??? 吃了面再喝口湯，成了方便面碗面消費者的慣常動作，很少有人會考慮這個動作是否安全。近日，食品安全與環保專家董金獅提醒，天氣轉涼，方便面開始進入銷售旺季，但目前紙制品標準混亂，調查顯示，用紙制品喝湯喝水很可能存在隱患。

??? 今年6月1日，三項國家推薦性標準《紙杯》GB/ T 27590-2011、《紙碗》GB/T 27591-2011以及《紙餐盒》GB/T 27589-2011已經開始實施，但董金獅透露，根據國際食品包裝協會于2012年8月對北京地區、華東地區（上海、浙江、華南地區（廣東的方便面桶、奶茶杯、一次性紙杯和紙碗等制品進行的調查，紙制品標準因"推薦"被忽視。許多紙制品生產企業，特別是方便面、奶茶等熱食、熱飲產品生產企業鉆空子，利用國家標準滯后以及法規不完善等漏洞，只對食品接觸面使用食品級原料，對于不與食品直接接觸的紙杯、紙桶外層，則使用非食品級、甚至來源不明的各種廢紙進行生產，給行業競爭、政府監管、產品檢測以及消費者安全都帶來挑戰。

??? 董金獅介紹說，目前市場上銷售的方便碗面多是多層面碗，這種碗外層使用的灰卡紙、光油到底執行什么標準，是否可以確保安全，目前都沒有準確答案。多層面碗尤其是在面碗使用時，*外層的光油會與嘴直接接觸，而光油在沒有執行標準的情況下，安全問題成為隱憂。董金獅強調，在標準不明的情況下，灰卡紙和光油到底能不能繼續使用，是紙碗生產和使用企業應該深思的問題。

??? 值得欣喜的是，部分碗面生產企業已經開始考慮更換內外層均是食品級白卡紙的紙碗。但是光油無標準的現象，依然沒有得到足夠的重視。專家呼吁，除了國家應盡快制定相關標準外，光油的生產企業應制定企業標準，確保產品可用于食品包裝。

??? 據介紹，國家推薦性紙杯標準實施后，紙杯、奶茶杯等應按照國家標準要求"杯口距杯身15毫米內、杯底距杯身10毫米內不應印刷"的要求"留白".國際食品包裝協會近期對部分超市再次走訪發現，已經有紙杯和奶茶的生產企業對紙杯的印刷進行了改版，一些紙杯在包裝上也將執行標準修改為《紙杯》推薦性國家標準。董金獅說，印刷位置的革新，避免了消費者直接與紙杯上的油墨直接接觸，是對消費者的一種保護。

??? 董金獅認為，標準問題一直是問責行業普遍問題的關鍵，標準落后、標準缺失等問題突出，制品執行原料標準、企業亂引用標準、推薦性標準不執行等現象普遍存在，這其中*根本的原因是企業對標準的重視程度不夠，多數生產企業只知道生產，對產品標準卻只知其一不知其二，甚至完全不了解產品標準，只是機械性地照抄照搬印刷在產品包裝上，對國家標準的更新、完善也完全不重視、不知情，企業執行過期標準、同亂用標準等情況均是因此而起。董金獅說，試問，一個對產品標準都不了解的企業如何能保證產品質量。

??? 董金獅呼吁，企業對標準的重視程度是保證產品質量的關鍵，國家質量監督部門、標準制定部門、行業協會等應加強標準宣傳，對企業進行培訓指導。

??? ■知識鏈接

??? UV上光油

??? 光油是不含著色物質的一類涂料。主要成分是樹脂和溶劑或樹脂、油和溶劑。涂于物體表面后，形成具有保護、裝飾和特殊性能的涂膜。

??? 光油的種類有很多，但常用的光油可以大致分為三類：油性上光油、水性上光油和UV上光油。根據光油實際應用的趨勢及環保要求的提高，油性上光的使用將會日益減少，而水性上光油及UV上光油的應用空間十分的廣闊。UV上光油在食品包裝應用較多。

??? UV上光油是利用UV（Ultraviole的縮寫，即紫外線照射來固化上光涂料的方法。它具有涂料快速固化和低溫固化油墨不容易褪色的特點，有助于紙印刷品光澤加工過程諸多問題的解決，因此在紙容器、商標、書刊封面、包裝盒等印刷品的光澤加工方面得到了廣泛的應用。

??? UV上光油幾乎不含溶劑，有機揮發物排放量*少，因此減少了空氣污染；又因不含溶劑，固化時不需要熱能，其固化所需的能耗相對較小。另外，UV上光油對油墨親和力強，附著牢固；而且UV上光油有效成分高，揮發少，用量相對節省。UV上光固化后的印品表面也更具耐磨性、耐藥品性和耐化學性，穩定性好，能夠用水和乙醇擦洗。UV上光油產品還不易粘連，固化后即可疊起堆放，有利于后工序加工作業。

??? 但UV上光油不適合在滲透性紙張上進行操作。因為UV涂料中的低分子材料容易滲透到紙張中，引起紙張的變暗甚至浸透。目前，多數UV上光油應用在有鍍鋁膜的印品紙張上。（本報記者 段佳