??? 食品生產加工小作坊登記備案管理辦法（試行發布

??? 3000余家食品小作坊納入監管

??? 本報訊（記者 裴磊西安市質監局近日發布了《西安市食品生產加工小作坊登記備案管理辦法（試行》。今后，我市從事食品加工生產的小作坊都將納入監督管理。

??? 據市質監局介紹，目前我市食品生產加工小作坊超過3000余家，呈現多、小、散、亂、差等現象，是食品安全監管的重點和難點。為了規范我市食品生產加工小作坊生產行為，加強食品質量安全監管，保障消費者身體健康和生命安全，市質監局依據《食品安全法》及其實施條例、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》等法律法規和標準的規定，制定了該《辦法》。

??? 該《辦法》所稱食品生產加工小作坊是指制售分離、其產品不是直接面對消費者的食品加工作坊。比如在一個地點加工，到另一個地點銷售的，或**給有形市場的鹵肉坊、豆腐坊、糕點坊等形式；不包括在同一地點，既生產加工，又面向消費者銷售的現做現賣形式。《辦法》要求食品生產加工小作坊生產場所應采光、通風條件較好，具有食品原料處理、食品加工、包裝、貯存等場所，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離，保證不受到污染源污染；應具備基本的生產設備，各工序之間應避免交叉污染。

??? 《辦法》規定，小作坊生產加工中使用的原輔材料應當符合有關食品安全標準要求，依法屬于生產許可管理的，應當使用獲得生產許可證的產品。食品生產加工小作坊應如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，相關記錄保存期限不得少于兩年。同時，禁止食品生產加工小作坊從事食品分裝和委托加工。

??? 食品生產加工小作坊實行生產登記備案制度。食品生產者的生產經營模式、條件符合規定，經申請依法予以登記備案。該《辦法》自發布之日起30日后施行。