??? ■本報記者 張寧

??? 香港3月1日起正式對離境人士攜帶出境的奶粉數(shù)量進行限制，每人不得超過兩罐。違例者一經(jīng)定罪，可被罰款50萬元及監(jiān)禁2年。這讓不少代購者緊繃神經(jīng)，內(nèi)地香港奶粉代購迎來一輪明顯的漲價潮。

??? 盡管國家質(zhì)檢總局聲稱，內(nèi)地奶粉99%是安全的；相關(guān)乳業(yè)專家亦分析，同一品牌奶粉港版與內(nèi)地版微量元素上的些許差別，并不足判定孰優(yōu)孰劣。但是面對內(nèi)地品牌奶粉，多數(shù)內(nèi)地消費者仍是心存芥蒂，甚至已如驚弓之鳥。

??? "香港限購奶粉引發(fā)大批內(nèi)地消費者的不滿，這足以說明內(nèi)地乳制品不那么令人放心，或是消費者仍對內(nèi)地乳制品不那么信任。"乳業(yè)專家王丁棉在接受中國經(jīng)濟時報采訪時表示。

??? 限購令效應(yīng)

??? "我寧可在港貨店里買高價的港版奶粉，也不會考慮更換成內(nèi)地品牌。 "深圳市一消費者王女士這樣向本報記者表示。香港奶粉限購令一出，王女士便往返于深港之間，讓她輾轉(zhuǎn)不疲堅持購買香港奶粉的原因是，"過去幾年，發(fā)生在內(nèi)地品牌奶粉上的'三聚氰胺'等事件讓我心有余悸，我不敢拿自己的兒子冒任何風險。 "

??? 而據(jù)本報記者了解，抱持著王女士般心態(tài)的消費者并不在少數(shù)。

??? "表面上看來，香港出現(xiàn)奶粉荒是因為水貨客的泛濫和港貨店囤貨，實際上反映的是國人對內(nèi)地乳品行業(yè)普遍的不信任。"王丁棉坦言，盡管"三聚氰胺事件"后，國家對嬰幼兒奶粉的監(jiān)管措施已經(jīng)非常嚴格，但內(nèi)地乳品企業(yè)仍面臨著信用危機。

??? 吉林乳業(yè)集團總經(jīng)理任松告訴本報記者，目前公司銷售的產(chǎn)品尚未受到影響，也沒有考慮調(diào)整產(chǎn)品價格。

??? "萬頭牧場"之利弊

??? "我們因為沒有自己的牧場而無法對奶源質(zhì)量進行有效掌控。"大部分內(nèi)地乳品企業(yè)在 "三聚氰胺事件"后做出了上述總結(jié)。于是近兩三年來，國內(nèi)興起了牧場建設(shè)熱潮，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、伊利、飛鶴等大企業(yè)和"奶源玩家"*力推崇大辦萬頭牧場，或是由政府出資大辦奶牛"集中營".

??? 在澳優(yōu)乳業(yè)總經(jīng)理劉躍輝看來，萬頭牧場易產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，在一定程度上能實現(xiàn)安全奶源的保障供給。 "興建牧場，企業(yè)就可以直接掌控奶源質(zhì)量，降低奶源安全風險，便于機械化運作、降低人力成本，以及標準化管理。 "他對本報記者說明。

??? 而任松坦承，除了便于控制奶源外，萬頭牧場更成為內(nèi)地乳企打造和提升企業(yè)形象的符號；個別企業(yè)甚至通過興辦萬頭牧場來套取政府的政策和資金支持，或為企業(yè)上市創(chuàng)造條件、搭建融資平臺。

??? "開辦過多的萬頭牧場，這是在給中國奶業(yè)埋下深水重型炸彈。 "王丁棉指出，牧場的建設(shè)規(guī)模大會直接導致飼料采購半徑大，物流成本增加，飼料供應(yīng)需大宗采購，久存易霉變產(chǎn)生黃曲霉素；牛群密度大，*易發(fā)生疾病并傳染，所產(chǎn)奶質(zhì)存在安全隱患；萬頭牧場產(chǎn)生的飼料廢渣、糞尿和甲烷多，環(huán)境污染處理難度大、成本高。

??? "另外，萬頭牧場的建設(shè)費及運營成本非常大，對乳企而言，會在資金運作方面帶來很大的束縛或困境；目前國內(nèi)的萬頭牧場成熟的**管理人才缺乏，投資與經(jīng)營風險高。高投入，不一定能有高產(chǎn)出，萬頭牧場不一定能取得*好的經(jīng)濟效益。 "

??? 內(nèi)地奶業(yè)安全標準全球*低？

??? "每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標準由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍。 "談到我國現(xiàn)行的*新奶業(yè)安全標準，王丁棉頗有微詞，"按照我國*新奶業(yè)安全標準，蛋白質(zhì)含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準，這一標準可以說是全球*低的。 "

??? 他表示，要重建消費者對國產(chǎn)乳制品的信心，首要的就是恢復原來的標準。

??? 乳業(yè)國家標準為何不升反降？任松認為是個別乳業(yè)巨頭企業(yè)操縱了新國標，"生奶、常溫奶、巴氏奶等產(chǎn)品的標準是由伊利、蒙牛以代擬稿的方式參與制定的，而酸牛奶的標準是由上海光明乳業(yè)代擬稿制定。光明乳業(yè)的酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)比較超前，所設(shè)定的標準要求也相對高一些。但有一些公司難以做得到同等標準，就*力反對，要求把標準降下來，以遷就他們。 "

??? "在新標準制定征求意見階段或過程中，地方奶協(xié)和專家也提出了許多修改意見，但均不被采納。 "他向本報透露。