??? 隨著近日氣溫逐漸升高，熟食的保質(zhì)期也隨之縮短。但許多市民為了方便，會(huì)直接從超市購買熟食后食用。14日，記者來到市中區(qū)一些超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市自制熟食存在許多問題，如一些熟食的外包裝標(biāo)簽上只有生產(chǎn)日期，沒有標(biāo)識(shí)制作原料、保質(zhì)期等信息。

??? 面包外標(biāo)簽沒保質(zhì)期

??? 13日，市民劉女士打電話，稱她在超市買的面包外包裝上沒有保質(zhì)期，她認(rèn)為很不規(guī)范，而且放了幾天了也不知道還能不能吃。市民王先生也質(zhì)疑，"聽說夏季熟食存放期不能超過4小時(shí)，有時(shí)候超市不標(biāo)生產(chǎn)時(shí)間，市民很難知道熟食是否過期。"

??? 14日，記者來到光明路上的一家大型超市，在熟食區(qū)記者購買了兩個(gè)面包，記者發(fā)現(xiàn)，整個(gè)面包銷售區(qū)只有一個(gè)共同的食品信息，而包裝好的食品外標(biāo)簽也沒有食品的制作原料以及保質(zhì)期等信息。其中一個(gè)面包除標(biāo)有價(jià)格和生產(chǎn)日期外，并沒有其他信息，而另一個(gè)面包上除價(jià)格外連生產(chǎn)日期都沒有。

??? 記者在購買面包時(shí)詢問一位工作人員，問食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)材料等為何不在標(biāo)簽上標(biāo)明時(shí)，工作人員表示面包都是當(dāng)天生產(chǎn)的，對(duì)于為何沒有標(biāo)明保質(zhì)期她并不清楚。隨后記者拿起了一個(gè)面包發(fā)現(xiàn)，上面只有價(jià)格碼，其余的信息都沒有，工作人員表示，這些面包是剛生產(chǎn)的，還沒來得及打碼，隨后，工作人員邊說邊在面包外包裝上打上了生產(chǎn)日期。

??? 超市》 自制食品無法標(biāo)保質(zhì)期

??? 記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，市區(qū)多家超市熟食上標(biāo)注的生產(chǎn)日期僅是當(dāng)日日期，這樣的標(biāo)注顯然讓人看不懂，不知所買食物具體的生產(chǎn)日期及是否過期。隨后，記者找到了先前調(diào)查的光明路一超市相關(guān)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)槭称范际撬麄兂凶灾频模虼藷o法打保質(zhì)期。

??? 這位負(fù)責(zé)人告訴記者，超市里面的自制熟食都有標(biāo)牌公示，但是在食品外包裝上的標(biāo)簽并沒有顯示這些信息。如市民購買包子，他們打上了價(jià)格標(biāo)簽，就無法打上保質(zhì)期的標(biāo)簽，因?yàn)槌械淖灾剖焓碂o法標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。超市的負(fù)責(zé)人表示，他們的標(biāo)簽是全省統(tǒng)一規(guī)定制作的，"我們有一個(gè)總的標(biāo)牌公示，是按照工商局的規(guī)定執(zhí)行的。"記者看到負(fù)責(zé)人所說的公示牌都被壓到了食品的下面，很不顯眼，如果不注意根本看不到。

??? 工商局》 有標(biāo)牌公示即可，但需顯眼

??? 14日，記者咨詢了棗莊市工商局相關(guān)工作人員，消保科副科長殷璐告訴記者，按照相關(guān)規(guī)定，散裝食品不同于預(yù)包裝產(chǎn)品，不用按照標(biāo)簽管理規(guī)定對(duì)名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行公示，只要有總的標(biāo)牌公示即可。但標(biāo)牌公示需擺放在顯眼位置。殷璐告訴記者，按照規(guī)定，要求對(duì)現(xiàn)場制售商品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行標(biāo)識(shí)，在賣場明顯地方擺放。此外，現(xiàn)場制售商品無標(biāo)牌公示的，責(zé)令限期改正，逾期不改的處以1000元以下罰款。

??? □相關(guān)鏈接

??? 今年4月1日廣州實(shí)施了《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》，規(guī)范稱超市銷售的散裝食品，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等內(nèi)容。

??? 超市經(jīng)營散裝即食熟食，應(yīng)當(dāng)有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施和禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志，確保食品不被消費(fèi)者直接觸及，由專人負(fù)責(zé)銷售，為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。食品超市經(jīng)營現(xiàn)場加工制作即食熟食的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的加工制作場所、安裝更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭，配置充足有效的空氣消毒設(shè)施和專用工具、數(shù)量足夠的專用冷藏設(shè)施，滿足生熟分開存放和食品保存條件的要求。