??? 記者登錄百度，輸入"鴨嘴獼猴桃"查詢，跳出的相關(guān)頁(yè)面還真不少，粗粗瀏覽，"獼猴桃好不好，看看嘴型就知道""獼猴桃應(yīng)選尖嘴才夠甜"等說(shuō)法非常普遍。

??? 有一條網(wǎng)上信息轉(zhuǎn)自河南一家大眾媒體稱："獼猴桃要選頭尖尖像小雞嘴巴的，而不要選頭扁扁像鴨嘴的，后者多是用了激素。"

??? 網(wǎng)友"haihepaopao1"在百度貼吧上留言："咱們這兒賣的都是鴨嘴的獼猴桃吧。難道都是打激素的？……原來(lái)我長(zhǎng)這么大吃的都是打激素的獼猴桃，都是扁嘴的。"

??? 網(wǎng)友"青年拉啦啦"馬上回帖："對(duì)的，現(xiàn)在沒(méi)有安全的東西，除非啥也不吃。"

??? 網(wǎng)友"你說(shuō)我不想見(jiàn)你"則發(fā)帖說(shuō)："幸虧我不吃獼猴桃。"

??? 鄭州的網(wǎng)友"誰(shuí)在溺愛(ài)VIVI"發(fā)帖感嘆："買了一堆鴨嘴獼猴桃，哭了！"

??? 不過(guò)網(wǎng)友"fengfeixue0219",自稱是一位植物分子生物學(xué)在讀博士，則提出不同意見(jiàn)。"fengfeixue0219"說(shuō)："**明確下這個(gè)'嘴'是什么。這個(gè)'嘴',說(shuō)白了，就是獼猴桃開(kāi)花時(shí)候柱頭的著生部位，它的形狀和果實(shí)生長(zhǎng)的外形有關(guān)；而膨大劑種植物激素會(huì)使整個(gè)果實(shí)增大，和果實(shí)的形狀則沒(méi)什么關(guān)系。尖頭的形狀應(yīng)該是品種和生長(zhǎng)狀況決定的。因此用獼猴桃是'尖嘴'還是'鴨嘴'來(lái)判斷是否使用了激素并不靠譜。"

??? 獼猴桃軟硬不一致

??? 也是使用了激素？

??? 流言的另一個(gè)樣本--通過(guò)捏一捏軟硬一致、軟硬不一致，來(lái)判斷獼猴桃是否有激素。

??? 有多位網(wǎng)友認(rèn)為，"獼猴桃是否用大量激素，要用手輕輕拿捏，質(zhì)地軟硬一致的獼猴桃，少用或不用激素；而一部分軟，其他地方硬的獼猴桃，則是使用了大量膨大劑。"

??? 這種說(shuō)法，在網(wǎng)上也頗有市場(chǎng)。

??? 流言

??? 植物激素讓獼猴桃口感變差

??? 但是，植物激素就好比"雙刃劍".它讓獼猴桃個(gè)頭變大、提早采收期的同時(shí)，也帶來(lái)了很多弊病。

??? **，獼猴桃的品質(zhì)下降，本來(lái)風(fēng)味很好的獼猴桃，口感變得又淡又差。

??? 另外，獼猴桃的耐儲(chǔ)性下降。好的獼猴桃，采摘下來(lái)后，室溫下能存放20天乃至一個(gè)月。而植物激素處理過(guò)的獼猴桃，存放時(shí)間縮短。比如植物激素處理過(guò)的"紅陽(yáng)"獼猴桃，有些只能存放三五天，可能就糜爛掉。

??? 使用過(guò)植物激素的獼猴桃，果肉變得疏松。以"紅陽(yáng)"獼猴桃為例，一掰開(kāi)，其果心空心變大。

??? 謝鳴*后表示，國(guó)家沒(méi)有禁止使用"大果靈",但是對(duì)其劑量有嚴(yán)格的控制。

??? 不要選異常大且畸形的獼猴桃

??? 如何判斷獼猴桃有沒(méi)有噴灑植物激素？謝鳴也教了讀者幾招。

??? **種，判斷個(gè)頭。果實(shí)異常大且出現(xiàn)畸形，懷疑可能噴灑植物激素。

??? 第二種，判斷果肉。正常的獼猴桃，肉質(zhì)縝密；而使用過(guò)植物激素的獼猴桃，往往果肉疏松。

??? 第三種，判斷軟熟和軟化的速度。沒(méi)有用植物激素的獼猴桃，在室溫條件下，一般軟熟緩慢；如果軟化迅速，甚至馬上軟得一塌糊涂的獼猴桃，懷疑可能噴灑植物激素。

??? 第四種，判斷口味。正常的獼猴桃，一般風(fēng)味佳；果肉寡淡而無(wú)味的獼猴桃，懷疑可能噴灑植物激素。

??? 第五種，用一個(gè)瓢羹或刀，刮掉獼猴桃外面的褐色表層果皮。如果皮下出現(xiàn)異常的深綠色，懷疑可能噴灑植物激素。因?yàn)橹参锛に鼐哂凶o(hù)綠或保綠的作用。

??? 權(quán)威發(fā)布

??? 粉碎

??? 尖嘴或鴨嘴，跟獼猴桃品種有關(guān)

??? 謝鳴，浙江省農(nóng)科院專門研究獼猴桃的權(quán)威專家。

??? 對(duì)于獼猴桃出現(xiàn)"鴨嘴",是因?yàn)槭褂么罅考に貙?dǎo)致的說(shuō)法，這位專家聽(tīng)后笑了起來(lái)："這有點(diǎn)牽強(qiáng)附會(huì)，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。獼猴桃的尖嘴或鴨嘴形狀，主要還是跟獼猴桃的品種有關(guān)。比如說(shuō)，'金果'獼猴桃的果頂，本身就呈現(xiàn)鴨嘴狀，這是其品種固有的特性，與激素沒(méi)有任何關(guān)系。"

??? 獼猴桃品種復(fù)雜，可以說(shuō)是諸多水果中品種*多的水果之一。比如"金果"獼猴桃，品種引自新西蘭，英文名叫"Hort16a".國(guó)內(nèi)翻譯成"金果".

??? 按照果肉的顏色分類，獼猴桃可以分成黃肉類、紅肉類、綠肉類。"金果"就屬于黃肉類。

??? 國(guó)內(nèi)有一些獼猴桃生產(chǎn)者，喜歡使用植物激素，比如"大果靈".每年5-6月，獼猴桃樹(shù)坐果以后，農(nóng)民在幼果上使用"大果靈"處理獼猴桃幼果。

??? 一旦使用"大果靈"后，獼猴桃生長(zhǎng)速度加快，且個(gè)頭不斷變大。"比如一種叫'紅陽(yáng)'品種的獼猴桃，一般果重60克-70克重；如果使用了'大果靈',其單果重能達(dá)一百余克。"

??? 使用"大果靈"后，能讓獼猴桃提早成熟。比如"紅陽(yáng)"獼猴桃，正常的要等到9月上旬才開(kāi)始采收；如果使用大果靈，"能提早約半個(gè)月成熟。"

??? 對(duì)于獼猴桃的軟硬不一致問(wèn)題，謝鳴解釋，跟激素關(guān)聯(lián)度也不大，往往主要是獼猴桃軟的地方受過(guò)機(jī)械傷或被蟲(chóng)叮咬過(guò)。? □本報(bào)記者 洪慧敏/文 黃昕/制圖