??? 4安監人員收黑錢"撐傘"

??? 死豬肉+工業鹽=毒臘味

???

14名被告人員正在法庭受審。

??? ■新快報記者 鄒柳洲 實習生 段亞雄 通訊員 廖蔚 劉建叢

??? 開無證加工廠、買死豬肉作原料、行賄監管負責人尋"關照"、生產加分銷，層層利益鏈致使數以噸計的"毒臘腸"*終走向市民餐桌。昨日，"中堂毒臘腸案"在東莞市**人民法院公開審理。涉案14人站在了被告席，其中6人處于生產環節，2人處于銷售環節，2人處于屠宰環節。

??? 而處于食品監督環節黎達文等4人涉嫌提供"保護傘",被檢察機關以受賄罪和食品安全監管瀆職犯罪提起公訴，該案將擇日宣判。

??? "毒臘腸"如何爬上餐桌？

??? 1、制作

??? 死病豬肉加亞硝酸鈉腌制

??? 據檢察機關指控稱，胡林貴、劉康清、葉在均、劉國富、張永富、彭天傲、丁隆全、王強、葉在述、丁龍兵、丁世遠（后六人另案處理于2011年6月以每人出資2萬元，在未取得《工商營業執照》、《食品衛生許可證》的情況下，在東莞市中堂鎮江南農批市場租賃加工區建立用病、死、殘豬肉為原料生產臘腸、臘肉的加工廠。該加工廠以每斤6至7元的價格向曾偉中、朱偉全等人購買來病、死、殘豬肉后在加工廠內進行腌制。

??? 腌制過程中，該加工場在無任何監督措施下在豬肉里加入亞硝酸鈉、工業用鹽等調料，并在加工場所內噴灑"敵百蟲"滅殺蚊蟲。生產出來的臘腸、臘肉拉至東莞市大嶺山鎮信立農批市場水果區橫六路76號鋪位、中堂鎮江南農產品批發市場D5-3鋪位交由駱梅、劉康素進行銷售，每斤價格5至17元不等，平均每天約銷售1000斤。

??? 去年10月17日，加工廠被市民舉報，執法人員在該加工廠當場繳獲"敵百蟲"和亞硝酸鹽成分嚴重超標的臘腸1000斤、臘肉1000斤、未經檢驗的臘肉半成品2噸、以及工業用鹽、"敵百蟲"等物品。

??? 胡林貴等人經營的加工廠被查處后，為躲避執法機關的查處，劉康清、葉世科等人請來一輛貨車將倉庫內的一批臘肉半成品運至中堂鎮江南農批市場內的江邊藏匿，后轉運到大嶺山鎮信立農產品批發市場橫五路58號內存放。

??? 2、生產

??? 十一次賄賂食品安監人員

??? 黎達文于2008年起先后兼任中堂鎮產品質量和食品安全工作領導小組成員、中堂食品藥品監督站站長，負責中堂鎮內食品安全等工作。余忠東于2005年起在東莞市江南市場經營管理有限公司任倉儲加工管理部的主管，負責管理江南農批市場倉儲區和加工區的生產、經營情況，及監督食品安全方面的工作。

??? 2010年至2011年期間，黎達文在組織執法人員查處江南農批市場的無證照臘肉、臘腸加工窩點過程中，收受劉康清、胡林貴等人賄款共十一次，每次5000元，合計5.5萬元，多次行賄由余忠東作為中間人具體操作。

??? 更高明的是，黎達文并非收了錢就不再去檢查，他還是會堅持每季度去查一兩次，"一方面是政府有要求，另一方面也是給胡林貴他們一點壓力（不按時送錢來就隨時會來檢查。"劉康清在庭上供述，他們經常"擔心送少了或下月不送，黎達文就會找麻煩。"

??? 黎達文在收受劉康清、胡林貴等人的賄款之后，多次電話通知胡林貴等人逃避檢查，導致胡林貴等人得以在一年多時間內持續非法利用病、死、殘豬肉大量生產"毒臘肉、臘腸",并銷往東莞市及周邊城市的食堂和餐館，每天銷售量約1000斤。

??? 3、銷售

??? 逃避檢查尋求"保護傘"

??? 據了解，東莞市中堂中心屠場成立于1997年，王偉昌自2007年起，任中堂中心屠場稽查隊隊長，陳偉基自2009年2月起，任中堂中心屠場稽查隊隊員，兩人負責中堂鎮內走私、私宰豬肉的稽查工作。

??? 2009年7月，王偉昌、陳偉基等人在江南農批市場外查扣了一輛向劉康清運送私宰豬肉的小貨車及私宰豬肉一批。劉康清為取回被扣小貨車和私宰豬肉，請王偉昌、陳偉基吃飯后，送給王偉昌、陳偉基各500元。收受賄款后，王偉昌、陳偉基就讓劉康清取回被查扣的小貨車。

??? 事后，為了減少稽查阻力，劉康清等人商量決定從其合伙經營的收入中拿錢送給王偉昌、陳偉基，以取得王、陳的保護。2009年至2011年共賄賂中心屠場稽查隊長王偉昌及其隊員陳偉基13100元，王偉昌單獨受賄3000元。

??? 王、陳兩人在收受被告人劉康清和劉國富賄款后，多次在帶隊稽查過程中，明知劉康清和劉國富等人非法銷售死豬豬肉、排骨而不履行查處職責，王偉昌還在多次通風報信，讓劉康清等人逃避查處。

??? 細節

??? 團伙每天開股東大會商議如何經營和送禮

??? 2010年3月，來自重慶的胡林貴開始在中堂鎮江南農貿市場做起臘肉生意。

??? 一開始做臘腸的豬肉都是向市場里面的私人買的，碰到病死豬肉胡都以低價收購并做成臘腸出售。當時，來自重慶的劉康清也在市場從事臘味的銷售，胡林貴知道，劉的臘味也"不干凈",雙方均心照不宣。由于收購的豬肉均沒有經過檢驗檢疫程序，胡林貴的攤位經常遭到稽查隊員的查處。

??? 2011年開始，與稽查隊員的幾次"交手"后，胡林貴深知單獨作戰的艱難，于是聯合劉康清將臘腸產業做大做強，經過幾次考慮劉*終答應胡林貴的要求，劉康清叫來自己的侄子劉國富和小舅子張永富入股，老鄉葉在均也表示要加入股東。

??? 毒臘腸團伙每天晚上都會召開股東大會，就臘味的價格及銷售情況做總結，并商議如何給官員送好處，以求得保護。經過行賄受賄后，毒臘腸團伙再沒有受過"刁難",并處處受到關照。

??? 私宰戶：

??? 不能做虧本生意

??? 自2010年12月至2011年6月份期間，曾偉中、朱偉全等人在惠州市博羅縣長寧鎮大江村收購病、死、殘豬后私自屠宰，每月約運行20天，并將每天生產出的約1000斤豬肉銷售給胡林貴、劉康清等人。

??? "請大家原諒我一下，我會如實招供。"昨日庭審中，朱偉全表示愧疚。"那些病、死、殘豬肉都是悶死的，要不就是打架打殘的。我是農民不懂法，熱死的豬肉自己也吃，死掉一頭豬必須馬上殺掉，再低的價格他也會出售。我是個生意人，憑良心說，如果不賣出去就要賠錢，自己不能做虧本生意。"朱偉全辯稱。

??? 【14 名被告關系圖】

??? （供應

??? 朱偉全 曾偉中

??? 收購病、死、殘豬后私自屠宰，為胡林貴等人提供病、死、殘豬肉者

??? （生產

??? 東莞市渝湘臘味食品有限公司股東 胡林貴 劉康清 葉在均 劉國富 張永富 葉世科

??? 通過余忠東向黎行賄

??? （安監

??? 黎達文 中堂食品藥品監督站站長

??? 行賄尋求"保護傘"

??? （安監

??? 王偉昌 東莞市中堂中心屠場稽查隊隊長

??? 陳偉基 東莞市中堂中心屠場稽查隊隊員

??? （運輸

??? 葉世科

??? （銷售

??? 駱 梅

??? 劉康素