??? "春令熱線"權威發布近期專項監督抽查結果

??? 文武臘雞豬狀元咸肉都有點問題

??? 陳杰

??? 近期，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市生產的罐頭產品、腌臘肉制品、茶葉、速凍面米制品、食用油、黃酒等進行了專項監督抽查。抽查結果通過本報"春令熱線"權威發布。

??? 【抽查對象】腌臘肉制品

??? 【抽查結果】抽查的41批次產品，實物質量合格39批次，實物質量不合格2批次。上海文武腌臘制品有限公司分公司的文武臘雞（生產日期為2012年11月5日，被檢出過氧化值不合格。上海豬狀元食品銷售有限公司豬狀元肉制品廠的咸肉（生產日期為2012年11月10日，被檢出酸價不合格。

??? 【消費提醒】在購買腌臘肉制品食品時要"五看一聞".一看產品認證標志，生產企業是否獲得食品生產許可證，有無"QS"標志；二看生產日期，存放時間越長，越容易出現氧化現象；三看產品表面，要選擇表面無鹽霜、肉身干爽、肉質光潔結實的產品，表面不干爽的肉制品容易有細菌繁殖，腐敗變質；四看產品外觀色澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素，不要購買；五看產品彈性，彈性好的肉禽制品內在質量好。肉質松軟，無彈性，指壓后凹痕不易恢復的則不要購買；六聞氣味，對于散裝肉制品可聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味。另外，購買冷凍其他肉類產品時*好選擇包裝袋無破損，產品個體間無黏連，表面或包裝內無霜或少霜的產品。

??? 【抽查對象】茶葉

??? 【抽查結果】抽查25批次產品，實物質量合格24批次，實物質量不合格1批次。上海東鎮生物科技有限公司的東鎮烏龍老茶（生產日期為2012年8月10日、6g×12包/盒被檢出稀土指標不合格。

??? 【消費提醒】盡量選購包裝的茶葉。看茶葉的外形時一般從嫩度、條索、色澤、整碎和凈度五個方面觀察。茶葉在選購時還可以要求沖泡后觀察。聞是否有異味來確定茶葉的正常品質特征。

??? 【抽查對象】速凍面米制品

??? 【抽查結果】抽查37批次產品，實物質量合格37批次。

??? 【消費提醒】**要注意產品包裝。選擇包裝密封完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形。包裝袋內應無或僅少量冰屑。其次是看產品標簽應標明保存條件，生（熟制、標明"速凍"字樣。第三，在商店選購時，請在*后才取速凍食品。如不馬上食用，回家后，則盡快放入冰箱的冷凍室。

??? 【抽查對象】 食用油

??? 【抽查結果】抽查38批次產品，實物質量合格38批次。

??? 【消費提醒】**，盡可能購買定量包裝的產品。散裝產品由于長期接觸空氣，易引起氧化、酸敗造成品質下降。

??? 另外，從氣味和滋味看，一、二級油無氣味，口感好，三、四級油氣味、口感稍差。從透明度看：一、二級油澄清透明，三、四級油透明。而劣質油打開后，有的有較重的有機溶劑氣味，有的色澤異樣，有的則有嚴重的哈喇味。???? 本報記者? 陳杰