??? [導讀]昨日本報有關"塑化劑"風波的報道見報后，一大早，酒鬼酒股份有限公司就給本報發來一份聲明，表示將從源頭抓緊整改。同時，該事件在網友之間持續發酵。為何越是高檔白酒，塑化劑含量越高？如果塑化劑源自塑料用具的"遷移",那么裝在塑料飲料瓶里的礦泉水是否也會溶有塑化劑？就這兩大疑問，本報記者采訪了食品專家。

??? ■廠家

??? 表示歉意并從源頭整改

??? 昨日一大早，本報就收到來自酒鬼酒股份有限公司發來的一份聲明。聲明中表示，對近日發生的所謂酒鬼酒"塑化劑"超標事件，給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意。

??? 同時，聲明中稱，將對包裝和轉運過程的各個細節進行嚴格檢查，從源頭抓緊進行整改，包括采取調整工藝設備、更換接觸材料和產品包裝等措施，并及時向監管部門報告。

??? 昨晚，酒鬼酒發布公告稱，其股票將于今日復牌。

??? ■專家

??? 并非所有塑料都含塑化劑

??? 國家質檢總局、衛生部、國家食品安全風險評估中心有關負責人接受新華社記者專訪時曾表示，白酒中塑化劑主要來自于生產、儲運過程中使用的塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料的遷移及環境影響等。不過，目前國際食品法典委員會、我國及其它國家均未制定酒類中塑化劑的限量標準。

??? 對此解釋，眾多網友提出疑問：如果塑化劑源自塑料用具的"遷移",那么裝在塑料飲料瓶里的礦泉水是否也會溶有塑化劑？

??? 就此，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長、食品專家董金獅教授接受本報記者電話采訪時表示，并不是所有塑料中都含有塑化劑。塑料中，一種叫聚氯乙烯（PVC的材料，所含的塑化劑是*多的。因此，他強調，白酒企業不應使用有聚氯乙烯（PVC成分的包裝材料、容器和管道；而且，2010年國家發改委發布第9號令已經明確淘汰了直接接觸飲料和食品的PVC包裝制品。同時，由于塑料設備和制品容易老化，*好使用一到兩年就要進行一次更新。

??? 據董金獅介紹，礦泉水瓶用的材料是PET即聚酯塑料，一般不加塑化劑，常溫和低溫下還比較安全，但是不要重復使用和盛放70℃以上的水。

??? 高度酒塑化劑含量高有兩個可能

??? 另外，中國酒類流通協會曾指出，高檔白酒塑化劑含量更高，低檔白酒塑化劑含量較低。這一說法也令眾多網友不解。

??? 對此，董金獅認為，可能原因有兩個：一，越是高度酒，對塑化劑的溶解度越大，從塑料管道等生產用具中析出的也較多；二，高度酒黏度大，掛杯效果好，不排除會有企業加入塑化劑來提高黏度和口感，讓香味保持更持久。他舉例說，香水中塑化劑含量要比白酒中高很多，其作用就是為了提高香水的黏度，更長時間地保留香味。正因為此，香水不宜直接用在皮膚上，宜噴在外套上或空氣中，因為塑化劑會被皮膚吸收。

??? ■提醒

??? 多吃芹菜和韭菜來排毒

??? 據董金獅介紹，塑化劑主要用于玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤滑油、個人護理用品的生產。為降低塑化劑的吸收，董金獅建議，人們在日常生活中要努力改變一些生活習慣。

??? **，*好不要用塑料桶來裝酒和油，非要裝，*好選擇聚對苯二甲酸類塑料（PET，即在瓶底或者瓶身上有個三角標志，里面有數字"1"的塑料桶。

??? 第二，應當盡量避免使用塑料材質容器盛裝食物，盡量使用玻璃容器，因為塑料不如不銹鋼，不銹鋼不如陶瓷，陶瓷不如玻璃。

??? 第三，盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等。

??? 第四，盡量少用塑料容器盛放食品在微波爐中加熱。

??? 第五，盡量多吃海帶、芹菜、韭菜等來排毒。