記者從陜西省西安市質(zhì)監(jiān)局獲悉，《西安市食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案管理辦法(試行)》于10月9日公布實施，要求食品小作坊必須登記備案，并禁止其生產(chǎn)乳制品、罐頭飲料等11類高風(fēng)險食品。

　　據(jù)不完全據(jù)統(tǒng)計，目前西安市食品生產(chǎn)加工小作坊超過3000余家。為了加強管理，該市出臺了《西安市食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案管理辦法(試行)》，明確食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案的范圍、條件和程序。

　　要進行登記備案的食品生產(chǎn)加工小作坊，是指未達到食品生產(chǎn)許可證要求，但有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工的單位或者個人，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣的小作坊。

　　經(jīng)現(xiàn)場審查，凡符合條件的，區(qū)縣質(zhì)監(jiān)部門將在20個工作日內(nèi)完成必備條件的現(xiàn)場審查，對符合條件的予以登記備案，發(fā)放決定書。

　　該管理辦法嚴格禁止小作坊生產(chǎn)11類高風(fēng)險食品、嬰幼兒等特定人群食品和工業(yè)化生產(chǎn)的食品，質(zhì)監(jiān)部門對于可登記備案的食品種類進行動態(tài)調(diào)整和發(fā)布。

　　據(jù)介紹，禁止小作坊生產(chǎn)加工的食品種類有11類，包括：乳制品、酒類、罐頭、果凍、飲料、冷凍飲品、味精和雞精調(diào)味料、方便面、速凍食品、**嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，以及國家產(chǎn)業(yè)政策及法律法規(guī)禁止生產(chǎn)的其他食品。同時鼓勵有條件的食品生產(chǎn)小作坊進行自行出廠檢驗或委托出廠檢驗。并規(guī)定食品小作坊必須建立進貨查驗、食品添加劑使用、出廠銷售三本臺賬，基本達到食品安全可追溯，相關(guān)記錄至少保存兩年。