??? 中新網蘭州10月16日電（記者 馮志軍記者16日從甘肅省科技廳獲悉，甘肅擬對中國城市餐廚垃圾進行理化性質分析，以生物處理技術為主，集成餐廚垃圾全封閉收運、自動計量、濕式預處理、厭氧發酵、沼氣熱電聯供、固液分離、控氧堆肥、廢水處理、生物除臭及自動控制等工藝系統。

??? 這一技術的應用將實現城市餐廚垃圾資源化處理循環利用達到產業化，徹底解決困擾各城市發展的餐廚垃圾問題。

??? 隨著中國社會經濟的快速發展以及城市化進程的加快，餐飲業日益繁榮，餐廚垃圾的產生量也不斷增加，已成為城市市容環境的主要污染物。由于餐廚垃圾*易腐爛變質、散發惡臭、傳播病菌，對環境衛生造成惡劣影響，管理的缺失與無序回收利用造成各城市的餐廚垃圾大多被作為飼料直接喂養"垃圾豬",而餐廚垃圾中的廢棄油脂造成的"地溝油"又被一些不法商販回收提煉摻入到食用油中出售，再次返回到餐桌。這對人民群眾健康造成很大的危害。

??? 中國目前百萬以上人口的城市有37個，有350多萬家大小餐館，餐廚垃圾的產量平均每萬人每天就達1噸，保守估算全國年產餐廚垃圾至少6000萬噸。

??? 據了解，中國餐廚垃圾由于餐飲結構各異、各地文化習俗的不同而造成食物的成分結構就非常復雜，加之餐廚垃圾目前在國內也沒有分類，各種雜質混雜其中，在集中收運時收集的餐廚垃圾成分*其復雜，造成集中處理時分離難度大。

??? 傳統的厭氧發酵工藝處理的大多是性質單一的有機物，中國城市餐廚垃圾中物料的多樣性在任何一個國家都沒有，各種物料理化性質的不同，加上各種雜質廢棄物的混雜，是資源化處理*大的難點所在。國內現有的處理技術大多為各種簡單的處理，難以徹底進行資源化應用，也無法防止二次污染及粗產品的非安全應用。

??? 但同時，這些城市餐廚垃圾是中國生物質的重要組成部分，而且產生相對比較集中，易于集中資源化處理，從循環經濟的角度來看，餐廚垃圾實際上是國家重要的無限循環資源，通過"消費-回收-資源化處理-循環利用",可將其轉化為清潔能源與有機肥，不僅可以保護人類身體健康、保護環境，而且可以緩解能源和糧食危機，達到使資源再生、富育大地之目的。

??? 據稱，餐廚垃圾資源化處理根據餐廚垃圾其成分特性，通過機械與生物技術處理，得到沼氣、有機肥、生物柴油等資源化產品，沼氣進行熱電聯供，實現發電的同時綜合利用熱能，有機肥可生產出固態有機肥與液態有機肥。

??? 此外，針對餐廚垃圾的理化特性，在預處理技術、分離技術、厭氧發酵技術、好氧堆肥技術等方面進行一系列創新，實現餐廚垃圾資源化處理，而且所得產品有嚴格的質量控制與質量評價體系，完全符合國家相關能源產品及有機肥產品的質量要求，實現餐廚垃圾資源化處理循環利用產業化。（完