對于中國人飲用已有千百年的黃酒是否致癌，中國大陸酒商、官方機構和香港消費者委員會之間近日發生爭執。

　　中央社報道，香港消費者委員會日前公布3款來自浙江的酒類產品含有較高分量的可能致癌物質氨基甲酸乙酯，包括**的紹興品牌“古越龍山”。

　　香港消委會測試了7類酒精飲品，包括紹興酒、糯米酒及梅酒等，合共34款，其中“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”、“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年”、“塔牌八年陳紹興加飯酒”的氨基甲酸乙酯含量由每公升0.2毫克至0.26毫克，含量較高。

　　糯米酒及梅酒的氨基甲酸乙酯含量則普遍較低。

　　據報道，香港衛生署表示，對酒精飲品飲用量高的人，氨基甲酸乙酯構成潛在健康風險。

　　根據新華網等媒體報道，世界衛生組織于2005年指出，經食物攝入氨基甲酸乙酯對健康影響不大，但經食物加上酒精飲品而攝取，則可能構成風險。

　　針對香港消委會的公布，“古越龍山”昨天公開反駁，表示氨基甲酸乙酯是在自然發酵過程中產生的，并非人為添加，而且至今沒有發現因飲用黃酒致癌的病例，消費者可以放心飲用。

　　大公報今天報道，“古越龍山”董事長傅建偉在記者會上說，氨基甲酸乙酯在許多食品中普遍存在，醬油、餅乾、麵包、豆腐、洋酒等都含有其成分。

　　洋酒的氨基甲酸乙酯含量遠遠超過黃酒，有些甚至是好幾倍。

　　他還說，目前氨基甲酸乙酯的含量檢測標準有3種，他不知道香港消委會用那一種檢測方法。

　　據說，歐盟的酒類當中像白蘭地（Brandy的氨基甲酸乙酯的含量達到0.4毫克到1毫克，對人體并沒有什么危害。

　　傅建偉不僅質疑香港消委會的檢測標準，而且認為，即使“古越龍山”里含有氨基甲酸乙酯，也不一定對人體造成危害。

　　他表示，經過千百年的探索和飲用，紹興黃酒的釀酒技術十分成熟，紹興黃酒有許多有益成分，含有豐富的氨基酸，是一款健康酒，適量常飲黃酒對人體健康有益。

　　據報道，大陸國家質檢總局批準的***黃酒檢測機構國家黃酒產品質量監督檢驗中心也明確表示，香港所說的氨基甲酸乙酯廣泛存在于酒類及其他發酵食品中，為自然發酵生產，并非人為添加。

　　報道并指出，中國酒類流通協會會長劉元說，黃酒在中國釀造了上千年，中國人也喝了上千年；像這種在發酵過程中產生的化學物質，成分複雜，隨著科學的發展，肯定還會有更多的化學物質被發現。

　　他說，至于這些物質對人是有益還是有害，“我們期待科學能夠給予更明確的回答”。

　　報道指出，受“致癌”報道影響，“古越龍山”在大陸的股價近日下跌，昨天全天停牌。