馬大嫂們忙著買豬肉做臘腸

　　豬肉價格攀升 豆粕緊跟著止跌回升

　　□通訊員 吳佳 實習生 周佳燕

　　本報記者 高麗莎

　　早報訊 春節的腳步越來越近，賢惠的馬大嫂們開始忙著買豬肉做臘腸了。記者從杭州市物價局了解到，從11月下旬起，杭州市生豬價格持續小幅上漲。

　　對于生豬養殖戶而言，有一個好消息和一個壞消息。前者是豬肉漲價，出廠價也高起來，后者是養豬用得*多的豆粕開始止跌回升，養豬成本又吃緊了。

　　生豬價格緩步“上爬”

　　近期，受北方大范圍降溫降雪造成的運輸困難以及南方香腸臘肉制作高峰期臨近，需求量放大等因素影響，11月下旬起，杭州市生豬價格持續小幅上漲。

　　杭州市物價局的監測數據顯示， 12月18日杭州市生豬平均收購價格每500克為8元，周環比上漲2.56%，與11月20日7.2元的價格相比，漲幅為11.11%。

　　受滯后效應影響，目前市場上豬肉平均零售價格未出現明顯上漲。12月18日杭州地區精瘦肉、肋條肉集市平均零售價格每500克分別為15.26元、12.44元，周環比分別上漲2.69%、0.24%。

　　記者從瓶窯鎮銘欣養殖場負責人費優銘處了解到，今年生豬的價格有較明顯的震蕩。費優銘稱，今年9月份生豬的出廠價為14.8元/公斤，而10月份則漲價至15元/公斤，這個月已經漲到16元/公斤。

　　“我們現在的生意還是有得賺的，每頭豬大概賺個100來塊吧。” 費優銘這樣告訴記者。

　　杭州市物價局11月份調查數據顯示：上月生豬平均收購價格繼續呈現小幅上漲走勢，頭豬盈利較10月增加48.94%。

　　豆粕價格止跌回升

　　“豬的飼料里面有20%是豆粕，這個月豆粕價格比上個月漲了400元/噸！”費優銘心里有些憂慮。

　　根據杭州地區臨安市規模生豬養殖場、建德市規模蛋雞養殖場的豆粕購進價格監測數據顯示，今年2月上旬以來，豆粕價格震蕩走高，從3.08元/斤上漲至9月4日的4.5元/斤，達到年內峰值，漲幅達46.1%。隨后豆粕價格逐步回落，跌至11月中旬的3.77元/斤，跌幅為16.2%。此后豆粕價格開始止跌企穩，12月上旬起略有走高，至12月18日均價為4元/斤，與11月中旬價格相比，短短月余已上漲了6.1%。

　　杭州市物價局相關負責人稱，豆粕價格近期的止跌并有所回升，主要有兩方面的原因，一是油廠停機挺價。11月豆粕價格回落至低位后，國內部分大型油廠開始停止壓榨，以此來支撐豆粕價格。二是當前國內較為旺盛的飼料需求對豆粕價格形成支撐。今年下半年以來國內生豬和能繁母豬存欄持續高位，對豆粕形成剛性需求支撐。臨近年底，大豬比重增加使近期飼料廠采購積*補貨明顯。11月份豆粕價格跌至低位之后，部分飼料企業加大了遠期訂單采購數量，這也拉動了豆粕價格的回升。

　　后期豬價大幅反彈可能性小

　　物價部門分析，經過前一輪節前備貨,飼料企業的庫存量有所增加，加上元旦、春節節日效應刺激禽畜存欄量的下降，將對豆粕的需求有所放緩，豆粕價格的支撐作用將逐漸減弱。同時，隨著未來壓榨利潤的進一步改善，以及進口大豆的陸續到港，油廠開工率將逐漸提高，豆粕的短期供應有望增多，豆粕價格進一步大幅上漲的可能性不大。

　　而隨著腌制季節的到來和天氣轉冷帶動豬肉需求釋放，目前豬價已進入春節前的階段性上漲周期，但由于生豬市場總體存欄充裕，供需平衡，后期豬價出現大幅反彈的可能性較小。預計杭州12月份的生豬價格將以小幅震蕩上揚為主。