??? 我們?yōu)楹尾毁I國產(chǎn)奶粉

??? 三聚氰胺事件以來，至今國產(chǎn)問題奶粉依舊前仆后繼地涌現(xiàn)，中國消費者開始全面拋棄國產(chǎn)奶粉。新國標低下、監(jiān)管示范、打擊力度缺乏……而幾乎所有問題案例的根源都是人為操作不當。

??? 記者_周至美 實習生_劉娟 上海報道

??? 2013年3月1日，在醞釀了近一個月后，香港對內(nèi)地民眾的"限制令"正式實施。限制令規(guī)定，離港人士每天可攜帶不超過兩罐、總凈重不超過1.8公斤的奶粉，違例者一旦定罪，*高罰款50萬港元及監(jiān)禁兩年。

??? 新規(guī)施行僅五天，已有87名港人和內(nèi)地人被拘，此舉令內(nèi)地人頗為沮喪，亦激起不少抗議之聲。然抗議之余，更多是對內(nèi)地奶粉質(zhì)量和信心的擔憂。

??? 廣東乳業(yè)協(xié)會理事長王丁棉坦言："作為奶業(yè)界人士，確實感到羞恥和臉紅".

??? 在隨后召開的全國"兩會"上，奶粉問題成為熱門話題。 全國政協(xié)委員、國家工商總局局長周伯華表示，食品安全涉及到的環(huán)節(jié)很多，需要生產(chǎn)企業(yè)、政府監(jiān)管部門和消費者的共同努力。

??? 喪失的良心和信心

??? 意欲堵死奶粉代購渠道的香港限制令，讓國內(nèi)奶粉與國外進口奶粉的質(zhì)量和信譽鴻溝一覽無余。周伯華在"兩會"上提及內(nèi)地市民對一罐奶粉都缺乏信心的時候，幾欲落淚。

??? 香港藝人、全國政協(xié)委員汪明荃認為，更嚴重的問題是內(nèi)地為何對自己的產(chǎn)品沒有信心，怎么恢復(fù)國人的信心。

??? 近年來，內(nèi)地家長不斷從海外采購奶粉，香港自由行以來，赴港購買奶粉成為**。加上之前內(nèi)地孕婦赴港產(chǎn)子風潮，一時間，內(nèi)地人在香港被視為"蝗蟲".大批內(nèi)地人在海外采購奶粉的狂潮，讓一些歐美等國家也開始對中國內(nèi)地居民實施限購。*近一年，新西蘭、澳大利亞、德國、荷蘭等國超市也對嬰兒奶粉貼出中文限購提示。美國方面，一些在美華人成了中國大陸親友購買奶粉的重要源頭，華人整箱整箱地買奶粉，Target、Walmart等賣場推出5至12盒的限制令。

??? 內(nèi)地居民爭搶洋奶粉的事實折射出國產(chǎn)奶粉在國人心目中的地位。2011年央視《每周質(zhì)量報告》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍有7成中國民眾不敢買國產(chǎn)奶。香港此次限購后，首次報道三鹿奶粉問題的記者簡光洲認為："當下*重要的問題是信心重建".

??? 面對重拾消費者信心，伊利董事長潘剛在兩會上表態(tài)支持消費者對產(chǎn)品質(zhì)量提出高要求。蒙牛方面則在2012年通過"工廠開放日"等，"希望通過這樣的活動能夠逐漸改善目前公眾對中國乳業(yè)的認識".

??? "毒奶粉"前赴后繼

??? 限制令戳到了國內(nèi)企業(yè)的痛處，而近年來連綿不絕的"毒奶粉"事件傷透了民眾的心。

??? 問題在2004年就已現(xiàn)端倪。在安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件中，"大頭娃娃"**次把"奶粉安全"問題拉入公眾視線。

??? 2008年9月，在一場恢宏的北京奧運會后，"三鹿奶粉事件"爆發(fā)，一個擁有半個世紀悠久歷史的民族品牌三鹿大廈崩塌，數(shù)十萬兒童因此蒙受困擾。

??? 事件發(fā)生后，國務(wù)院對奶品全行業(yè)整頓，質(zhì)檢總局宣布停止實行食品類生產(chǎn)企業(yè)國家**。此事的問責力度**，三鹿集團原董事長田文華被判無期徒刑，事件主犯張玉軍、耿金平被執(zhí)行死刑；因此事監(jiān)管不力，原國家質(zhì)檢總局局長李長江引咎辭職，原石家莊市委書記吳顯國、市長冀純堂被免職，另有多名相關(guān)負責人被處分。

??? 然而，頑疾并未根除，問題奶粉仍然前赴后繼，以至于2011年4月18日，溫家寶痛批有些企業(yè)"道德滑坡嚴重".

??? 復(fù)旦大學學生吳恒在2012年建立了"擲出窗外"網(wǎng)站，專門搜集近年來爆發(fā)的食品安全問題報道。據(jù)該網(wǎng)站的統(tǒng)計，近三年中，關(guān)于奶粉問題的報道涉及大約30篇，超過十家國內(nèi)外奶粉品牌"中招".

??? 據(jù)該網(wǎng)站統(tǒng)計，除三聚氰胺外，2012年的毒奶粉里又增添了新名單：如2012年6月某知名品牌奶粉被檢出汞含量異常； 2012年7月南山奶粉被檢出強致癌物"黃曲霉毒素M1"超標。雖沒有"三聚氰胺"的影響力，還是挑戰(zhàn)了公眾的想象力，且多為國產(chǎn)嬰幼兒奶粉。

??? "橘生淮北則為枳",外國品牌亦未幸免。國產(chǎn)（或分裝的雅培、雀巢奶粉也曾被發(fā)現(xiàn)有問題，荷蘭美素奶粉則多次被發(fā)現(xiàn)其中有蟲子和異物。

??? 吳恒認為，幾乎所有案例的根源都是人為操作不當，出問題的原因或是利益驅(qū)動，或是操作失誤。"錯不在牛，在人。"

??? 奶源地之困

??? "奶源地的無序競爭是一個關(guān)鍵原因。"簡光洲說，"2003年前后，奶企高速發(fā)展，奶源地爭搶導(dǎo)致競爭無序。惡性競爭必然導(dǎo)致假奶粉的問題出現(xiàn)。"

??? 三聚氰胺事件后，國內(nèi)奶企紛紛把建立自己的奶源地作為戰(zhàn)略發(fā)展目標。近年來，國內(nèi)興起了牧場建設(shè)熱潮，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、伊利等企業(yè)大興牧場。

??? 對此，王丁棉提醒說，大興牧場的會使物流成本增加，飼料保存、牲畜疾病以及廢料處理等都會增加成本。

??? 奶源地直接影響著奶品質(zhì)量的各項標準。中國在2011年10月20日開始實施的新標準修改了黃曲霉素等限量指標和檢測方法。饒是如此，2012年7月，南山奶粉仍在抽檢中被發(fā)現(xiàn)含強致癌物黃曲霉素M1,其嬰幼兒配方乳粉許可證則在兩個月后才被湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局注銷。

??? 業(yè)內(nèi)人士認為，標準相對于內(nèi)地以外的發(fā)達地區(qū)還是比較低。在牛奶新國標中，生乳的蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)的兩項標準均低于發(fā)達國家標準。王丁棉說，標準低的根本原因是大企業(yè)綁架了這些標準，因為降低標準可以降低奶企的收購成本。

??? 監(jiān)管失范

??? 2013年兩會上，伊利董事長潘剛亦對監(jiān)管提出意見，提出加大處罰力度。周伯華也提到，"加大對違法企業(yè)的懲處力度顯然很有必要".國家質(zhì)檢總局副局長楊剛也沒有回避監(jiān)管責任，"產(chǎn)品質(zhì)量問題，企業(yè)是主體，政府有監(jiān)管責任。"

??? 2012年10月，南山奶粉回應(yīng)媒體稱，（許可證注銷是企業(yè)主動申請的，只是注銷"濕法工藝"許可證，而今后嬰幼兒奶粉將以"干法工藝"在該公司另一家工廠生產(chǎn)。

??? "國內(nèi)對于這種影響惡劣的食品安全事件處罰力度還是沒有跟上。"王丁棉說，"這次南山奶粉事件，明顯就是政府在給企業(yè)一個臺階。"而在國外，企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的代價很高，往往會面臨巨額懲罰。

??? 三鹿奶粉事件當年在政府的高壓問責下，迅即解決。然而，就在2013年1月22日，《長江日報》披露，因三鹿奶粉事件被免職的原石家莊市委書記吳顯國、市長冀純堂已于2011年底復(fù)出，李長江在引咎辭職一年后即擔任全國"掃黃打非"工作小組專職副組長，2009年3月被記過處分的原河北省農(nóng)業(yè)廳廳長劉大群則在八個月后當選河北省邢臺市市長，另有兩名受處分的官員也已復(fù)出。

??? 高調(diào)免職、低調(diào)復(fù)出，幾乎已成慣例。廣東衛(wèi)視就此采訪路人，不少人表示"心寒"、"沒信心".