??? 本報(bào)訊 喬珂 近期，國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)[2012]20號，以下簡稱《決定》及重點(diǎn)工作分工方案、《國家食品安全監(jiān)管體系"十二五"規(guī)劃》（國辦發(fā)[2012]36號，以下簡稱《規(guī)劃》。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，保障食品質(zhì)量安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，日前，工業(yè)和信息化部就貫徹《決定》和《規(guī)劃》精神，切實(shí)做好食品安全相關(guān)工作下發(fā)了通知。

??? 加大對食品企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造的支持力度，圍繞改進(jìn)管理、提高素質(zhì)，實(shí)施以對標(biāo)達(dá)標(biāo)為主要內(nèi)容的企業(yè)技術(shù)改造，重點(diǎn)加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)（檢測能力建設(shè)；推進(jìn)食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心建設(shè)，支持食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備國產(chǎn)化。配合相關(guān)部門做好食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。進(jìn)一步梳理食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配合做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)（檢測計(jì)劃制（修訂工作。建立和健全食品加工、生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜規(guī)欤瑸槭称钒踩芾硖峁┘夹g(shù)支持。

??? 大力推動規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立誠信管理體系；加快在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部建立誠信管理體系并通過誠信評價(jià)；繼續(xù)組織編制食品重點(diǎn)行業(yè)誠信管理體系建立及實(shí)施指南；配合研究制定食品生產(chǎn)企業(yè)"黑名單"制度，制定守信激勵、失信懲戒措施。加大誠信師資培訓(xùn)力度。繼續(xù)加強(qiáng)誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)工作；加強(qiáng)對委托評價(jià)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和管理，加快開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價(jià)工作。加強(qiáng)地區(qū)間、企業(yè)間誠信建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流，梳理總結(jié)試點(diǎn)工作中好的做法和經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)食品企業(yè)誠信體系建設(shè)。

??? 繼續(xù)配合開展乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等行業(yè)綜合治理工作；排查和整治帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則"問題，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)，支持餐廚垃圾資源化處置技術(shù)裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，組織制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。加強(qiáng)食鹽行業(yè)管理，開展鹽業(yè)專項(xiàng)整治活動；配合監(jiān)管部門嚴(yán)厲打擊不合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品生產(chǎn)行為；配合做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治以及打擊"地溝油"違法犯罪工作。

??? 繼續(xù)大力貫徹實(shí)施《食品安全法》及其實(shí)施條例，在食品行業(yè)開展"講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)"活動，督促食品生產(chǎn)企業(yè)牢固樹立誠信意識，培育誠信文化，打造信譽(yù)品牌；加強(qiáng)企業(yè)誠信自律宣傳教育，提高企業(yè)守法意識，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提高企業(yè)質(zhì)量安全保障能力和食品行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)。