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? 本報記者曹磊 通訊員徐永峰 實習生鄧思弦

??? 夏日飲食高峰期，消毒餐具需求量增加，于是有人將無證的"地下工廠"建在了地下車庫。昨日，武漢工商成功查處了一家面積近500平方米的無證餐具回收消毒加工廠。

??? 消毒：設備溫度設在94℃

??? 從武珞路往石牌嶺路上拐進去不遠，記者找到了這家藏身于小區地下車庫的"武漢市康德消毒餐具配送中心".剛入車庫，一股潲水味撲鼻而來，腳下是夾雜著食物殘渣的污水。整個車庫已被改造成空曠的車間，進門處，兩名婦女在塑料盆內忙活，一名男子正將一桶碗、碟、勺倒在流水線上，洗刷道上的水呈渾黃色，與餐具一起翻滾的，還有蝦殼、骨頭，甚至煙盒，這些殘渣*終都被沖到了流水線下的竹筐里。"**下來，整條流水線換水兩至三次。"這位男子說，經過渾水清洗后，4名女子將餐具按杯、碗、碟的順序排列好，送進第二道清洗區（如圖。一名女子對餐具進行再次排列后送到消毒器中，烘干后包裝。站在顯示94℃的消毒設備前，老板確認每道清洗都加了他說的特制的消毒液。

??? 無證：每日處理餐具超3000套

??? "7月1號剛剛開始做，還沒來得及辦營業執照及合格證，但馬上就能辦好。"烈日下，老板一邊說一邊不停抹著額頭上的汗珠。據稱，該作坊共有16名工人，年齡都在50歲左右，工作時身著便裝，沒有戴口罩。不過，老板說已經為這些員工辦了健康證。

??? 這樣一條流水線，每天加工回收的餐具達到3000余套，處理后主要銷往石牌嶺一條街，以及武珞路丁字橋一帶十多家中型酒店和餐館："小餐館和大排檔大多用一次性餐具，大酒店一般用航空餐具。"老板解釋說。

??? 老板說，每套餐具加工費僅為7毛錢，但餐館賣1塊。"餐館賺錢，但我們現在完全是虧錢。"老板感嘆道，成本都收不回來。

??? 查處：停止經營 限期整改

??? 接到舉報后，洪山工商當場對這家無證"地下工廠"下達"責令限期整改通知書",責令其停止餐具回收、清洗及銷售等經營活動，限期整改，必須盡快拿出所有洗滌原料的合格證書、安全證明及正規進貨憑證，再申請相關證照。"否則堅決予以查處和取締。"工商人員說。

??? 相關專家表示，餐具消毒需要經過分類清點、浸泡、機械洗滌、高溫消毒烘干和無菌密封五道工序。機械洗滌要用凈水強力沖洗，而高溫消毒機內的溫度要達到300℃至380℃，密封包裝則要在無菌室中進行。