)乩疃删屏闶鄣馁u(mài)場(chǎng)中擺放著李渡酒旗下16個(gè)品種的白酒，其中*高端的一款產(chǎn)品為單價(jià)1380元的珍壹號(hào)，而*低端的產(chǎn)品則為7元一瓶的李渡高粱酒。

　　值得注意的是，在這一系列的李渡白酒產(chǎn)品中，上至千元的高端酒，下至7元的低端酒，包裝上的原料標(biāo)注卻驚人的一致，全部統(tǒng)一為“純凈水、大米、小麥、高粱、碗豆”，即純釀造的未添加人工合成添加劑的固態(tài)法白酒。在距李渡酒業(yè)有限公司不遠(yuǎn)處的一家李渡酒直銷(xiāo)店銷(xiāo)售人員告訴記者，其中銷(xiāo)量*好的是零售價(jià)格在幾十元的李渡和雅系列。

　　不過(guò)，一位在李渡酒業(yè)有限公司工作十余年的老員工向記者道出了“純糧釀造”背后的內(nèi)幕：李渡酒業(yè)旗下系列酒除了售價(jià)千元以上的數(shù)款白酒為全部使用本廠自產(chǎn)基酒調(diào)配的以外，其余產(chǎn)品全部添加了食用酒精，只是酒精添加的比例不同而已。即便是市面上銷(xiāo)售的李渡酒六年陳、十年陳等標(biāo)榜陳釀的產(chǎn)品同樣是基酒加酒精勾兌的。

　　據(jù)了解，李渡鎮(zhèn)的釀酒歷史約有千年之久，民間自古就有“趕圩李家渡，打酒賣(mài)豆腐”的諺語(yǔ)。“李渡千年久；千年李渡酒”，便是李渡酒業(yè)時(shí)下宣傳李渡酒的廣告語(yǔ)，它從字面上看去讓人很自然的就想到了酒的制作地和歷史，也讓人們對(duì)自然而然的將李渡酒與傳統(tǒng)工藝、純糧釀造聯(lián)想到一起。李渡酒業(yè)的產(chǎn)能并不算大，但正是以千年工藝、純糧釀造作為賣(mài)點(diǎn)，因此躋身于國(guó)內(nèi)名酒之列，年產(chǎn)值達(dá)1億多元。此外，李渡酒業(yè)對(duì)外宣傳時(shí)曾稱，其制作工藝程序復(fù)雜而有條不紊，工藝采用續(xù)糟混蒸原窖發(fā)酵操作法，分為手工操作和機(jī)械操作。手工操作按三進(jìn)四出的操作方法生產(chǎn)，機(jī)械操作按入池做四甑回糟和十二甑糧糟的操作方法生產(chǎn)，先是清蒸稻糠、加曲粉、投糧、拌料、裝甑、蒸餾、攤涼、入池、出池、入窖、勾兌、灌裝、成品。

　　事實(shí)上，按照那位不愿透露姓名的老員工的說(shuō)法是，李渡酒業(yè)基酒年產(chǎn)量?jī)H為2000噸左右，但年銷(xiāo)售成品酒近6000噸。為滿足銷(xiāo)售市場(chǎng)需求，李渡酒業(yè)目前則通過(guò)東航公司江西分公司以每噸6000余元的價(jià)格從黑龍江采購(gòu)的玉米酒精進(jìn)行勾兌成品酒的。據(jù)了解，李渡酒業(yè)通過(guò)鐵路運(yùn)輸將黑龍江生產(chǎn)的酒精運(yùn)至位于江西南昌市的中轉(zhuǎn)站，再由四輛12至40噸不等的罐裝車(chē)送到李渡鎮(zhèn)。該員工透露，由于國(guó)內(nèi)多數(shù)酒企均在大量采購(gòu)食用酒精，造成酒精價(jià)格一路走高，目前食用酒精售價(jià)高達(dá)每噸7400元左右。單指李渡酒業(yè)有限公司而言，*高峰時(shí)期一年要消耗食用酒精高達(dá)3000噸左右。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，剛生產(chǎn)出來(lái)的基酒需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的老熟陳化過(guò)程才能用于勾兌生產(chǎn)成品酒。優(yōu)級(jí)產(chǎn)品基酒儲(chǔ)存老熟周期應(yīng)該不小于3年，由于釀造的基酒度數(shù)較高，有70度左右，因此需要進(jìn)行勾兌降度后才能灌裝，在一般情況下，100斤基酒加2斤水可降一度，通過(guò)計(jì)算，一噸基酒能勾兌出的成品酒不到2噸。按照李渡酒業(yè)的基酒產(chǎn)能，即使當(dāng)年生產(chǎn)的基酒全部用于生產(chǎn)勾兌成品酒，也只能生產(chǎn)3000多噸的成品酒。顯然，李渡酒基酒產(chǎn)能與其成品酒銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不相匹配，此說(shuō)再次印證了上述員工關(guān)于李渡酒系酒精勾兌的說(shuō)法。

　　3月26日，李渡酒業(yè)有限公司一劉姓負(fù)責(zé)人在接受記者電話采訪時(shí)以公司管理層全部在外地出差為由，婉拒了記者的采訪。

　　另?yè)?jù)了解，位于進(jìn)賢縣白越圩鄉(xiāng)境內(nèi)正在籌建的“李渡千畝生態(tài)釀酒園”，屬于李渡酒業(yè)有限公司增資擴(kuò)建工程，涉嫌嚴(yán)重違反國(guó)家產(chǎn)業(yè)和土地政策。對(duì)此，本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注！