??? 成都食品抽查2批次不合格

??? 1月5日，記者從成都市質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局近期聯(lián)合成都市工商局、四川出入境檢驗檢疫局，對成都全市生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)銷及進口的速凍食品、肉制品、嬰幼兒輔助食品、葡萄酒等產(chǎn)（商品質(zhì)量進行抽查。結(jié)果顯示，2批次產(chǎn)品因防腐劑超標不合格，分別是成都新東平食品有限公司生產(chǎn)的"山椒鳳爪"（肉制品苯甲酸超標，成都新田食品有限公司生產(chǎn)的"撒尿牛丸"（速凍食品山梨酸超標。

??? 按照GB2760-2011《食品添加劑使用標準》規(guī)定，山椒鳳爪產(chǎn)品中不允許添加苯甲酸，但其配料泡山椒則允許使用。根據(jù)泡山椒允許的苯甲酸*大使用量和帶入原則，按照企業(yè)提供的泡山椒配料比換算后，此次查出的不合格產(chǎn)品中，苯甲酸檢測結(jié)果超過了允許帶入量。另外，速凍食品按規(guī)定不允許使用山梨酸，其標簽明示的配料也不允許使用山梨酸。

??? 成都市質(zhì)檢院食品中心**工程師萬渝平分析認為，造成"山椒鳳爪"苯甲酸超標的可能原因，一是購入的泡山椒原料中苯甲酸超標；二是生產(chǎn)配料未按設計配方準確計量投料；三是不掌握GB2760-2011標準要求，或者為延長產(chǎn)品貨架期而有意添加。造成"撒尿牛丸"山梨酸超標的可能原因，一是企業(yè)沒掌握GB2760-2011要求，不排除擅自添加；二是可能使用了允許添加山梨酸的配料，但未在標簽上明示。?????????????????? 劉佳