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青島“鮮奶吧”遍地開花 存食品安全隱患

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  早報訊 *近一年多來,島城鮮奶吧“遍地開花”,其主打的新鮮牌頗受市民青睞。市民劉先生見鮮奶吧生意紅火便想開辦一家,不料在辦證時卻遇到麻煩,問了一圈也不知道到底要辦哪些證。記者采訪發現,鮮奶吧銷售的牛奶從源頭、生產加工到流通等環節存在著自產自檢、品質難以保證等問題,存在食品安全隱患。目前我市對鮮奶吧也沒有統一監管辦法,不過市食安辦已對此展開調研,預計很快就可出臺規范辦法。

  “我們在即墨有牧場,牛奶都是一早用車從牧場運輸來的,**新鮮。”臺東附近的一家鮮奶吧服務員熱情地向記者推薦自家的牛奶,她說牛奶都經過 “巴氏消毒”,飲用**放心,記者問牛奶中是否含抗生素以及菌落總數等問題時,服務員則一問三不知。記者在臺東、浮山后、海爾路周邊小區探訪時,也發現不少鮮奶吧的身影,而大多數鮮奶吧內已有工商營業執照及稅務登記證等,其他的證件則很少有,而店主受訪時也很困惑,都不知道應該辦理哪些證件。根據相關規定,鮮牛奶在奶源地和加工出廠前都需要進行菌落總數、三聚氰胺、重金屬含量等指標的檢測;而且必須是在密封性保溫3度以下的雙層保溫車中運輸。但記者走訪了多家鮮奶吧發現,他們銷售的牛奶都稱是從自家牧場進來的,但在源頭、生產加工到流通等環節是否按規定執行,他們拿不出有力的證據。

  據粗略統計,目前島城已有近百家鮮奶吧。市食安辦相關負責人昨日表示,鮮奶吧在全國許多省市開始興盛,由于是新生事物,對它如何監管也是各地有關部門的難題,不過近期濟南等地陸續對此出臺了管理辦法,青島也正在加緊制定中。“濟南是以市食藥監局牽頭,衛生、畜牧獸醫、工商、質監等部門各負其責,共同做好監管工作。”這名負責人說。 (記者 錫復春

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