作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 新華網杭州7月16日專電(記者商意盈、王政有市民近日向記者反映,從超市買了比普通
??? 杭州市民吳先生*近從超市買了一斤33元的黑花生仁,炒熟了的花生不小心掉進稀飯里,居然把稀飯給染黑了。"都說黑花生營養價值高,結果掉色。問了商家,他們一口咬定是從正規廠進的貨,但這讓老百姓怎么放心吃?"吳先生說。
??? 據了解,黑花生是根據花生遺傳性變異培植而成,屬于彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生,以含多種人體所需營養成分、口感好等特征為賣點。
??? 對于"黑花生掉色是不是因為染色"一事,記者請教了浙江省農業廳農作局局長孫健。孫健表示,黑花生仁的外皮呈紫黑色,這是因為有天然的色素,對人體健康無害。色素溶于水,因此黑花生仁遇水會出現掉色,這屬于正?,F象。但如果掉色嚴重,可能花生已經經過了后期加工。
??? 如何判斷黑花生真假?孫健說,一是用手搓,黑花生色素溶于水,但不會粘在手上。二是通過看,一是看花生形狀,黑花生比普通花生細長,并且兩頭尖;還可以剝開外皮看,如果是"染色花生",花生仁也會被染成黑色。
??? "建議消費者挑選有殼的、新鮮的黑花生,如果在小商店看到價格很便宜的黑花生,大家就要留個心了。"孫健說。
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