西安：對餐飲企業食品安全進行量化等級評定
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 西安市食品藥品監督管理局首次開始對全市大中型
??? 昨日上午，西安市新城區食品稽查大隊的工作人員，開始對轄區內的餐飲企業逐個進行檢查，并現場量化打分評級。在一家日本料理的餐飲店，稽查人員一進操作間就發現不少問題。
??? 稽查人員說，餐飲企業的生食儲存應有日期標簽，并遵守先進先出的原則，否則，很容易導致儲柜里生食因為變質后食用而引發中毒的情況發生。另外，餐飲企業員工手上的戒指都不能戴，指甲，這些都是晨檢的一個項目。
??? 記者跟隨稽查人員來到一家中式快餐店，這里不少產品的索證索票都已經過期，而且操作間也很不規范，經過檢查量化評定剛滿60分。該餐飲店負責人表示："如果達不到標準，可能會關門，這是非常嚴重的，我們需要立即整改。"
??? 目前，食品安全監督動態等級評定工作已經在西安市全面展開，動態等級評定結果將在監管部門的網站上予以公示。
??? 西安市新城區食品藥品監督管理局食品稽查大隊工作人員陳龍說："進行量化分級的過程中，對存在的問題，我們會提出限期整改，如果在整改期限內還是沒有達到標準，我們會責令它停止經營行為，在全年量化分級過程中，平均如果還沒有合格的話，我們會吊銷它的餐飲服務許可證。"
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