??? 早報訊 去年10月，市消保委曾對本市的現制飲料市場開展了一次行業"暗訪",在上海的吳江路步行街、中環百聯、大寧國際等3個商業區，購買了23家銷售企業生產的40件現制飲料樣品，其中奶茶類19件，現榨果汁5件，其他風味飲料16件，并根據現制飲料的制作工序特點，主要針對添加劑、微生物以及奶茶的反式脂肪酸三大"敏感問題",委托上海市營養食品質量監督檢驗站進行檢測。

??? 市消保委消指科主任勞劍虹介紹，這23家被抽檢企業均屬于較大規模的餐飲或飲料連鎖企業，"具有一定的樣本代表性".

??? 添加劑的檢測主要包括防腐劑、甜味劑和著色劑三大類現制飲料常用的添加劑。在防腐劑方面，山梨酸和苯甲酸是食品*為常用的防腐劑，奶茶與現榨果汁產品均未檢出這兩類防腐劑，但在風味飲料中，有6件檢出含有苯甲酸，7件檢出含有山梨酸，其中4件同時含有兩種防腐劑。40件樣品中，甜味劑使用均在標準范圍內，僅針對現榨果汁與其他風味飲料的檢測中也沒有發現濫用食品著色劑情況。不過一些企業為迎合消費者需求，宣稱其產品中未添加任何食品添加劑，但在檢測中發現，其產品仍含有微量添加劑。

??? 據記者了解，目前國際上在自制飲料范疇并沒有相關標準，國際上大多會通過溫度、流程等過程控制來把控產品安全。但專家透露，我國臺灣地區已制定了自制飲料的相關標準。

??? 在市場監管方面，上海市消保委負責人表示，需盡快明確上海現制飲料行業監管部門分工。消保委負責人建議認為，對現制飲料行業可參照超市行業管理模式，統一由一個部門進行監管，提高監管的有效性。