??? 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，中國人的食譜正在發生著翻天覆地的變化。小時候拿著油桶去糧店打油是不少80后的珍貴回憶。如今，中國人購買食用油都愛去超市。五花八門的品牌，各色花樣的品種，卻給人一種亂花漸欲迷人眼的困惑。

??? 多數調和油未標明具體成分引消費者擔憂

??? 在中國各大超市里，各種食用油總是擺滿了整整一面貨架，五六十種產品讓人眼花繚亂：大豆油、花生油、橄欖油，當然，占據半壁江山的還是調和油。出人意料的是，消費者對調和油卻心存疑慮。

??? 消費者：不吃調和油，就吃花生油，偶爾吃玉米油。

??? 消費者：我從來不吃調和油，我吃壓榨的，因為調和油他們都說是亂七八糟的油擱一塊。

??? 消費者：摻的東西不知道，不清楚。

??? 很多消費者對調和油的不太相信主要源于對調和油具體成分的不太清楚。記者調查發現，市場上的調和油成分少的有兩三種，多的有七八種，除了少部分品牌，大多數調和油只標注了成分有那些，卻并沒有說明每種成分所占的比例，讓消費者一頭霧水。

??? 食品安全專家董金獅：花生油跟什么調和的，另一個成分也有標注，比如占到20%或者30%,你是玉米油還是大豆油都要對它的名稱和它的含量進行明示，如果不明示的話，消費者可能就不知道里邊是什么跟什么調和在一起的，因為油的價格是不一樣的。

??? 生產廠商稱調和油成分比例是商業機密

??? 為什么這么多生產廠家都不約而同的選擇不標注調和油的成分呢？其中有什么難言之隱呢？某大型食用油生產廠家表示，調和油的成分比例是一種商業機密，怎么可能堂而皇之的印在標簽上呢？

??? 生產廠家：它自己不標注它的具體配料，因為百分之幾的比例可能是屬于各個公司內部的一個機密，不像花生油就純正的一種油。調和油，食用調和油是哪個公司它的比例都是不一樣的，你可以去市場上看一下，其他品牌的也有一些調和油比例，它那個比例都是沒有標注的。不是說不能標，上面也沒有標準要求說是必須要標。

??? "國家沒有要求！"這才是關鍵。既然我國并沒有要求標注出調和油具體成分和比例的規定，那么把所有成分標注出來似乎有些費力不討好的意思。

??? 商家不公布調和油成分比例 實為利益*大化

??? 生產廠家以商業機密為由頭拒絕透露具體配方，在專家看來只不過是一個借口，其中暗含的是對利潤的追求，說到底還是一個"錢"字。

??? 占據市場半壁江山的調和油品種繁多，花生調和油，葵花籽調和油，玉米調和油，橄欖調和油還有深海魚油調和油。在某品牌深海魚油調和油的標注里，記者發現深海魚油成分只占了1.8%.這不足2%的添加成分給整個產品命名合適嗎？董金獅認為不合適。

??? 董金獅：我們一般要求這樣，你主體名稱是什么的話，你在里邊原料就要占主體。原料成本一般不得低于50%的，否則的話你不能隨便起一個名稱，用輔料做主料的名稱這樣有誤導消費的嫌疑。

??? 商家之所以如此作為，還是為了利益*大化。同樣是5升裝，這種深海魚油調和油的價格就比普通調和油貴出了十幾塊錢。這十幾塊錢就是消費者為幾十毫升深海魚油買的單。其它品種的調和油同樣存在類似問題。在各類調和油中，大豆油添加的量*多，接下來是花生油和芝麻油，但是很多商品被冠以花生調和油后檔次和身價都高了不少。董金獅透露其實在今年實施的《預包裝食品通則》里明確規定，產品成分明示需要從高到低排序。

??? 董金獅：國家對食品預包裝標簽里邊也有規定，就是你在你的包裝標簽上必須明示這些信息，而且對它的主要成份都要進行標注含量，而且一般標準是從含量高到含量低，按照這樣一個降序來進行標注。

??? 專家建議消費者選擇單一成分的食用油

??? 調和油成分霧里看花，消費者不放心也就在情理之中。缺乏相關的國家的標準，對于消費者的確有失公平。消費者究竟該選擇花生油、大豆油這樣單一品種的食用油還是幾種成分在一起的調和油呢？營養專家給出建議，在不知道調和油具體成分的情況下，還是吃單一成分的食用油更好一些。

??? 營養專家：不是說這一種油完全可以滿足咱們人體需要，因為咱們人體需要脂肪酸有一定比例的。建議大家在選擇油的時候，不要一種油一直吃下去不便，可以換著來，今天吃這種，明天吃那種。可以買一些小桶的油，現在吃橄欖油，吃完可以吃玉米油，然后再吃葵花子油，這樣各種脂肪酸攝入就可以比較均衡了。

??? 作者：季蘇平