??? 豆腐黑作坊用工業(yè)鹵片

??? 做好的豆腐和黑漆漆的煤塊放在一起，豆腐皮和抹布掛在鐵管上……由黃島食安辦牽頭，黃島質(zhì)監(jiān)分局執(zhí)法人員對(duì)市民舉報(bào)的黑作坊進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)香飄四溢的"鹵水豆腐"竟由工業(yè)鹵片點(diǎn)出。昨日下午，因涉嫌在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)，該案被移送至公安機(jī)關(guān)，老板李某被黃島公安分局民警帶回進(jìn)一步調(diào)查。

??? 地下室藏個(gè)黑作坊

??? "我們小區(qū)內(nèi)2號(hào)樓的地下室*近開(kāi)了一家豆腐作坊,臭氣熏天、污水橫流，嚴(yán)重?cái)_民。"日前，家住黃島區(qū)魯澤觀天下小區(qū)的居民王先生向早報(bào)反映，該豆腐作坊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，屬于典型的黑作坊，加工出來(lái)的豆腐直接進(jìn)入附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，希望有關(guān)部門能夠盡快介入調(diào)查，取締這處非法加工點(diǎn)。

??? 屋內(nèi)蒼蠅嗡嗡亂飛

??? 記者將此事反映給黃島區(qū)食安辦，9月5日上午，記者和黃島質(zhì)監(jiān)分局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員一同來(lái)到該小區(qū)，經(jīng)多方打聽(tīng)，在2號(hào)樓底樓拐角處*里面的一間儲(chǔ)藏室里發(fā)現(xiàn)了這處豆腐作坊，一對(duì)夫妻正忙著收拾工具。"是你們?cè)谧龆垢瘑幔?執(zhí)法人員亮明身份后詢問(wèn)。"嗯，就我們兩口子在這干。"老板李某回答。

??? 打開(kāi)儲(chǔ)藏室的門，一股熱氣撲面而來(lái)，一群蒼蠅在屋里圍著豆腐、豆腐皮嗡嗡亂飛，地面上污水橫流，李某穿著雨靴站在屋內(nèi)。記者注意到，整個(gè)加工豆腐的儲(chǔ)藏室只有8平方米，屋內(nèi)擺著一臺(tái)小型的磨漿機(jī)，還支起了直徑1.5米的爐灶，大鍋內(nèi)還有剛剛燒熱的開(kāi)水。在爐灶旁凌亂地堆放著黑漆漆的散煤，而旁邊的案子上就是剛剛做好的豆腐。儲(chǔ)藏室內(nèi)還堆著各種雜物，角落里擺滿了大大小小的塑料桶。

??? 無(wú)證經(jīng)營(yíng)也怕舉報(bào)

??? "是不是有人反映我們影響鄰居休息啊，我們已經(jīng)很注意了，每天上午8點(diǎn)多等大家上班后，我們才開(kāi)始加工豆腐。"李某說(shuō)，他們**只忙活一上午，加工50多斤豆子，能做出百余斤豆腐，都送到薛家泊子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了。"我們加工豆腐的時(shí)候，天再熱也都關(guān)著門窗，就是怕人家看見(jiàn)舉報(bào)，盡量偷著干。"李某說(shuō)，為不影響鄰居，他還特意挖了一條地下排水管，直接通到小區(qū)的污水管道。

??? 執(zhí)法人員隨后要求李某出示相關(guān)證件，"我們兩口子做豆腐已經(jīng)很多年了，之前在薛家泊子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的平房里加工，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證都辦了，可市場(chǎng)附近房屋拆遷之后，我們就暫時(shí)把加工點(diǎn)搬 到樓下的地下室了。"李某承認(rèn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證都已經(jīng)過(guò)期了，還沒(méi)去補(bǔ)辦。

??? 用工業(yè)鹵片點(diǎn)豆腐

??? 執(zhí)法人員要求檢查加工豆腐的原材料，李某拍著胸脯打包票稱自己用來(lái)加工豆腐的原料都來(lái)自正規(guī)途徑，質(zhì)量**沒(méi)問(wèn)題。"這都是東北大黃豆，質(zhì)量非常好。"在另外一間存放原料的儲(chǔ)藏室，李某的妻子捧出一大把黃豆給執(zhí)法人員看。執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)了一種叫"鹵片"的化工產(chǎn)品，外包裝的編織袋上明確注明了"嚴(yán)禁用于飼料和食品加工".

??? "這些鹵片你們用來(lái)干什么？"執(zhí)法人員詢問(wèn)。"我們這是鹵水豆腐啊，用鹵片化成水點(diǎn)豆腐啊，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)'鹵水點(diǎn)豆腐'嗎？這么些年都是這么干的，有問(wèn)題嗎？"李某反問(wèn)道。"鹵水點(diǎn)豆腐是讓你用食用鹵片，而這是工業(yè)鹵片，包裝袋上寫(xiě)得很明確，不能用于食品加工。"執(zhí)法人員說(shuō)。
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??? 豆腐黑作坊用工業(yè)鹵片

??? 用工業(yè)鹵片能賺雙倍錢

??? 長(zhǎng)期食用這種豆腐會(huì)導(dǎo)致鉛中毒

??? 【說(shuō)法】

??? "一塊豆腐雖小，但它是個(gè)良心活。"昨日下午，一從事豆腐加工制作的業(yè)內(nèi)人士向記者介紹，工業(yè)鹵片點(diǎn)的豆腐和食用鹵片點(diǎn)的豆腐辨別起來(lái)很難，**價(jià)格上比較不出來(lái)，因?yàn)椴环ㄉ特溩非蟮木褪墙?jīng)濟(jì)利益，用工業(yè)鹵片降低成本，賣價(jià)卻與食用鹵片點(diǎn)的豆腐一樣。其次，從外觀、口感上也很難辨別。"

??? 雖然成分都是氯化鎂，但食用鹵片是經(jīng)過(guò)提純的，而工業(yè)鹵片卻含有大量的鉛等有害物質(zhì)。"該人士稱，食用鹵片為白色、片狀或顆粒，包裝袋上必須標(biāo)明食品添加劑。而工業(yè)用鹵片主要用于制作耐火板、石棉瓦等，屬于非食用物質(zhì)。人們長(zhǎng)期食用這種國(guó)家明令禁止在豆腐生產(chǎn)中使用的工業(yè)鹵片加工的豆腐，會(huì)引起鉛中毒，引發(fā)各種疾病，對(duì)人體傷害非常大。

??? "由于工業(yè)鹵片比食用鹵片價(jià)格便宜，一些不法商販為追求經(jīng)濟(jì)利益，在明知工業(yè)鹵片不允許被用來(lái)加工豆制品的情況下，還是鋌而走險(xiǎn)。"該人士給記者算了一筆賬，采用工業(yè)鹵片制作豆腐，成本減少了，利潤(rùn)空間也就大了。如一袋50公斤的工業(yè)鹵片價(jià)格是40元，可以加工500板豆腐，按1.5元一塊豆腐計(jì)算，一板可切成28塊賣40元，500板就是2萬(wàn)元；而一袋25公斤的食用鹵片為40元，兩袋食用鹵片才能做出240板豆腐，才能賣9600元。相比之下，工業(yè)鹵片與食用鹵片，無(wú)論從豆腐數(shù)量和價(jià)錢上都超出兩倍之多。（記者 劉海龍

??? 【講述】

??? 做了多年豆腐全用工業(yè)鹵片

??? "我們只知道用鹵片化成水點(diǎn)豆腐，真不知道還分為工業(yè)鹵片和食用鹵片，這么多年了，都是這么做的。有專門的商販來(lái)送貨，他知道我們是做豆腐的，也沒(méi)和我們說(shuō)要用食用鹵片啊。"在確鑿的證據(jù)面前，李某仍一個(gè)勁地叫屈。

??? 黃島質(zhì)監(jiān)分局執(zhí)法人員表示，該業(yè)戶涉嫌在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)重違反《食品安全法》。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)依法查扣了生產(chǎn)加工使用的鹵片以及已生產(chǎn)的豆腐，責(zé)令業(yè)主立即停止生產(chǎn)。

??? 針對(duì)一些小作坊使用工業(yè)鹵片做豆腐的問(wèn)題，黃島質(zhì)監(jiān)分局稽查大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期將在黃島區(qū)食安辦的統(tǒng)一調(diào)度下，聯(lián)合有關(guān)部門對(duì)開(kāi)發(fā)區(qū)的豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行一次全面的整頓，進(jìn)一步加大監(jiān)管巡查力度，保證百姓的食品安全。