??? 近日大蒜價格再度大幅上漲，讓人不由得想起了2010年的"蒜你狠".盡管同比來看，目前大蒜價格還比不上2010年同期的高峰，然而記者昨從青島市主要大蒜產區平度仁兆了解到，目前大部分蒜農惜售情緒嚴重，不少大蒜經銷商遭遇收蒜難。而另一方面，零售市場已出現滯銷情況，菜販單日大蒜銷售量驟降。

??? ■市場需求

??? 大蒜零售價突破6元

??? 聚焦今年的大蒜價

??? 格，應該說與2010年的 "蒜你狠"時間頗為類似。就在5月份，島城大蒜零售價格還在每斤三四元錢水平。根據撫順路蔬菜副食品批發市場的數據記錄，5月份大蒜平均批發價格是4.92/公斤。而在短短一個月之內，大蒜批發價格和零售價格都出現了較大幅度的上漲。記者走訪水清溝農貿市場和萍鄉路農貿市場了解到，兩處市場大蒜零售價格基本相近，其中水清溝農貿市場*貴一份大蒜6.5元/斤，萍鄉路農貿市場中大蒜零售價格為6.3元/斤。撫順路蔬菜副食品批發市場昨日公布批發價格顯示，該市場大蒜批發價格已漲至3.5元/斤。

??? "現在大蒜貴了，根本賣不動。"水清溝農貿市場菜攤攤主王先生告訴記者，他的大蒜是從華中市場進的，一份是章丘的大蒜，另一份是仁兆的大蒜，零售價格都是6.5元/斤。王先生說，5月份的時候，大蒜零售價格在每斤3元左右，當時他進一次大蒜150斤，大約十天時間就賣光了。*近的一次進蒜是6月25日，當時大蒜價格就已經漲上來了，所以他只進了100斤，然而這十天時間里，他只賣掉了不到50斤。而記者從撫順路蔬菜副食品批發市場了解到，這里的大蒜批發環節也出現了滯銷的情況，主要原因是蒜價過高，影響市民需求量。

??? ■蒜農惜售

??? 仁兆收購價*高每斤4.2元

??? 一邊是大蒜零售終端已現滯銷情況，而另一面則是大蒜經銷商收蒜困難。平度市仁兆鎮冷戈莊是遠近知名的大蒜產地，該村大蒜經紀人冷愛華告訴記者，今年的大蒜行情類似去年同期，蒜農惜售情緒嚴重，經紀人都難以收到大蒜。"現在已經有人開價每斤4.2元，可還是沒收到多少。"冷經理說，目前冷戈莊的主流大蒜收購價是每斤3.4元至4元，但從目前的市場來看，估計這個收購價格還會上漲。"因為2010年*貴的時候，大蒜一斤收購價曾漲到七八塊錢，所以現在蒜農都等著價格漲到這個位置。"冷經理分析表示，今年大蒜價格很難漲到去年的形勢，目前蒜商與蒜農實際是在進行心理博弈，任何一方松口都會導致大蒜價格短期內出現較大波動。

??? 除蒜農惜售之外，目前大蒜價格較高還有其他因素。**，今年肥料、籽種等成本上漲，蒜農的成本大幅增加，所以大蒜漲價具有一定必然性。此外，大蒜種植面積減少也是重要原因。由于2011年大蒜行情整體不景氣，很多蒜農收入大幅下滑，不少人退出大蒜種植市場，直接導致產量下降。"現在的大蒜就跟豬肉一樣，漲一年跌一年，沒個準兒。"（記者 官華晨