作者:百檢網(wǎng) 时间:2021-11-15 来源:互联网
??? 編者按:河南省工商部門日前對(duì)
??? 危害:酸價(jià)過高會(huì)導(dǎo)致人體胃腸不適、腹瀉
??? 酸價(jià)指的是中和1克溶液中氫離子所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。酸價(jià)越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。正常情況下,酸價(jià)略有升高并不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但是一旦酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
??? 探究:酸價(jià)超標(biāo)原因
??? 據(jù)《**財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》7月12日?qǐng)?bào)道,中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤表示,方便面酸價(jià)超標(biāo)有兩個(gè)原因,一是產(chǎn)品存放時(shí)間過長,出現(xiàn)氧化了,另外一種可能是生產(chǎn)的原料如油脂出現(xiàn)氧化。
??? 《北京商報(bào)》7月12日的報(bào)道也認(rèn)為,可能是煎炸用油不合格所致。報(bào)道稱,方便面屬于油炸類食品,酸價(jià)超標(biāo)原因多為生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本購買不合格原料,用于油炸的原料用油自身就酸價(jià)不合格,或者長期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。
??? 暨南大學(xué)食品學(xué)院教授傅亮則指出,方便面中酸價(jià)超標(biāo)是很容易發(fā)生的,原因可能是出在存放和生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,油脂氧化后產(chǎn)生的代謝物嚴(yán)重的話有可能存致癌風(fēng)險(xiǎn)。
??? 銷售:京滬超市暫時(shí)沒有下架今麥郎方便面
??? 記者昨日走訪北京多家超市看到,今麥郎多款方便面仍在正常銷售。但超市方面同時(shí)也表示,"我們會(huì)密切關(guān)注此事進(jìn)展".
??? 上海各大超市中,"今野"拉面系列產(chǎn)品,包括紅燒牛肉面、香辣牛肉面、老壇酸菜面、紅燒排骨面等今麥郎方便面產(chǎn)品也仍有售。但這一事件已經(jīng)對(duì)今麥郎的品牌形象造成了負(fù)面影響。
??? 今麥郎回應(yīng):未接到河南省工商部門通報(bào)
??? 昨日記者致電今麥郎客服熱線查詢,對(duì)方工作人員稱有關(guān)報(bào)道并未公布批次以及酸價(jià)超標(biāo)的數(shù)值,并稱河南省工商部門也未就事件接觸過該公司。
??? 不過,據(jù)今麥郎另一位熟悉該事件的內(nèi)部人士昨日對(duì)本報(bào)記者表示,"自己接到總部指示,正在處理事件".據(jù)了解,今麥郎公司正在向國家有關(guān)部門申請(qǐng)復(fù)檢,檢測(cè)結(jié)果出來后將會(huì)**時(shí)間向社會(huì)公布。
??? 網(wǎng)友:將會(huì)減少購買今麥郎產(chǎn)品的次數(shù)
??? 昨日,網(wǎng)上的一份在線調(diào)查顯示,超過70%的網(wǎng)友認(rèn)為今麥郎方便面酸價(jià)超標(biāo)不是個(gè)案,且近九成網(wǎng)友表示將會(huì)減少購買今麥郎產(chǎn)品的次數(shù)。
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