??? 牛奶是垃圾？這話不靠譜

??? 美國一組織宣稱牛奶是垃圾食品 無助于強(qiáng)健骨骼 專家批全盤否定過于偏激

??? 據(jù)美國媒體報道，美國醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會（PCRM近日發(fā)布的一份向美國農(nóng)業(yè)部的呼吁書，大大顛覆了牛奶的"光輝"形象。他們說，"關(guān)于牛奶有助于強(qiáng)健兒童骨骼的宣傳語，事實(shí)上是無效的安慰劑",并建議"從孩子的學(xué)校午餐計劃中剔除牛奶".

??? PCRM營養(yǎng)教育項(xiàng)目主任蘇珊·列文說，在美國兒童的飲食中，牛奶是飽和脂肪*主要的來源，"牛奶無法讓兒童長得更高、更壯，卻能讓他們變得更重。"PCRM營養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶與比薩、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一樣都是垃圾食品。

??? 根據(jù)該機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)，牛奶之所以成為學(xué)生午餐的必需品，不過是利益集團(tuán)在作怪，"我們應(yīng)要求國會和農(nóng)業(yè)部把兒童的利益置于牛奶產(chǎn)業(yè)的利益之上。"

??? 列文說："學(xué)校和家長忽略了豆類和綠葉蔬菜才是真正促進(jìn)孩子骨骼生長的食物。"該組織認(rèn)為，牛奶中雖然也有鈣，但"含有鈉和動物蛋白卻促使身體把鈣質(zhì)排泄出去".而且牛奶還是"容易導(dǎo)致人體過敏的第二大食物。

??? 美媒認(rèn)為，盡管PCRM向美國農(nóng)業(yè)部遞交了呼吁書，但正是農(nóng)業(yè)部建議人們每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼吁的可能性微乎其微。

??? PCRM簡介

??? 成立于1985年，自稱"由15萬醫(yī)療保健專業(yè)人士組成".不過，另一家非營利機(jī)構(gòu)"消費(fèi)者自由中心"兩年前便揭露其既不負(fù)責(zé)，更不是由醫(yī)生組成的組織，而不過是個動物權(quán)益保護(hù)組織，主要目標(biāo)在于"嚇唬所有人，讓人們都變成素食者".

??? 早在1992年，美國醫(yī)療學(xué)會便指責(zé)PCRM制造"牛奶恐慌".就連反對全脂牛奶的"公眾利益科學(xué)中心"也從未把全脂牛奶稱為"垃圾食品",只是建議學(xué)校改用脂肪含量為1%的牛奶。

??? 專家：牛奶肯定有助鈣吸收? 全盤否定太偏激

??? 國家公共營養(yǎng)師李廣平今天上午接受《法制晚報》采訪時表示，美國組織全盤否定牛奶的觀點(diǎn)太偏激、太片面，她表示不贊成，而且也從來沒有聽說過有關(guān)牛奶有害的科學(xué)報告。她認(rèn)為，牛奶是*方便、*直接能為兒童提供鈣質(zhì)的食品。并對不同的人群日常生活中飲用奶制品提出了建議。

??? 李廣平說，**，牛奶肯定有助于兒童鈣質(zhì)的吸收，幫助兒童強(qiáng)健骨骼。其次，雖然豆類和綠葉蔬菜也是促進(jìn)鈣質(zhì)骨骼生長的食物，但牛奶在日常生活中非常普及，是*方便并且能直接促進(jìn)兒童鈣質(zhì)吸收的食品。

??? 另外，由于兒童、成年人和老年人的身體狀況不同，李廣平建議不同人群飲用牛奶的量應(yīng)該要有區(qū)分。她建議，一般人群每天可以喝250毫升到500毫升的牛奶；但是有些老年人因?yàn)橛醒头逝值葐栴}，建議飲用牛奶大于300毫升的時候，應(yīng)該選脫脂牛奶。

??? 而對于有"乳糖不耐受癥"患者等喝完牛奶就吐的人群，則可以選擇酸奶和舒化奶。

??? 文/記者 蔣伊?xí)x 實(shí)習(xí)記者 孫曉萌