??? 新華網長春9月9日電（記者馬揚、張建、周長慶衛生部近日發布公告，正式批準人工種植人參為新資源食品。這意味著，人工種植人參終于可以"名正言順"地作為食品走進百姓生活了。

??? 然而，對于人參進入食品一些人還是憂慮：人參食品安全嗎？

??? 衛生部：國內外專家論證限量人參入食品安全可行

??? 衛生部網站9月4日公告，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》，批準人參（人工種植為新資源食品。符合條件的人參（人工種植來源于5年及5年以下人工種植的人參，食用部位為根及根莖，衛生安全指標應當符合我國標準要求。

??? 衛生部表示，2011年初，在收到吉林省將人工種植人參作為新資源食品的申請后，衛生部批準了在人參主產區吉林省試點，允許種植人參加入到食品中。與此同時，衛生部會同農業部、食品藥品監管局、中醫藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人參的相關論證工作。經組織醫學、中藥、農業、食品、營養、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養成分、不適宜人群等方面進行審核，認為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。因此，批準人參（人工種植作為新資源食品。

??? 國內外學者都非常重視人參的安全問題，長期以來的研究結果證明科學服用人參是安全的。美國、加拿大、日本、韓國等國家早已把人參作為食品應用。韓國的人參食品多達百余種，什么人參可樂、人參湯、人參糖，等等，幾乎所有食品中都可添加人參成分。2009年，國際食品法典委員會（CAC第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用于食品。

??? 吉林省參茸辦公室主任張輝說，國內外專家從20世紀70年代開始至今，開展了大量的人參無毒性實驗，未出現任何毒性反應，也無實驗動物死亡。經過長期驗證，人參的毒性比大蒜和土豆還小，正常人每日服用3克（干品以下的人工種植人參，不會產生任何毒副作用。即使個別人服用人參量稍大，產生上火、流鼻血等情況，只要停止服用幾天，即可消除癥狀。

??? 吉林農業大學中藥材學院教授、**人參專家張連學說："允許人參進入食品，這是尊重科學的實事求是的政策，也是全國人參界專家和參農多年來期盼的。它將會造福更多百姓，促進人參產業的盡快振興。"

??? 專家：人參"藥食同源"歷史悠久

??? 人參被譽為"百草之王",分為野山參、園參（種植人參和林下參三類，在我國至少已有三千年的應用歷史。人參與鹿茸、貂皮一起被列為"東北三寶",在中藥、保健品等領域占有舉足輕重的地位。

??? 據史料記載，我國早在西晉時期就開始種植人參，距今有1660多年歷史。目前，吉林省人參產量分別占中國和世界的85%和60%,其中，人工種植人參的數量占該省人參總量的98%以上。

??? 歷史上，人參一直以"藥食同源"身份而廣泛應用于藥品和食品領域，20世紀90年代之前，我國部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售。但2002年，衛生部根據少數保守的醫學家的建議，發布了《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》，人參被列入《可用于保健食品的物品名單》中，被局限于藥品和保健品范圍，凡是以人參為原料的制品不能辦理食品生產許可證。但在民間，人們一直將人參以泡酒、煮粥、煲湯等形式食用。

??? 為促進人參資源的合理開發利用，很多專家呼吁解除"人參不能進入食品"的禁令。長期以來，吉林省政府、專家和參農也一直建議將人參納入食品管理。為此，吉林省組織科研機構開展了人工種植人參長期食用安全性評價工作，研究結果表明，在規定條件與劑量范圍內，人工種植人參對動物無毒性作用，健康人群食用很安全。

??? 健康人每日服用3克以下人參是安全的

??? 我國食用人參的歷史悠久，使用方法也很多，可以直接服用，可以單方服用，也可以與其他藥材配伍使用。但不論哪種方法，都要掌握一個原則：科學服用。

??? 在衛生部日前正式批準人工種植人參為新資源食品的公告中，值得注意的是，衛生部明確規定了人參的食用量為不大于3克/天。我國藥典（2005年版標準規定，人參每天的服用量為3-9克。

??? 張輝說，大量實驗表明：作為食品或保健食品應用，*為安全有效的服用量為成人每天服用人參（干品不超過3克，鮮人參不超過10克，且堅持周期性長期服用效果*佳。但也要根據每個人的具體情況而定，如果服用一段時間后，出現口干舌燥等現象，可暫停2-7天后，再繼續服用。

??? 正在長春舉行的第八屆中國吉林·東北亞投資貿易博覽會上，人參糖、人參茶、人參糕點、人參飲料、人參酒等人參食品擺到了展臺上，觀眾爭相品嘗這些新開發出來的人參食品。吉林紫鑫藥業股份有限公司董事長曹恩輝說："人參被批準為新資源食品后，等于我們的人參食品可以在全國銷售了。"他說，目前紫鑫藥業已經擁有41個人參"藥食同源"的批文，現在馬上要轉換成新資源食品的批文。與此同時，正在研發的人參食品有100多種。

??? 業內很多人士對人參進入食品領域后中國人參業的發展前途信心大增，他們同時也希望政府監管部門加強對人參食品生產、銷售等環節的監管力度，嚴格依照標準進行生產。