本報記者 何 可

　　“三聚氰胺”帶火了豆漿機，“染色饅頭”帶火了面包機，“塑化劑”帶火了榨汁機，如今鬧得沸沸揚揚的“工業明膠”也催熱了酸奶機。

　　近日，在北京的一些家電賣場，記者看到原本不起眼的酸奶機已經被放在了小家電專區的顯眼位置。“以往酸奶機都是被當做搭配大家電的贈品，現在竟然被當做主打小家電銷售了。”正準備給自己買個酸奶機的市民王琪表示，酸奶機似乎一下子從幕后走上了臺前，除了小熊、美的、九陽、天際等老品牌，一些小品牌也如雨后春筍般冒了出來。

　　據家電賣場的銷售人員介紹，以前很少有人來買酸奶機，但老酸奶被曝光后，酸奶機的銷量大增，為此賣場還特別增加了酸奶機的備貨量。

　　商超賣場銷售火爆的同時，酸奶機在網上的銷量也大幅增加。“拒絕添加劑，自制純天然酸奶”、“酸奶自己做，自己喝，安全更放心！”不少酸奶機店家都大打健康牌吸引顧客眼球，并貼出了各種酸奶的詳細制作方法，有的更是錄制了自己制作的短片，視頻演示做酸奶的過程。

　　記者在網上看到，某網店熱銷的酸奶機一個月就賣出了兩萬臺，每天的銷量都達三四百臺之多。在淘寶網上輸入“酸奶機”，會檢索到2.6萬多件寶貝，銷售排名前十位的幾家店鋪，30天內的酸奶機銷量都在2000件以上。

　　其實，用酸奶機制作酸奶，并不麻煩而且成本也很低。市場上銷售的酸奶機價格大都集中在幾十元到數百元，屬于消費者可接受的范圍。從容量來講，也包括1L、1.5L、2L的等多種，消費者也可以根據實際需求進行選擇。

　　酸奶機不僅僅能讓酸奶更有營養，同時還能根據不同的喜好制作出真正適合自己的酸奶，比如：老人可以自制燕麥酸奶，小朋友更喜歡果汁酸奶，愛美女士鐘情于低脂酸奶，男士也可以制作原味酸奶。

　　市場火爆，商家自然會多花一些心思，一些設計精致、外觀時尚酸奶機的出現，改變了以往酸奶機呆板、單一的形象。記者在國美家電賣場就看到幾款設計精致、外觀時尚的酸奶機：其中有一款是紫色上蓋搭配白色機身，看起來清新淡雅，外形十分討人喜歡；還有一款專門為辦公室女性設計的酸奶機，外形小巧、操作簡單，而且還在頂蓋上采用了黑色時尚飛碟設計。

　　現在市場上的酸奶機雖然種類繁多，但大致可以分為兩大類：一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度，消費者只要在小圓筒中放入新鮮牛奶以及酵母等配料，就可以在一定時間后享受味道鮮美的自制酸奶了；二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷，使用這種酸奶機，消費者可以調制出不同口感的酸奶。

　　不同酸奶機的區別還表現在功能和材質上，有些售價稍貴的酸奶機不僅可以做酸奶，還可以做米酒、納豆等發酵食物；有的還帶有自動冷藏、防滑、防震功能；還有一些酸奶機，在機器中設計了幾個獨立小圓桶，可以同時調制出多份以及多種口味的酸奶。

　　業內人士提醒消費者：酸奶機*基本的功能就是加熱和恒溫，不過由于酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能的酸奶機，也需要根據實際進行來調整，而且酸奶發酵好以后，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入。