??? 新華網南寧9月11日電（記者 覃廣華 何豐倫 侯巍作為全國八角主要產區，廣西絕大部分八角經銷商及相當一部分農戶，采取用硫磺熏蒸的方式來保持八角新鮮度，致使八角上存在嚴重的二氧化硫殘留。而監管力度無法滲透"毛細血管",行業缺乏"壯士斷腕"的氣魄，是造成"硫磺毒八角"泛濫的主要原因。

??? 九成八角靠"硫磺熏蒸"保鮮

??? 八角為木蘭科植物，除了用作香料外，還是具有抗炎、鎮痛之效的中藥。日常飲食中在各類醬料、牙膏、香水中使用廣泛，提取的茴油是牙膏、香水不可缺少的原料。

??? 我國是全球八角的主產區。廣西壯族自治區林業廳的數據顯示，廣西八角種植面積超過40萬公頃，年產值超過20億元，總產量10萬噸，種植面積和總產量均占全球85%左右。

??? 廣西高峰香料物流中心、玉林中草藥交易市場、藤縣古龍八角市場是廣西乃至全球八角集散中心。高峰香料物流中心劉姓商戶告訴記者，剛采摘下的青八角不易保存，傳統方法是用開水焯一下，撈出晾曬一周至9成干；但現在用硫磺熏2到3天至6成干即可。"不僅成色好且不易霉變，既縮短了生產周期，又降低生產成本。"

??? 這位劉姓殺商戶透露：用傳統方法，6公斤生果能曬出1公斤干果；用硫磺熏，4公斤生果就能生產1公斤干果。按今年8月生果收購價格及商戶日均2500公斤、每公斤售價14元左右計算，日均獲利近萬元。

??? 不久前，記者從市場隨機取了一袋一斤裝的八角，自然狀態下放置兩個月后，送到廣西產品質量監督檢驗院檢測，結果是二氧化硫含量為100mg/kg左右。

??? 廣西產品質量監督檢驗院化學一室主任溫濤介紹：我國標準是八角中二氧化硫殘留量應小于30mg/kg,國際上對于八角殘留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。

??? 常年從事八角銷售的業內人士陳志萍說："超過90%以上經銷商銷往全國各地的八角，都經過硫磺熏蒸，這幾乎已成'公開的秘密'."

??? 記者采訪的多位大型制藥企業采購商憂心忡忡地表示：近年來都不太敢在廣西香料中心采購八角，只能直接下到農戶買"訂單八角",只有"點對點"地購買，才能收到"非硫磺熏蒸"的八角。

??? 兩大因素導致監管缺失

??? 記者深入采訪時發現，行業協會缺乏自律精神、監管部門手段無法延伸到"毛細血管",是"硫磺熏蒸毒八角"泛濫的主要原因。

??? --行業協會缺乏自律精神：廣西八角聯合會副會長鄧祥鎮聲稱，潮濕梅雨天氣是八角易爛的原因，硫磺熏制是"不得已為之",但他認為熏蒸后通過晾曬、運輸等環節，二氧化硫已經揮發得可以忽略不計，對消費者身體不會造成傷害。

??? 但是，專家明確表示：硫磺熏蒸的八角殘留物*不易清除，殘留在八角中的二氧化硫進入體內，會刺激呼吸道、氣管等呼吸系統，經常使用將損傷消化系統，導致嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的會危害人的肝臟、腎臟。

??? --監管無法滲透"毛細血管":廣西德保縣八角種植農戶陸強說："硫磺熏的辦法是經銷商教我們的，南方濕度大，要保鮮還只能這么做。"

??? 據廣西壯族自治區林業廳、質監局等部門的知情人士透露："果農分散加工，經銷商采取'閉門加工',對外來人員嚴加防范，現有的執法手段又不足以'殺一儆百',這是目前查處'硫磺八角'的*大困境。"

??? "壯士斷腕"方能正本清源

??? 近年來，廣西"硫磺八角"已經陷入惡性循環的境地。制藥、香精企業為避免產品含硫，投入人力、物力自己采購生果，租賃曬場加工干果，增加了企業成本；而熏硫后的八角難以保證質量，經銷商只能打"價格戰",利潤遠遠趕不上不熏硫時期，結果越陷越深，惡性循環。

??? 多位采購商、制藥企業、香料企業負責人及一線監管人員認為，只有盡快采取"壯士斷腕"的做法，才能確保"硫磺八角"徹底退出市場。

??? **是加快行業自律體系建設，建立從源頭到藥瓶、從農戶到經銷商，從經銷商到餐桌的"自律體系".現階段必須高度重視整個行業的清理整頓，對采取硫磺熏蒸方式生產的企業，堅決掃地出門。

??? 其次是在廣西乃至全國范圍內加快建設針對八角的監管體系。由于八角產量相對集中，質監部門完全可以通過"源頭監管"和"集散地監管"的方式，解決監管難題。一旦這兩個環節的問題解決，進入終端市場的藥品、食品環節，由于國家已經有非常嚴格的監管體系，發生問題的幾率將大大降低。

??? 第三是盡快培育、扶持大型八角企業，構建八角物流鏈條，這樣才能形成"良幣驅逐劣幣"的市場效應。

??? 第四是對違反規定的八角經銷商，通過新聞媒體徹底曝光，以"火燒溫州鞋"的方式，進行自我淘汰。