作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
羊城晚報訊 記者盧凱陽報道:《舌尖上的中國》推薦的順德名菜“均安蒸豬”將制定
均安總商會秘書長陳葉泰介紹,均安美食遠近馳名,美食產業化的發展空間很大,標準化是一道開拓市場的“良方”,使安全衛生和色香味都得到保證,讓顧客品嘗到真正的均安名菜。
順德市場安監局副局長透露,名菜標準的制定將從食品安全的角度去落實。考慮到均安燒豬、蒸豬需要用傳統的方法加工制作,制定標準會從制作環境、豬的大小、相關的添加劑等方面去規范指引,通過標準和傳統技藝的結合,擴大均安蒸豬等名菜的影響力。
記者了解到,各職能部門計劃聯合推進**期“均安蒸豬”、“均安燒豬”、“均安魚餅”三個產品的標準化工程。
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