廣東省質監局18日通報2012年廣東省嬰幼兒配方乳粉等17類食品及食品相關產品生產環節專項抽檢情況，共抽檢樣品341批次，發現內在質量不合格樣品15批次，不合格產品發現率為4.4%。

　　本次專項抽檢主要抽查了嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方谷粉、奶瓶和奶嘴產品、兒童洗滌用品（洗發液、沐浴露、洗手液、含乳飲料、果味飲料、果蔬汁飲料及果蔬飲料、茶飲料、醬油、飲用水、糕點、食用調和油、蜜餞、果凍、膨化食品、水產加工品、糖果、餅干、冷凍飲品等17類食品及食品相關產品。其中，嬰幼兒配方乳粉、兒童洗滌用品（洗發液、沐浴露、洗手液、含乳飲料、果味飲料、果蔬汁飲料及果蔬飲料、茶飲料、醬油、食用調和油、果凍、糖果等8類產品內在質量均合格。

　　旭貝樂核桃黑芝麻米粉營養成分含量不足

　　抽查中發現，標稱汕頭市培芝食品有限公司生產的225克/盒“旭貝樂” 核桃黑芝麻米粉（2012-04-20，維生素B6 、生物素、維生素C等三個指標低于標準的要求。質監部門表示，其原因可能是生產企業在投配料時，沒有嚴格控制用量，對終產品沒有進行質量控制；或夸大產品的營養成分含量。該產品還檢出標簽不合格。

　　古利古拉奶瓶蒸發殘渣超標

　　從不合格名單中還發現，標稱汕頭市德豐盛婦幼用品有限公司生產的一批次容量 350ml/個“古利古拉” 奶瓶（2012-2-18，蒸發殘渣(正己烷)超出標準的限值。

　　蒸發殘渣是反映奶瓶和奶嘴在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學物質量。正己烷蒸發殘渣超標的奶瓶若接觸到油脂類食品時，會析出過量油溶性殘渣，人體過多吸收蒸發殘渣將有害健康。蒸發殘渣不合格可能是生產企業為了降低成本，使用劣質的原材料導致的。

　　ICETalk等三款雪糕菌落總數超標

　　三款雪糕內在質量不合格，其中標稱惠州市惠陽區秋長天樂冷飲食品廠生產的80克/支“天亦樂” 香口脆香芋味雪糕（2012-4-1、標稱深圳良誠食品有限公司生產的500g/盒“ICETalk” 巧克力牛奶冰淇林（2012-4-11，檢出菌落總數超標；標稱惠州市食運食品有限公司生產的80g/杯“夢17” 花生冰淇林（2012-3-11，檢出菌落總數、大腸菌群超標。

　　菌落總數代表食品中細菌污染的數量。其衛生學意義：一是食品清潔狀態的標志，用于監督食品的清潔狀態，許多食品標準都規定了食品菌落總數指標，以其作為控制食品污染的容許程度；二是預測食品的耐保藏期限，即利用食品中細菌數量作為評定食品腐敗變質程度（或新鮮度的指標。

　　大腸桿菌來自于人或者溫血動物的腸道。其衛生學意義：一是作為食品受到糞便污染的指示菌，表示食品曾受到于人或者溫血動物的糞便污染。二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌。因為大腸桿菌與腸道致病菌來源相同。保證食品中不存在大腸菌群實際上并不容易做到，重要的是其污染程度。一些標準規定了大腸桿菌指標限量值，作為控制污染的容許程度。

　　廣東省質監局表示，已責成企業所在地的市質監局依法對抽查不合格產品企業進行處理，包括要求有關企業針對存在的問題，督促企業查找原因并采取相應措施落實整改；將本次抽檢不合格的企業列為重點監管對象，強化日常監督檢查，進一步加大專項抽檢力度等措施。

2012年4-5月份廣東省嬰幼兒配方乳粉等17類食品及食品相關產品生產環節專項抽樣檢驗不合格名單