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?? ■蒙小姐煮的紅棗水浮現(xiàn)了大量白色粉末。新快報(bào)見(jiàn)習(xí)記者馮仕妍/攝

??? 工商部門(mén)已到市場(chǎng)抽檢，預(yù)計(jì)下周二有結(jié)果

??? 將紅棗洗干凈后，放到水里煮，逐漸煮出一層白色粉末狀物體，*后水面上凝固成一層白沫，市民蒙小姐對(duì)此困惑不已，她懷疑這些是農(nóng)藥殘留抑或是防腐劑，擔(dān)心食用后會(huì)對(duì)身體有害。前日，記者和越秀區(qū)工商部門(mén)的工作人員來(lái)到位于白云山腳下的市場(chǎng)檢查，工作人員將檔口的紅棗暫時(shí)封存，并抽樣檢驗(yàn)，預(yù)計(jì)下周二有結(jié)果。

??? 十幾分鐘后出現(xiàn)白色粉末

??? 當(dāng)記者來(lái)到蒙小姐家，蒙小姐拿出之前在白云山下農(nóng)產(chǎn)品集市購(gòu)買(mǎi)紅棗的塑料袋，上面貼著一張"壹心農(nóng)品"的標(biāo)簽，單價(jià)是每公斤40元。近5天來(lái)，她用這批紅棗一共煮了三次水，但不論是用不銹鋼鍋還是紫砂鍋煮，都煮出了白色粉末。為了一探究竟，蒙小姐決定當(dāng)場(chǎng)再煮一次紅棗水。

??? 蒙小姐取出一個(gè)干凈的不銹鋼鍋，盛上三碗自來(lái)水，放在電爐上燒。不到5分鐘，水燒開(kāi)了，沒(méi)見(jiàn)什么異樣。蒙小姐取出一些洗干凈的干紅棗，分兩次放入，一共20顆。大約10分鐘后，紅棗香甜的氣味充滿(mǎn)了整個(gè)屋子，但記者看到，滾沸的水漸漸涌起一層白色粉末狀物體，如同石灰水或一鍋頭皮屑，*后水面上凝固成一層白沫。

??? 熄火之后，白沫仍漂浮在水面上，鍋邊還沾著一些粉屑。記者拭在指頭上舔了一下，沒(méi)有嘗出味道，再揉一下，粉末非常細(xì)軟。灌入瓶子里搖晃，細(xì)小的顆粒也不見(jiàn)完全溶解。記者半小時(shí)后離開(kāi)時(shí)，鍋里的粉末依然不見(jiàn)減少。

??? 檔主自己煮也出現(xiàn)白色粉末

??? 記者隨后和蒙小姐來(lái)到位于云泉路163號(hào)雙燕崗?fù)＼?chē)場(chǎng)側(cè)的檔口。蒙小姐就是在這家檔買(mǎi)了"問(wèn)題紅棗".記者向老板娘潘小姐問(wèn)起此事，她一口否定紅棗有問(wèn)題。見(jiàn)記者堅(jiān)持，便一把從袋子里抓了二十幾顆紅棗自己煮一次看看。二十分鐘后，白色粉末出現(xiàn)。這時(shí)潘小姐才勉強(qiáng)承認(rèn)事實(shí)，但堅(jiān)稱(chēng)自己毫不知情，這些紅棗只是她從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的，所以也不清楚這些紅棗加了什么。

??? 記者從這里不同的檔口中搜集了總共7種干紅棗，分別放入清水各煮一段時(shí)間，每次都煮出白色粉末。

??? 工商部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢查

??? 前日上午11時(shí)，廣州市工商局越秀分局執(zhí)法人員隨新快報(bào)記者到涉事檔口。三種類(lèi)型的紅棗散放在玻璃器皿里，看上去沒(méi)什么異樣。沙林紅棗（1號(hào)、沙林紅棗（2號(hào)、和樂(lè)昌棗均產(chǎn)自新疆，只是價(jià)格不同，分別為38元/斤、20元/斤、42.38元/斤。

??? 對(duì)于紅棗是否有問(wèn)題，檔主表示，大家都是在同一個(gè)地方進(jìn)貨的，都沒(méi)有問(wèn)題。隨行的中國(guó)廣州分析測(cè)試中心的一技術(shù)人員也表示，表面看上去無(wú)法確定是否有問(wèn)題，需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)才能下定論。

??? 現(xiàn)場(chǎng)，檢測(cè)人員抽取了三種紅棗的樣品各500克，帶回檢測(cè)，抽檢結(jié)果將于下周二左右公布。執(zhí)法人員暫時(shí)封存了存放紅棗的玻璃器皿和庫(kù)存的紅棗。該戴姓檔主非常配合，"我們很樂(lè)意檢查的，我們也希望弄清楚是怎么回事，賣(mài)出去給老百姓吃的東西，我們要對(duì)老百姓負(fù)責(zé)。"

??? 眾說(shuō)紛紜

??? 白色粉末究竟為何物？

??? 有網(wǎng)友說(shuō)，白色粉末可能是紅棗中的有機(jī)化合物，會(huì)由于溫度的升高而溢出，因?yàn)槠浔容^黏稠，則會(huì)呈白膜狀，不僅不用擔(dān)心，還很有營(yíng)養(yǎng)。如果覺(jué)得白沫影響美觀，可以在煮紅棗的鍋里出現(xiàn)白沫后，在其中滴上幾滴食用油。

??? 也有網(wǎng)友認(rèn)為，白色粉末可能是紅棗晾曬后過(guò)臟，使用洗滌劑清洗過(guò)后的殘留物。