??? 白酒風(fēng)暴刮起之前：茅臺(tái)鎮(zhèn)嚴(yán)令"禁塑"

??? 酒鬼酒身陷"塑化門",白酒塑化劑檢測標(biāo)準(zhǔn)空白

??? 本報(bào)記者 文靜 重慶報(bào)道

??? 塑化劑超標(biāo)在桶裝水、保鮮膜、兒童玩具被發(fā)現(xiàn)后，在白酒行業(yè)再度引爆。11月19日，酒鬼酒發(fā)布停牌公告，因有媒體報(bào)道其白酒產(chǎn)品塑化劑超標(biāo)260%,公司待核實(shí)報(bào)道內(nèi)容后復(fù)牌。當(dāng)日釀酒板塊整體下跌超過4%.

??? 網(wǎng)上流傳的《中國酒業(yè)協(xié)會(huì)自曝白酒產(chǎn)品中塑化劑超標(biāo)》一文稱，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，*高超國家規(guī)定約8倍，*低超1.7倍，尤其是高檔白酒含量較高。

??? 但中國酒協(xié)在11月19日晚稱，中國白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中，塑化劑含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)塑化劑含量指標(biāo)的規(guī)定。目前，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。中國酒協(xié)還稱，正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)限定。對(duì)于"塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值",中國酒協(xié)未有詳細(xì)闡述。

??? 本報(bào)獲悉，今年上半年，仁懷市政府強(qiáng)制要求，茅臺(tái)鎮(zhèn)包括茅臺(tái)集團(tuán)在內(nèi)，取締所有酒類生產(chǎn)過程中的塑料制品，包括接酒桶、塑料軟管、塑料薄膜等。

??? 五糧液方面稱，企業(yè)可以通過技術(shù)改造解決問題，其生產(chǎn)過程中和酒接觸的材料都不含塑化劑。

??? 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長馬勇指出，現(xiàn)在對(duì)白酒塑化劑含量的檢測方法業(yè)界有疑慮，檢測結(jié)果只能作為一個(gè)參考。貴州大學(xué)化工學(xué)院院長、貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任邱樹毅則表示，長期以來，在白酒檢測標(biāo)準(zhǔn)里并沒有塑化劑一項(xiàng)。

??? 高檔白酒含量較高

??? 對(duì)于塑化劑檢測，國家監(jiān)管部門至今沒有對(duì)一家白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行過處罰

??? 8月20日，中國酒協(xié)《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》稱，通過對(duì)全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，公布白酒產(chǎn)品基本上都含有塑化劑成分，*高2.32mg/kg,*低0.495mg/kg,平均0.537mg/kg.其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。

??? 媒體送樣檢測的酒鬼酒樣品"超標(biāo)",參照物是衛(wèi)生部簽發(fā)的551號(hào)文件，即《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)*大殘留量的函》。該文件規(guī)定DBP的*大殘留量為0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化劑鄰苯二甲酸二丁酯DBP為1.08mg/kg,因此判斷為超標(biāo)達(dá)260%.

??? 2011年5月，臺(tái)灣地區(qū)爆發(fā)有毒起云劑事件，塑化劑開始進(jìn)入公眾視野。

??? "塑化劑是一種環(huán)境激素，它對(duì)男子精子的產(chǎn)生有一定影響。"11月19日，貴州大學(xué)化工學(xué)院院長邱樹毅解釋。

??? "假設(shè)酒鬼酒抽樣的酒體中真有塑化劑，那是很難除去的。關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定應(yīng)有一系列的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括指標(biāo)上限和下限。"邱樹毅說，基數(shù)數(shù)據(jù)如果不是長期積累得來的，只能作為參考。

??? 他認(rèn)為，同樣是塑化劑，在乳飲料和酒的含量標(biāo)準(zhǔn)還有所不同，目前，對(duì)白酒沒有塑化劑的檢測標(biāo)準(zhǔn)。因此，統(tǒng)一用衛(wèi)生部的這個(gè)文件規(guī)定，還有異議。

??? "檢測方法也是有爭議的。"邱認(rèn)為，對(duì)塑化劑的研究，國外也沒開始多久，要做很多基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)。它在酒體中很難分離，必須用高壓儀象色譜，配合其他設(shè)備。

??? 馬勇也稱，鄰苯二甲酸酯的檢測要求非常高。鄰苯二甲酸酯是*普遍使用的塑化劑，這類的塑化劑并非食品或食品添加物，具有毒性。常見的鄰苯二甲酸酯類塑化劑有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基酯（DEHP，鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP等。

??? "這三類在酒里沒有檢測出來，并不一定就沒有塑化劑。"他說，檢測出來了也不一定就有。酒液中的萃取溶液就有幾種，即使同一個(gè)樣品檢測三遍，結(jié)果都不一樣。"塑化劑的成分很復(fù)雜，就連土壤和水里都能檢測得到。"他說。

??? 馬勇說，因?yàn)闄z測只是一個(gè)參考，光憑檢測，國家監(jiān)管部門至今沒有對(duì)一家白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行過處罰。

??? 由于一般企業(yè)沒有這個(gè)檢測能力，目前有資質(zhì)認(rèn)定的酒類檢測機(jī)構(gòu)，國內(nèi)共有三四家，首推國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

??? 本報(bào)記者致電國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，有關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)，可以對(duì)白酒塑化劑進(jìn)行檢測，但如果是單位檢驗(yàn)，必須要介紹信。

??? 天翔集團(tuán)負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的有關(guān)人士則對(duì)本報(bào)記者說，關(guān)于白酒塑化劑檢測事件及酒鬼酒事件，將隨后披露。

??? 整塑風(fēng)暴

??? 貴州白酒的整塑風(fēng)暴源于省內(nèi)已出現(xiàn)的塑化劑危機(jī)

??? "塑化劑和三聚氰胺完全不同，后者是人為添加。而塑化劑是一種乳化物質(zhì)，酒體需要清亮透明，因此酒企都玩命的控制這個(gè)東西。"馬勇說，盡管塑化劑不好控制，但企業(yè)都在根據(jù)自身工藝，盡量采取方法更換塑料制品，以減少產(chǎn)生塑化劑的環(huán)節(jié)。

??? 2012年8月，中國酒協(xié)轉(zhuǎn)發(fā)了去年國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》（食安辦〔2011〕23號(hào)文印發(fā)。其中提到白酒企業(yè)：要加強(qiáng)酒類生產(chǎn)過程中使用的原、輔材料的農(nóng)藥殘留物檢測工作；禁止在酒類生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，加強(qiáng)對(duì)接觸酒的塑料瓶蓋的檢測。

??? 該通知雖是2011年下發(fā)，但整塑風(fēng)暴卻在2012年上半年才刮起。

??? 白酒產(chǎn)品的塑化劑主要源于料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會(huì)逐漸增高。

??? 尤其是酒泵進(jìn)出乳膠管，溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑*高，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg.

??? 5月，本報(bào)記者在貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)見到，多家酒企將塑料白色接酒桶換成不銹鋼桶。當(dāng)?shù)蒯u酒生產(chǎn)商懷莊集團(tuán)董事長陳果說，不光是接酒桶，凡是和釀酒接觸的塑料部分全部換完，窖池不能用薄膜覆蓋，工人不能穿膠鞋踩曲。他表示，該企業(yè)的酒泵進(jìn)出乳膠管已換成了進(jìn)口不銹鋼管。

??? "白酒是酒都的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品不能含塑化劑，這是仁懷市委市政府的要求，仁懷大小酒企全部整改。對(duì)檢查整改后仍不合格的，取消生產(chǎn)許可證。"仁懷市酒類發(fā)展局長歐先奇說。

??? 除了政府的強(qiáng)制要求，貴州白酒的整塑風(fēng)暴源于省內(nèi)已出現(xiàn)的塑化劑危機(jī)。

??? 貴州**產(chǎn)品老干媽在出口歐盟時(shí)，因塑化劑含量超標(biāo)導(dǎo)致銷售受阻。對(duì)此，馬勇表示，這就是塑化劑惹的禍。"老干媽"辣椒醬玻璃瓶蓋用的是塑料墊圈，塑化劑在油中溶解率很高，容易遷移。

??? 11月19日，五糧液股份副總彭智輔說，起云劑事件后，加強(qiáng)了食品安全管理，企業(yè)可以通過技術(shù)改造解決問題。他表示，五糧液產(chǎn)品采用的瓶蓋，都不是普通塑料，而是PET材料，不含塑化劑。